Сколько заработали отели и рестораны на ЧМ 2018

Собрать «сливки», на ЧМ 2018, удалось кейтеринговым компаниям, которые напрямую занимались поставкой провизии командам и их персоналу, а также организаторам. Однако, не все так просто, Роспотребнадзор тщательно следил за всем, совершенно за всем – это и анализ качества продуктов, постоянные лабораторные тесты, замеры и так далее. Поэтому, если не соответствуешь – освободи место конкуренту, коих хватает, отсюда и прямая зависимость, чем больше вкладываешься в качество, тем больше получаешь на выходе, Роспотребнадзор уважительно «жмет руку» - все довольны. Причем после окончания игр эффект будет длиться еще очень долго, так как заработанная репутация повысит престиж и уровень доверия. Яркий тому пример METRO, к сети магазинов которого в Испании безоговорочное доверие, поэтому и в России выбор «Фурия Роха» сделала в пользу местного подразделения METRO.

Выгодное географическое расположение не всегда играло на руку, так Усачевский рынок в Москве, что расположен вблизи «Лужников» был вовсе отрезан от болельщиков, так как блюстители порядка выставили заградительные кордоны. Казалось бы, вот он трафик болельщиков, но все идут мимо. Посетить его можно было только между матчами. Аналогичная ситуация складывается и в Санкт-Петербурге, где масса заведений вблизи «Зенит-Арены» также отрезана от иностранного трафика заграждениями в целях обеспечения безопасности.

Больше всего повезло отелям, ресторанам и кафе непосредственно в городах, где проходили матчи. Иностранные болельщики итак прилично потратились на приезд в Россию, затем на трансфер до, скажем, Саранска, поэтому тратить дополнительные средства на какие-то экскурсии в соседние города региона уже никто не в состоянии. Рестораторы поняли ситуацию и не стали, так сказать «наглеть», сделав ставку на сравнительно невысокий ценник (все же его увеличив), но при этом они добились удержания аудитории. Высокие расценки не отпугнули потенциальных клиентов на поиск аналогичных товаров на окраине города или вовсе в соседних населенных пунктах.

Что же делать тем городам, где не построили стадион? Ставка была сделана на событийный маркетинг. Символику и атрибутику можно встретить во многих заведениях фуд-индустрии, куда с большим удовольствием заходят уже российские болельщики, запасаясь «припасами» для просмотра матчей по телевизору. Большую роль сыграла не территориальная близость, а именно грамотный маркетинговый подход владельцев заведений, украшение помещения футбольной атрибутикой, размещение на самом видном месте огромного телевизора для просмотра игр и так далее.

Порадовал Ростуризм, запустив еще до начала чемпионата краткосрочную программу «Гастрономическая карта России». Проект призван показать иностранцам, да и россиянам разнообразие блюд в стране, рассказывает о уникальных продуктах питания, особенно это касается 11 городов, где проходят матчи. Футбольный бум позволил развернуть настоящую демонстрацию всех изысков российской кухни, с акцентом на разные регионы и смене предпочтений в зависимости от условий проживания (климат, местность, наследие).

Подытожив можно с уверенностью сказать, что все финансовые ожидания оправдываются ровно в той степени, на сколько сами владельцы заведений в них вложились. В этом помог и опыт прошедших крупных мировых спортивных мероприятий. Так ЧМ в Бризилии ярко отразил все проблемы, которые не позволили бизнесменам заработать столько, сколько им бы хотелось. А олимпийские объекты в Сочи тоже сами не стали приносить деньги. Только маркетинговый и творческий потенциал бизнесмена смогут гарантировать существенный рост прибыли, обусловленную таким важным инфоповодом как Чемпионат мира по футболу.