Начинки- новинки для слоеных изделий от ГК "Союзснаб"

На современном рынке выпеченных изделий слойки с фруктовыми и гастрономическими начинками занимают важное место. Но если изделия с фруктовыми начинками могут выпускаться с довольно длительным сроком хранения, то об изделиях с гастрономической начинкой такого не скажешь. Их небольшой срок хранения обусловлен микробиологической порчей начинки. Тем не менее, данная продукция очень популярна среди потребителей.

Учитывая этот фактор, специалистами ГК «Союзснаб» были разработаны 2 абсолютно уникальных продукта : ВАД Грибы Del"Ar 10.05.272 (начинка) и ВАД Пицца Del"Ar 10.05.502 (начинка). Они имеют несколько направлений применения:

•При восстановлении водой получается густая пастообразная масса, которая может использоваться при приготовлении начинки для слоеных изделий. Достаточно добавить небольшое количество грибов или ветчины – и начинка полностью готова.

•ВАД Грибы Del"Ar 10.05.272 (начинка) и ВАД Пицца Del"Ar 10.05.502 (начинка) могут вноситься в тесто в сухом виде на стадии замеса вместе с остальными сухими компонентами. В этом случае изделие будет иметь цвет, соответствующий внесенной начинке. Внесение добавок в тесто на стадии слоения придает готовому продукту на срезе привлекательный «мраморный» вид. ВАД Грибы Del"Ar 10.05.272 (начинка) и ВАД Пицца Del"Ar 10.05.502 (начинка) придают продукции яркий вкус и аромат, соответствующий их наименованию.

Использование добавок облегчает процесс производства слоеных изделий с начинками, так как значительно сокращается стадия подготовки полуфабрикатов для начинки (нарезка и обжаривание грибов, лука, томатов и др.)

ВАД Грибы Del"Ar 10.05.272 (начинка) и ВАД Пицца Del"Ar 10.05.502 (начинка) не теряют своих качеств в процессе замораживания и дефростации полуфабрикатов.