В Минсельхозе разработана программа первичной переработки скота.

Учитывая быстрые темпы развития отечественного животноводства и устаревшую базу по переработке мясосырья, Министерство сельского хозяйства РФ (Минсельхоз) разработало программу убоя скота и первичной мясопереработки на 2010-2012гг. Как пишет «РБК daily», бюджет программы оценивается в 24 млрд руб. частных и государственных инвестиций, планируется создать новые мощности по убою 7 млн голов в год.

По данным издания, Минсельхоз разработал и в конце октября 2009г. отправил на согласование в правительство отраслевую программу «Развитие первичной переработки скота на 2010-2012гг.». Одним из сдерживающих факторов ускоренного развития отечественного мясного животноводства является отсутствие современной производственно-технологической базы по убою скота, говорится в программе. Имеющиеся производственные мощности не позволяют получать товарное мясо высокого качества с длительными сроками хранения и создают условия для ввоза больших объемов импорта.

Реализация отраслевой программы позволит заместить импорт и создать 4,5 тыс. новых рабочих мест. Душевое потребление мяса вырастет с 63 кг в 2008г. до 67 кг к 2012г. Для этого будет построено несколько крупных предприятий по переработке скота общей мощностью 420 тыс. т мяса на кости в год.

По оценке Мясного союза, сейчас промышленным способом производится около 1,5 млн т свинины в год. В 2009г. «Мираторг» ввел завод по убою и первичной переработке мяса в Белгородской области стоимостью 5,43 млрд руб. Убойная мощность завода составляет 420 голов в час, или 2 млн свиней в год. В 2010г. строительство бойни планирует начать ростовская ГК «Тавр». Первоначальные инвестиции составят 3 млрд руб., мощность - 150 голов в час.