Острый перец защищает от болезней сердца
Содержащиеся в нем вещества расщепляют и выводят холестерин и являются профилактическим средством от тромбоза
Содержащиеся в остром перце вещества помогают снизить давление в гипертоников, нормализуют уровень холестерина в крови и являются профилактикой тромбоза. Таким образом, как считают ученые из Китайского университета Гонконга, острый перец вопреки распространенному мнению защищает от сердечно-сосудистых заболеваний.
«Остроту» продуктам придает капсайцин и родственные ему вещества капсайциноиды. Это вещество расщепляет холестерин и выводит его из организма. Кроме того, оно блокирует работу гена, сужающего сосуды и вызывающего ухудшение кровоснабжения сердца и других органов.
При этом острая пища, отмечают авторы исследования, убивает только «плохой» холестерин, который засоряет сосуды. «Хороший» холестерин при этом не страдает.
«Наша работа расширила и углубила знания о том, как вещества в острой пище улучшают здоровье сердца, говорит один из авторов работы Жень-Ю Чен. - Теперь мы лучше понимаем, как они действуют на гены и другие механизмы, регулирующие уровень холестерина и функционирование кровеносных сосудов. Это одно из первых исследований такого рода».
В 2010 году в Британии был выращен перец, признанный самым острым в мире. Ему была присвоена поистине запредельная степень остроты: 1 067 287 баллов по шкале Сковилла.
Для сравнения: предыдущий рекордсмен, перец бута джолокиа из индийского Ассама (он используется военными силами Индии в создании ручных гранат) обладает остротой в 1 041 427 баллов, а знаменитый перец халапеньо - всего 5000.
Содержащиеся в остром перце вещества помогают снизить давление в гипертоников, нормализуют уровень холестерина в крови и являются профилактикой тромбоза. Таким образом, как считают ученые из Китайского университета Гонконга, острый перец вопреки распространенному мнению защищает от сердечно-сосудистых заболеваний.
«Остроту» продуктам придает капсайцин и родственные ему вещества капсайциноиды. Это вещество расщепляет холестерин и выводит его из организма. Кроме того, оно блокирует работу гена, сужающего сосуды и вызывающего ухудшение кровоснабжения сердца и других органов.
При этом острая пища, отмечают авторы исследования, убивает только «плохой» холестерин, который засоряет сосуды. «Хороший» холестерин при этом не страдает.
«Наша работа расширила и углубила знания о том, как вещества в острой пище улучшают здоровье сердца, говорит один из авторов работы Жень-Ю Чен. - Теперь мы лучше понимаем, как они действуют на гены и другие механизмы, регулирующие уровень холестерина и функционирование кровеносных сосудов. Это одно из первых исследований такого рода».
В 2010 году в Британии был выращен перец, признанный самым острым в мире. Ему была присвоена поистине запредельная степень остроты: 1 067 287 баллов по шкале Сковилла.
Для сравнения: предыдущий рекордсмен, перец бута джолокиа из индийского Ассама (он используется военными силами Индии в создании ручных гранат) обладает остротой в 1 041 427 баллов, а знаменитый перец халапеньо - всего 5000.
Ещё новости по теме:
15:42
13:00
12:00