Ученые: томатный сок вкуснее в полете
Ученые выяснили, почему пассажиры авиалайнеров предпочитают во время полета пить томатный сок
Опрос, проведенный по заказу сайта бронирования транспортных, гостиничных и развлекательных услуг Lastminute.de, показал: из тысячи респондентов 27%, во время полета предпочитают пить томатный сок, причем 23% из них считают, что этот сок «в самолете становится более вкусным», пишет Компьюлента. Немецкие ученые нашли объяснение данному курьезу.
По словам химика и специалиста по запаху Андреа Бурдаг-Фрайтаг, проводившей исследования для авиаперевозчика Lufthansa, в условиях пониженного давления еда и напитки имеют такой же вкус, как если бы у нас была простуда; соль и сахар становятся менее интенсивными, однако кислые вкусы и фруктовые ароматы остаются стабильными. По этой причине томатный сок, в обычных условиях кажущийся затхлым и землистым, в полете приобретает освежающий вкус с фруктовыми оттенками.
Статистика показывает, что за год пассажиры Lufthansa выпивают около 1,7 миллиона литров томатного сока.
Опрос, проведенный по заказу сайта бронирования транспортных, гостиничных и развлекательных услуг Lastminute.de, показал: из тысячи респондентов 27%, во время полета предпочитают пить томатный сок, причем 23% из них считают, что этот сок «в самолете становится более вкусным», пишет Компьюлента. Немецкие ученые нашли объяснение данному курьезу.
По словам химика и специалиста по запаху Андреа Бурдаг-Фрайтаг, проводившей исследования для авиаперевозчика Lufthansa, в условиях пониженного давления еда и напитки имеют такой же вкус, как если бы у нас была простуда; соль и сахар становятся менее интенсивными, однако кислые вкусы и фруктовые ароматы остаются стабильными. По этой причине томатный сок, в обычных условиях кажущийся затхлым и землистым, в полете приобретает освежающий вкус с фруктовыми оттенками.
Статистика показывает, что за год пассажиры Lufthansa выпивают около 1,7 миллиона литров томатного сока.
Ещё новости по теме:
15:42
13:00
12:00