Ржаной хлеб может стать панацеей от рака

В настоящее время в латвийской клинике «Гайльэзерс» проводятся клинические исследования

Латвийские медики утверждают, что употребление ржаного хлеба может предотвратить заболевания раком. На это предположение ученых натолкнули наблюдения за тем, что жители Восточной Азии гораздо меньше европейцев страдают от рака груди или рака предстательной железы. При этом в их рационе в большом количестве содержится соя, содержащая антиоксиданты.

В Латвии соя не произрастает, но зато растет рожь, в которой содержатся фитоэстрогены — лигнаны, также являющиеся антиоксидантами. В настоящее время в больнице «Гайльэзерс» проводятся соответствующие исследования, в которых принимают участие 60 мужчин, страдающих от рака предстательной железы или же находящихся в группе риск. Оно продлится год, и в течение всего этого времени больные будут употреблять в пищу ржаной хлеб.

В ходе эксперимента будет проводиться анализ того, как ржаной хлеб влияет на состав половых гормонов пациента, на уровень антиоксидантов в организме, а также на то, какие изменения происходят в предстательной железе.

Целебный ржаной хлеб готовится поварами клиники из грубой ржаной муки и не содержит дрожжей.