Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Новый Стабилизатор Гелеон 188 М-П при производстве мясных продуктов

Новый Стабилизатор Гелеон 188 М-П при производстве мясных продуктов

Вторник, 7 августа 2012 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Специалисты ГК "Союзснаб" разработали новый стабилизатор, с помощью которого можно достичь в готовых изделиях отличной кусаемости при значительной замене мясного сырья в рецептурах.

На фоне дорожающего мясного сырья большинство производителей стремятся обеспечить оптимальное качество выпускаемых мясных продуктов. Для получения в готовых изделиях отличной кусаемости при значительной замене мясного сырья в рецептурах, специалисты ГК "Союзснаб" разработали новый Стабилизатор Гелеон 188 М-П.

Стабилизатор Гелеон 188 М-П может быть использован для формирования плотной кусаемой консистенции при приготовлении сосисок, сарделек, вареных колбас, рубленных полуфабрикатов, мясных и творожных начинок изделий из теста. Он обладает сильными структурообразующими способностями, хорошо проявляет себя в рецептурах с большим содержанием жирного сырья.

Особенностью стабилизатора является то, что его можно применять как для приготовления эмульсий, так и в сухом виде при составлении фарша. В эмульсиях соотношение ингредиентов 1:4:15, соответственно - Стабилизатор Гелеон 188 М-П: жирное сырьё: лёд/вода. Ассортимент жирного сырья зависит от конечного продукта: шпиг, жир-сырец, кожа куриная, растительное масло.

Способ приготовления эмульсии - холодный. Полученная эмульсия технологична, её можно сразу использовать в производстве - нет необходимости в созревании. Данной эмульсией можно заменять от 10 до 30 % мясного сырья в рецептурах без снижения реоголических характеристик готового продукта, что дает возможность также значительно снизить себестоимость. При использовании Стабилизатора Гелеон 188 М-П в сухом виде дозировка составляет от 0,6 до 1 % к массе фарша.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 1091
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

18: 20
Азербайджан в 2016 году импортировал из африканских государств продукцию АПК на $8,6 млн. |
18: 00
Казахстан: в Алматинской области планируют увеличить посевные площади сахарной свеклы до 9 тыс. га |
17: 40
«Амурагроцентр» в ближайшее время запустит завод по глубокой переработке сои |
17: 20
Посевные площади сахарной свеклы в Украине уже превысили уровень прошлого года |
17: 00
В марте Украина установила рекорд в экспорте органических зерновых |
17: 00
Беларусь в 2017 году намерена нарастить экспорт в Китай до $10 млн. |
16: 40
Нацбанк Молдовы повысил прогноз инфляции на 2017 год на 1,6% |
16: 22
РФ может лишиться статуса мирового лидера в экспорте пшеницы из-за торгового кризиса с Турцией - замминистра |
16: 00
В Госдуму внесен законопроект о запрете продажи алкоголя лицам до 21 года |
16: 00
Франция: состояние зерновых культур ухудшилось |
15: 40
Россия может получить разрешение на поставки свинины в Японию до конца 2017 года |
15: 40
Пробную партию сыров из молока альпийских коз изготовили в Свердловской области |
15: 20
Группа «Черкизово» купила агрохолдинг «Напко» за 4,87 млрд рублей |
15: 20
Роспотребнадзор: продажа спиртных напитков в интернете вызовет рост алкоголизации |
15: 20
Группа «Черкизово» закрыла сделку по приобретению компании «НАПКО» |
15: 00
Китай активно наращивает импорт масличных |
14: 40
«Олияр» первым в Украине начал производство рафинированного рапсового масла |
14: 20
Банк России снизил ключевую ставку на 0,5% |
14: 00
Марокко повышает импортную пошлину на пшеницу до 135% |
14: 00
В Казахстане в 2017 году рост экономики составит 2,5% |
13: 40
В I квартале хозяйства России увеличили производство свинины на 5,3% - Минсельхоз |
13: 20
В марте Украина установила месячный рекорд в экспорте соевого масла |
13: 00
ГК «Букет» расширит площадь орошаемых земель в Саратовской области в рамках проекта «Биотерра» |
13: 00
В 2017/18 Иран сохранит объемы производства риса |
12: 40
Алжир закупил 250 тыс. тонн пшеницы дурум |
12: 20
Экспорт украинской муки в 2016/17 МГ превысил 300 тыс. тонн |
12: 00
IGC: прогноз мирового производства пшеницы и кукурузы в 2017/18 МГ повышен |
12: 00
В Молдове в I квартале производство сельхозпродукции выросло на 1,1% |
11: 20
Производство сливочного масла впервые заработало на Ямале |
11: 20
Минсельхоз РФ исключает возможность проведения интервенций на рынке сахара |
11: 00
В Минсельхозе встревожены низкой рентабельностью производства сахара в России |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003