В Москве стали открывать больше дорогих ресторанов

Всего с начала года в столице открылся 61 дорогой ресторан, что в 1,5 раз больше, чем в первом полугодии 2016 года. В то же время доля заведений общепита с ценником менее 800 рублей, напротив, сократилась в 1,5 раза, до 45 объектов.

Среди дорогих заведений преобладают бары и рестораны с авторской кухней, в основном входящие в крупные сети. В структуре новых недорогих ресторанов преобладают кафе с различными концепциями, кофейни, кондитерские и бургерные, а также небольшие точки азиатской кухни.

Кроме того, эксперты Colliers отмечают рост интереса рестораторов к помещениям площадью до 100 кв.м, подходящих для формата take away.