Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Губернские хлебопромышленники делятся опытом с нижегородскими коллегами

Губернские хлебопромышленники делятся опытом с нижегородскими коллегами

Пятница, 25 марта 2005 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Губернские хлебопромышленники делятся опытом с нижегородскими коллегами. В течение двух дней делегация из столицы Приволжского федерального округа знакомилась с крупнейшими хлебозаводами Самарской области. "Учиться друг у друга никогда не грех" - таков девиз хлебопеков. Тем более если речь идет об организации хлебопекарного и кондитерского производства, расширении ассортимента с применением нетрадиционных видов сырья. Делегация из 27 человек во главе с президентом ассоциации "Нижегородский хлеб" Виктором Головачевым посетила ОАО "Самарский хлебозавод №5", ЗАО "Самарский булочно-кондитерский комбинат" и ОАО "Тольяттихлеб". Для технических директоров, главных технологов и начальников производства устроили экскурсию по цехам предприятий. Корреспондент "СИ" также познакомилась со всеми стадиями производства самого народного продукта. Сначала гостям показали дрожжевое, тестомесильное и булочное отделения. Самое интересное - наблюдать, как готовый, горячий хлеб плавно выезжает из печи. 50 минут - и свежая булка или буханка готова. Огромный двадцатиметровый агрегат в сутки выпекает около 50 тонн хлебобулочных изделий. Нижегородские коллеги познакомились с оригинальной технологией производства хлеба "ЗОЖ" из проращенного цельного зерна. Здесь сохранена и классическая технология производства хлеба "Старосельского" из смеси ржаной и пшеничной муки, которая сегодня применяется в основном на крупных хлебозаводах. Также гостей заинтересовало сухарное производство. По словам руководителя делегации Виктора Головачева, суммировав опыт самарских и нижегородских хлебопеков, можно добиться еще более высоких результатов. На Самарском БКК внимание гостей было обращено на изготовление кондитерских изделий. На этом предприятии постоянно расширяется ассортимент низкокалорийных изделий с использованием растительных сливок и йогуртов. В Тольятти нижегородские хлебопеки познакомились с работой мини-пекарен, которые смонтированы в производственных цехах ОАО "Тольяттихлеб". Это дает возможность выпускать разнообразную продукцию малыми партиями. Как рассказал корреспонденту "СИ" генеральный директор нижегородского хлебозавода №5 г-н Головачев, их интересует в первую очередь качество, ассортимент и отношение покупателя к хлебобулочным изделиям на территории Самарской области. Хлебопеки из Нижнего Новгорода стремятся удовлетворить любой каприз покупателя и сегодня уже выпускают различные супы и бульоны быстрого приготовления для общепита. Вероятно, результатом визита станет дальнейшее развитие технологий на самарских предприятиях.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 832
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

18: 00
В Казахстане во второй декаде мая сложились благоприятные условия для развития озимой пшеницы |
17: 20
Холдинг «Солнечные продукты» расширяет свое присутствие на рынке Узбекистана |
17: 20
Беларусь намерена построить в Египте молочно-товарную ферму |
17: 00
Китай наращивает объем импорта растительных масел |
16: 40
Беларусь и Египет подписали дорожную карту сотрудничества на 2018-2020 годы |
16: 40
В 2017 году Украина существенно нарастила производство и экспорт кукурузного крахмала |
16: 20
Иран планирует наращивать экспорт пшеницы и продуктов ее переработки |
16: 00
Майские заморозки обусловят снижение урожая кукурузы и подсолнечника в ряде областей центра России – Росгидромет |
15: 20
Иордания закупила фуражный ячмень |
15: 20
Посевы озимых зерновых в Ростовской области находятся в хорошем состоянии |
15: 00
Китай: импорт масличных в апреле сохранился на высоком уровне |
14: 20
Холодная погода замедлила развитие посевов кукурузы в Волгоградской области |
14: 00
Беларусь и Татарстан восстановят товарооборот в $2 млрд. |
13: 40
Посевная площадь пшеницы в Аргентине в 2017/18 МГ сократится - Минсельхоз |
13: 00
Мантуров заявил о невозможности создания полного аналога ЕГАИС для табака |
13: 00
ЕАБР улучшил прогноз ВВП Беларуси по итогам 2017 года с 0,5 до 1,3% |
12: 40
Власти разрешат продажу пива в пластиковой таре на Кубке конфедераций |
12: 20
Турция опровергла новые ограничения по импорту российской сельхозпродукции |
12: 20
Выпавшие осадки улучшили перспективы производства ячменя в ЕС |
12: 00
Правительство России проанализирует острые проблемы в сфере агрострахования |
11: 40
Южная Корея закупила кукурузу |
11: 20
Минск будет настаивать на снятии всех ограничений на экспорт продуктов в РФ |
11: 20
Бразилия разрешила ввоз рыбы из России |
11: 00
Импортерам вина подготовили счет |
11: 00
Минпромторг рассчитывает к 2025 году снизить долю импортного оборудования в пищевой промышленности до 50% |
11: 00
Беларусь: Минская область планирует увеличить заготовку травяных кормов в 1,5 раза |
11: 00
Иордания планирует очередную закупку пшеницы |
10: 40
Минэк не выпустил сигареты в онлайн |
10: 40
Минская область планирует увеличить заготовку травянистых кормов в 1,5 раза |
10: 20
Владимирские хлебопеки несут убытки из-за возврата своей продукции |
10: 20
Подмосковье расположилось на первом месте по производству молока в ЦФО |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003