Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Губернские хлебопромышленники делятся опытом с нижегородскими коллегами

Губернские хлебопромышленники делятся опытом с нижегородскими коллегами

Пятница, 25 марта 2005 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Губернские хлебопромышленники делятся опытом с нижегородскими коллегами. В течение двух дней делегация из столицы Приволжского федерального округа знакомилась с крупнейшими хлебозаводами Самарской области. "Учиться друг у друга никогда не грех" - таков девиз хлебопеков. Тем более если речь идет об организации хлебопекарного и кондитерского производства, расширении ассортимента с применением нетрадиционных видов сырья. Делегация из 27 человек во главе с президентом ассоциации "Нижегородский хлеб" Виктором Головачевым посетила ОАО "Самарский хлебозавод №5", ЗАО "Самарский булочно-кондитерский комбинат" и ОАО "Тольяттихлеб". Для технических директоров, главных технологов и начальников производства устроили экскурсию по цехам предприятий. Корреспондент "СИ" также познакомилась со всеми стадиями производства самого народного продукта. Сначала гостям показали дрожжевое, тестомесильное и булочное отделения. Самое интересное - наблюдать, как готовый, горячий хлеб плавно выезжает из печи. 50 минут - и свежая булка или буханка готова. Огромный двадцатиметровый агрегат в сутки выпекает около 50 тонн хлебобулочных изделий. Нижегородские коллеги познакомились с оригинальной технологией производства хлеба "ЗОЖ" из проращенного цельного зерна. Здесь сохранена и классическая технология производства хлеба "Старосельского" из смеси ржаной и пшеничной муки, которая сегодня применяется в основном на крупных хлебозаводах. Также гостей заинтересовало сухарное производство. По словам руководителя делегации Виктора Головачева, суммировав опыт самарских и нижегородских хлебопеков, можно добиться еще более высоких результатов. На Самарском БКК внимание гостей было обращено на изготовление кондитерских изделий. На этом предприятии постоянно расширяется ассортимент низкокалорийных изделий с использованием растительных сливок и йогуртов. В Тольятти нижегородские хлебопеки познакомились с работой мини-пекарен, которые смонтированы в производственных цехах ОАО "Тольяттихлеб". Это дает возможность выпускать разнообразную продукцию малыми партиями. Как рассказал корреспонденту "СИ" генеральный директор нижегородского хлебозавода №5 г-н Головачев, их интересует в первую очередь качество, ассортимент и отношение покупателя к хлебобулочным изделиям на территории Самарской области. Хлебопеки из Нижнего Новгорода стремятся удовлетворить любой каприз покупателя и сегодня уже выпускают различные супы и бульоны быстрого приготовления для общепита. Вероятно, результатом визита станет дальнейшее развитие технологий на самарских предприятиях.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 837
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

18: 00
Экспорт украинского зерна с начала сезона достиг 2 млн. тонн |
18: 00
В Беларуси началась массовая уборка зерновых |
17: 40
В Казахстане во второй декаде июля погодные условия были благоприятны для полной спелости зерна |
16: 40
В июне Китай увеличил импорт кукурузы и ячменя и сократил - пшеницы |
16: 00
Москвичи променяли лимонад на кофе из-за холодного лета |
16: 00
В Казахстане озвучиваются стартовые цены на семена сафлора |
15: 40
Российские рыбаки с начала года увеличили вылов рыбы на 3,6% |
15: 40
Роспотребнадзор усилит контроль за ГМО |
15: 40
Центробанк России сохранил ключевую ставку на уровне 9% годовых |
15: 20
Кофе к Новому году подорожает на 20% |
15: 20
Яровая попросила Генпрокуратуру проверить цены на социально значимые товары |
15: 20
Железнодорожную линию Баку – Тбилиси – Карс планируют открыть в октябре |
15: 00
Чистая прибыль AB InBev за I полугодие выросла в 4,3 раза |
15: 00
Урожай ярового ячменя в Германии в т.г. несколько сократится |
14: 40
В июне Аргентина снизила экспорт сои и продуктов переработки |
14: 20
В Кыргызстане в январе-июне производство муки составило более 33% |
14: 00
В 2017 г. количество заключенных договоров агрострахования в РФ снизилось на 60% |
13: 40
Котировки европейской пшеницы растут на фоне неблагоприятных погодных условий в Германии |
13: 20
Торговый оборот между Кыргызстаном и США с начала года вырос на 24% |
13: 00
Diageo увеличил годовую выручку в России на 7% |
12: 40
British American Tobacco снизила продажи сигарет в РФ под влиянием теневого рынка |
12: 40
Роспотребнадзор стал в 3,5 раза реже браковать хлеб |
12: 40
ADM ввела в эксплуатацию новые мощности по переработке масличных в Германии |
12: 20
Аграриям Кыргызстана в январе-июне выдано льготных кредитов на сумму 3,4 млрд. сомов |
12: 00
В Оренбургской области урожайность озимой пшеницы на 5-10% выше прошлогодней |
12: 00
США: урожайность яровой пшеницы будет минимальной за последние 10 лет |
11: 40
Валовой сбор зерна в Украине превысил 23 млн. тонн |
11: 20
С касс долой: Минздрав поддержал запрет продажи чекушек на кассах |
11: 20
Роспотребнадзор снял с реализации 22,8 тонны мясной продукции |
11: 20
Казахстан увеличит экспорт агропродукции в Китай, Иран, ОАЭ, Израиль, Саудовскую Аравию |
11: 00
Чистая прибыль Danone в первом полугодии выросла на 12,2% — до €1,05 млрд |
Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003