Секреты турецкого «шведского» стола

Среда, 17 июля 2019 г.Просмотров: 390Обсудить

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Оказывается, знаменитые «шведские столы», которые так распространены в турецких отелях, работающих по системе «всё включено», подчиняются единым требованиям. Об этом поведал  глава Федерации отельеров Турции Осман Айык.

Он указал на несколько условий, которые должны соблюдать все владельцы гостиниц. В частности, существует обязательный запрет на повторное использование скоропортящихся продуктов. Продукты, оставшиеся на тарелке отдыхающих, должны быть в обязательном порядке утилизированы, и за этим ведется строгое наблюдение.

Но есть продукты, которые по правилам «всё включено» можно использовать повторно. Их список, а также условия и правила хранения, после вскрытия первичной упаковки, строго регламентирован.

Осман Айык отметил, что, несмотря, на повторное использование таких продуктов, как твердые и полутвердые сорта сыра, пастеризованные оливки и маслины, масло, мед, джем  и другие, их качество и свежесть не должна вызывать сомнение. Несмотря на то, что первичная упаковка таких продуктов вскрыта, их можно подавать на стол во время завтрака обеда и ужина, но только в том случае, если их качество, при повторной сервировке стола, не вызывает сомнения. При этом, ответственный сотрудник ресторана обязан неуклонно следить за правилами хранения таких продуктов в так называемом «холодном буфете».

В заключении глава Федерации заявил, что: "Нельзя требовать от отельеров, чтобы они сказали: вот это есть можно, а от этого лучше воздержаться, иначе отравитесь. Это неуместный вопрос. Никто в наших отелях не травится, потому что эти критерии соблюдаются должным образом".

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Рубрика: Статьи / Интересные факты
Просмотров: 390 Метки: ,
Автор: Селиверстова Алена @rosinvest.com">RosInvest.Com

Еще записи по теме



Оставьте комментарий!

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003

Rating@Mail.ru