Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Белорусские пекари и кондитеры приезжали за опытом в Ригу

Белорусские пекари и кондитеры приезжали за опытом в Ригу

Пятница, 19 декабря 2003 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

На минувшей неделе латвийские хлебопеки встречались со своими белорусскими коллегами. В белорусскую делегацию вошли представители государственных пекарен, на долю которых приходится 76% хлебопекарной продукции страны. Их работа регулируется со стороны государства вплоть до установления цен на хлеб. Департамент хлебных изделий Министерства сельского хозяйства Белоруссии сохранил надзор за всем путем производства хлеба - от поля (заготовка зерна) до прилавка (торговые точки), не говоря уже о самой выпечке. Замдиректора департамента Леонид Крыжановский считает, что такая система позволяет координировать вопросы от подготовки кадров до развития новых технологий и удерживать хлебную промышленность на достойном уровне. В Белоруссии развивается и частный хлебопекарный бизнес, но в своих силах государственные хлебопеки уверены: у них и ассортимент шире, и возможностей больше. Хотя для того, чтобы начать производить новый сорт хлеба, белорусам приходится утверждать его рецепт в департаменте, который устанавливает и цены на хлеб, считая его стратегическим продуктом (от 30 до 50 центов за кг). Заместитель генерального директора «Минскхлебпрома», объединяющего 7 заводов в столице Белоруссии, Николай Лагунович рассказал «Часу», что даже между государственными предприятиями существует серьезная конкуренция. Пекари из регионов хотят укрепиться в столице. Поэтому на «Минскхлебпроме» постоянно разрабатывают новые рецепты. Не так давно на предприятии стали выпекать заварной хлеб с различными добавками (медом, семечками и так далее). Однако особой конкуренции со стороны частников государственные предприятия не чувствуют. Частники в основном работают в кондитерской области - и там серьезно потеснили госпредприятия. А хлебопекарни, по словам г-на Лагуновича, слишком дорогостоящий и трудоемкий бизнес. В Латвии, по мнению белорусов, все проще. Правда, потребление хлеба у нас за последние 10 лет снизилось вдвое. В прошлом году на каждого жителя страны приходилось по 63 килограмма хлеба в год. Исполнительный директор Латвийской ассоциации хлебопеков Арлита Седмане считает, что причин тому много. Люди заменяют хлеб другими продуктами: овощами, фруктами, йогуртами. Оказывается, похожая тенденция лет десять назад наблюдалась и в европейских странах. При этом у нас серьезная конкуренция между пекарнями, которых в Латвии более 120. Правда, на долю 35 из них приходится где-то 80% латвийского рынка. Нелегко складываются отношения с торговыми сетями, которые требуют проведения различных акций по снижению цен на хлеб, возвращают непроданную продукцию, которую остается лишь продавать на корм скоту. Сегодня ассоциация разрабатывает стандарты качества хлеба, которые должны вступить в силу еще до вступления Латвии в Евросоюз.

www.conditer.ru

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Ещё новости по теме:

17: 00
Названы самые дорогие в производстве продукты питания |
16: 40
Минпромторг поддерживает повышение минимальной цены на водку до 219 рублей |
16: 20
«Магнит» создал производство сухарей, тортов и шоколада |
16: 20
Россельхознадзор запретил экспорт мяса птицы из шести российских регионов |
16: 20
Число не одобряющих продуктовые санкции россиян выросло почти втрое |
11: 20
Закрытие Турции может стоить экспортерам сельхозпродукции $500 млн |
11: 00
Россия запретила ввоз пяти марок белорусского сыра |
10: 40
Ткачев: Хорошо бы продержать контрсанкции еще 10 лет |
14: 00
ВМТП осуществил перевалку первой партии зерна по новой технологии |
13: 20
Китай: импорт соевых бобов в 2017/18 МГ достигнет нового рекорда |
13: 00
Использование ГМО это путь к экологической катастрофе - эксперт |
12: 40
Ретейлеры пообещали увеличить в 2017 году долю собственных торговых марок |
12: 40
ФАС России поддерживает запуск интервенций на рынке сахара |
12: 20
Объем продаж российских сладостей за рубеж резко увеличился |
12: 20
Дальневосточные ученые научились с помощью водорослей обогащать селеном продукты питания |
12: 20
Япония закупила мукомольную пшеницу |
12: 00
Нарколог: изменение минимальной цены на водку не повлияет на уровень алкоголизма в РФ |
12: 00
Первый рыбный терминал создан на Камчатке |
12: 00
Россия и Турция намерены продолжить работу над существующими ограничениями в двухсторонней торговле |
11: 40
Экспорт мяса из Бразилии упал на 99,9% после ограничений ряда стран |
11: 40
Удмуртию ждет молочная интервенция |
11: 40
За 6 лет производство растительных масел в России возросло более чем на 60% - Хатуов |
11: 20
Ткачев: РФ может прекратить поставки сельхозпродукции в Турцию |
11: 20
Египет до ноября будет принимать пшеницу с влажностью 13,5% |
11: 00
AB InBev прогнозирует рост продаж пива в России на 5–6% на фоне ЧМ-2018 |
11: 00
Введенные Турцией ограничения снизят объемы экспорта российского зерна в марте - эксперт |
10: 40
Эксперт: некачественное мясо из Бразилии в Россию попасть не могло |
10: 40
Минфин поспорил с Хлопониным о цене на водку |
10: 40
Роспотребнадзор оценит влияние ГМО на здоровье россиян |
10: 40
Пост ритейлерам не помеха |
10: 40
С начала т.г. Египет отказался принять семь партий пшеницы |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003