Острый перец защищает от болезней сердца

Среда, 28 марта 2012 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Содержащиеся в нем вещества расщепляют и выводят холестерин и являются профилактическим средством от тромбоза

Содержащиеся в остром перце вещества помогают снизить давление в гипертоников, нормализуют уровень холестерина в крови и являются профилактикой тромбоза. Таким образом, как считают ученые из Китайского университета Гонконга, острый перец вопреки распространенному мнению защищает от сердечно-сосудистых заболеваний.

«Остроту» продуктам придает капсайцин и родственные ему вещества капсайциноиды. Это вещество расщепляет холестерин и выводит его из организма. Кроме того, оно блокирует работу гена, сужающего сосуды и вызывающего ухудшение кровоснабжения сердца и других органов.

При этом острая пища, отмечают авторы исследования, убивает только «плохой» холестерин, который засоряет сосуды. «Хороший» холестерин при этом не страдает.

«Наша работа расширила и углубила знания о том, как вещества в острой пище улучшают здоровье сердца, говорит один из авторов работы Жень-Ю Чен. - Теперь мы лучше понимаем, как они действуют на гены и другие механизмы, регулирующие уровень холестерина и функционирование кровеносных сосудов. Это одно из первых исследований такого рода».

В 2010 году в Британии был выращен перец, признанный самым острым в мире. Ему была присвоена поистине запредельная степень остроты: 1 067 287 баллов по шкале Сковилла.

Для сравнения: предыдущий рекордсмен, перец бута джолокиа из индийского Ассама (он используется военными силами Индии в создании ручных гранат) обладает остротой в 1 041 427 баллов, а знаменитый перец халапеньо - всего 5000.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 509
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003

Rating@Mail.ru