Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Губернские хлебопромышленники делятся опытом с нижегородскими коллегами

Губернские хлебопромышленники делятся опытом с нижегородскими коллегами

Пятница, 25 марта 2005 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Губернские хлебопромышленники делятся опытом с нижегородскими коллегами. В течение двух дней делегация из столицы Приволжского федерального округа знакомилась с крупнейшими хлебозаводами Самарской области. "Учиться друг у друга никогда не грех" - таков девиз хлебопеков. Тем более если речь идет об организации хлебопекарного и кондитерского производства, расширении ассортимента с применением нетрадиционных видов сырья. Делегация из 27 человек во главе с президентом ассоциации "Нижегородский хлеб" Виктором Головачевым посетила ОАО "Самарский хлебозавод №5", ЗАО "Самарский булочно-кондитерский комбинат" и ОАО "Тольяттихлеб". Для технических директоров, главных технологов и начальников производства устроили экскурсию по цехам предприятий. Корреспондент "СИ" также познакомилась со всеми стадиями производства самого народного продукта. Сначала гостям показали дрожжевое, тестомесильное и булочное отделения. Самое интересное - наблюдать, как готовый, горячий хлеб плавно выезжает из печи. 50 минут - и свежая булка или буханка готова. Огромный двадцатиметровый агрегат в сутки выпекает около 50 тонн хлебобулочных изделий. Нижегородские коллеги познакомились с оригинальной технологией производства хлеба "ЗОЖ" из проращенного цельного зерна. Здесь сохранена и классическая технология производства хлеба "Старосельского" из смеси ржаной и пшеничной муки, которая сегодня применяется в основном на крупных хлебозаводах. Также гостей заинтересовало сухарное производство. По словам руководителя делегации Виктора Головачева, суммировав опыт самарских и нижегородских хлебопеков, можно добиться еще более высоких результатов. На Самарском БКК внимание гостей было обращено на изготовление кондитерских изделий. На этом предприятии постоянно расширяется ассортимент низкокалорийных изделий с использованием растительных сливок и йогуртов. В Тольятти нижегородские хлебопеки познакомились с работой мини-пекарен, которые смонтированы в производственных цехах ОАО "Тольяттихлеб". Это дает возможность выпускать разнообразную продукцию малыми партиями. Как рассказал корреспонденту "СИ" генеральный директор нижегородского хлебозавода №5 г-н Головачев, их интересует в первую очередь качество, ассортимент и отношение покупателя к хлебобулочным изделиям на территории Самарской области. Хлебопеки из Нижнего Новгорода стремятся удовлетворить любой каприз покупателя и сегодня уже выпускают различные супы и бульоны быстрого приготовления для общепита. Вероятно, результатом визита станет дальнейшее развитие технологий на самарских предприятиях.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 814
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

18: 00
Российский зерновой рынок: пшеница дешевеет во всех основных регионах. |
18: 00
В Хабаровске началось выращивание салатов по японской технологии |
18: 00
Средства для выплаты субсидий уже отправлены в регионы. |
18: 00
Запасы минудобрений в хозяйствах на 17,7% превышают прошлогодний уровень. |
18: 00
"Союзмолоко" разработает программу развития племенного дела в России. |
18: 00
Россия намерена увеличить экспорт мясной продукции за рубеж. |
18: 00
Мак собираются вернуть в законное поле. |
18: 00
Фруктовые соки и нектары могут подешеветь |
18: 00
Сыры российских сортов выиграли от продуктового эмбарго |
18: 00
Решений по экспортной пошлине на пшеницу по-прежнему нет. |
18: 00
Оборот рыбной отрасли РФ в 2015 г. вырос на 59% и достиг 270 млрд руб. |
18: 00
Воронежсельмаш будет выпускать оборудование для обработки семян. |
18: 00
Производство сыра в Адыгее после введения санкций выросло. |
18: 00
До конца 2016 года на Кубани возведут еще 13 га теплиц. |
18: 00
В Донузлаве запущена ферма по производству мидий и устриц. |
18: 00
Хозяйства Алтайского края получили 1 млрд 579 млн руб. господдержки. |
10: 20
Дагестанские аграрии заложили более 300 га садов. |
10: 00
"Мираторг" инвестирует 8 млрд в проект мясного животноводства в Смоленской области. |
10: 00
С 2000 года производство чайного листа в Сочи снизилось впятеро. |
10: 00
В Иркутской области растет производство молока и мяса. |
10: 00
В Бурятии завершено возведение фермы по производству элитного мяса. |
09: 40
Правительство РФ поддержало идею о передаче регионам права устанавливать ставку единого сельхозналога. |
09: 40
Власти инициируют возобновление расследования "дела Росагролизинга". |
09: 40
Для животноводов Кубани 2015 год был самым успешным за 10 лет. |
09: 40
Поставки мексиканской говядины в РФ могут быть возобновлены. |
09: 20
Четверть москвичей не находит в магазинах привычной еды |
09: 20
Доска позора для продуктового надзора |
09: 20
Дикси расширяет СТМ за счет подмосковных производств |
09: 20
Кредитование сезонных работ выше прошлогоднего на 43%. |
09: 20
Регионы получили 46 млрд рублей господдержки сельхозпроизводства. |
09: 20
Минсельхоз подготовил проект системы молочных интервенций. |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003

Июнь 2015: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30