Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Почему наши помидоры стали безвкусными?

Почему наши помидоры стали безвкусными?

Вторник, 9 октября 2012 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Происходя из Перу, помидор, пройдя многовековую сельхозселекцию, превратился в овощ тысячи сортов по всему миру. Так Институт растениеводства им. Вавилова в России — мировой банк семян — содержит 7459 различных сортов томатов, из которых только 97 дикорастущие, а остальные относятся к пищевым продуктам.

Сегодня во всём мире распространены только пять сортов томатов, отобранных в основном за их выносливость в дальних перевозках и за внешнюю привлекательность. В данное время помидоры относятся к наиболее потребляемым и самым распространённым выращиваемым овощам в мире. Крупнейшим производителем и потребителем томатов в мире является Китай. На втором месте Европейский Союз с 15,8 млн тонн томатов в 2007 году.

Пищевая промышленность формирует наши привычки в еде

Во время Второй мировой войны производилось большое количество аммиака для производства оружия. После войны его огромные запасы были переработаны в азотные удобрения. Дальнейшие исследования привели к открытию фосфорорганических пестицидов и позднее таких гербицидов, как Agent Orange (дефолиант).

Пестициды, фунгициды и другие используются для лечения некоторых болезней сельхозкультур. «Мы больше занимаемся не сельским хозяйством, а управлением патологией растений», — добавляет Клод Бургиньон. Он объясняет, что инсектициды и пестициды, используемые в сельском хозяйстве, не только убивают насекомых, грибков и вредных бактерий, но и уничтожают все живые организмы, которые находятся в местах их применения, без каких-либо исключений, что делает почву стерильной, а это, в свою очередь, требует огромного количества химических удобрений. Сегодня 95% водных потоков Франции загрязнены 240 видами веществ, в основном поступающих с полей.

Университетские курсы по изучению почвенной микробиологии были отменены во Франции в 1986 году, постепенно почти все кафедры микробиологии сельскохозяйственных земель в мире были также закрыты. Агрономы с современным образованием не воспринимают землю, как цельность, заполненную жизнью, их больше интересует её урожайность.

Хозяйства по выращиванию томатов, вроде Альмерии, производят их без земли, в стерильных условиях, полностью контролируемых инженерами. Томаты растут в субстрате соединения минеральной ваты, снабжаемой по желобам химическими питательными веществами и водой. Их собирают недозрелыми, чтобы они «выжили» в дальних поездках на грузовиках. В 1980-х годах учёные обнаружили ген RIN, который регулирует созревание помидоров. Плоды получаются красные, но совершенно не созревшие, способные не поддаваться гниению более трёх недель.

Это вписывается в индустриальную логику урожайности, но не остаётся без последствий для традиционного сельского хозяйства: число фермеров, способных выдерживать такие темпы неуклонно сокращается. По словам Девинэ Шарма, индийского агронома, журналиста и писателя, «в Европе каждую минуту один фермер бросает своё поле».

Будущее наших тарелок

Существует несколько «хитростей», чтобы получить наилучшие по качеству продукты.

Природа подвержена цикличности. Наш климат имеет четыре времени года, каждый со своими особенностями. Весной всё растёт, появляются зелёные плоды — салаты, шпинат, клубника. Летом природа переполнена разнообразными плодами и фруктами. Это, например, вишня, томаты, абрикосы, дыни и т. д. Осень — конец цикла — плоды готовы и насыщены вкусом. Это яблоки, груши, инжир и прочее в зависимости от региона. Зима — время отдыха земли. Люди питаются плодами лета и осени. Это сезон компотов и варенья.

Наиболее ценные для каждого региона плоды — полученные на месте, без следов транспортировки. Фрукты и овощи наиболее полезны в зависимости от сезона созревания, и дошедшие до зрелости на месте, не пробежав тысяч км. Это уважительное отношение к нормам природы и земли.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 572
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

11: 20
Казахстан: в Кызылординской области в январе-мае произведено сельскохозяйственной продукции более чем на 11 млрд. тенге |
11: 00
Минсельхоз РФ предлагает разрешить экспорт зерна из интервенционного фонда |
10: 40
Правительство не одобрило запрет алкоэнергетиков |
10: 40
Закон о "полторашках" поставил пивоваров юга на грань выживания |
10: 40
Иран практически достиг самообеспеченности в производстве кормов |
10: 20
Качество продуктов в Великобритании может упасть после выхода из ЕС |
10: 20
Казахстан: Кызылординская область планирует экспортировать мясо в Россию |
10: 00
Philip Morris сократит выпуск сигарет в пользу систем нагревания табака |
10: 00
СК завершает дело о взятках за акцизы поставщиками алкоголя в Россию |
09: 40
В Северной Корее из-за засухи отменили ежегодный фестиваль пива |
09: 40
Орловские ретейлеры пошли на снижение цен в супермаркетах |
09: 40
В конце июля в России остановятся два МЭЗа |
09: 20
Goldman Sachs снижает рекомендации по акциям пивоваренных компаний из-за любви молодежи к вину |
09: 20
Рост производства снизил цены на сахар |
09: 20
Валовой сбор пшеницы в РФ сохранится на прошлогоднем уровне - Ткачев |
18: 00
В Казахстане сельские предприниматели смогут брать кредиты, не имея залогового имущества |
17: 40
В Казахстане разработана Карта размещения предприятий агропереработки |
17: 20
Холдинг «Швабе» модернизировал прибор для определения качества пшеницы |
16: 40
Казахстан увеличит переработку зерна – Минсельхоз |
16: 20
США: состояние посевов яровой пшеницы значительно хуже прошлогоднего |
16: 20
Погодные условия существенно не повлияют на ценовую ситуацию на внутреннем продовольственном рынке России - эксперт |
15: 40
В Казахстане назначен вице-министр сельского хозяйства |
15: 00
В Калининградской области запущен завод по производству комбикормов |
14: 40
Беларусь: в Гомельской области приступили к сдаче зерна в счет госзаказа |
14: 20
Российские аграрии обеспечены минудобрениями на 82% от потребности - Минсельхоз |
14: 00
В первом полугодии т.г. Украина увеличила экспорт агропродовольственной продукции на 28% – Институт аграрной экономики |
13: 40
В Казахстане намолочено более 440 тыс. тонн зерна |
13: 20
Засуха ухудшает перспективы производства сои в США |
12: 40
Контролирующий акционер «Черкизово» продал часть доли испанской компании |
12: 20
Ритейлеры предупредили об угрозе роста воровства при запрете продажи «чекушек» на кассах |
12: 20
Валовой сбор зерновых в Украине превысил 17 млн. тонн |
Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003