В американские рестораны рыбу привозят прямо из океана

Рестораторы и торговцы отказываются от услуг посредников-оптовиков

Жители Род-Айленда и Бостона имеют хороший шанс попробовать свежайшей, только что выловленной рыбки. Дело в том, что местная ассоциация рыбаков договорилась с рестораторами и некоторыми розничными магазинами о прямых поставках рыбы, не прибегая к посредничеству оптовиков.

Причем на сайте организации любой желающий может проследить, когда и кем выловлена рыба и в какую точку общепита направлена. Это гарантия того, что она свежайшая, пишет МиллионМеню.ru. Новая схема к тому же выгодна не только рыбакам, но и ресторанам: из-за посредничества и перепродаж они вынуждены платить за рыбу больше, да и качество уже не то.