Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Белорусские пекари и кондитеры приезжали за опытом в Ригу

Белорусские пекари и кондитеры приезжали за опытом в Ригу

Пятница, 19 декабря 2003 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

На минувшей неделе латвийские хлебопеки встречались со своими белорусскими коллегами. В белорусскую делегацию вошли представители государственных пекарен, на долю которых приходится 76% хлебопекарной продукции страны. Их работа регулируется со стороны государства вплоть до установления цен на хлеб. Департамент хлебных изделий Министерства сельского хозяйства Белоруссии сохранил надзор за всем путем производства хлеба - от поля (заготовка зерна) до прилавка (торговые точки), не говоря уже о самой выпечке. Замдиректора департамента Леонид Крыжановский считает, что такая система позволяет координировать вопросы от подготовки кадров до развития новых технологий и удерживать хлебную промышленность на достойном уровне. В Белоруссии развивается и частный хлебопекарный бизнес, но в своих силах государственные хлебопеки уверены: у них и ассортимент шире, и возможностей больше. Хотя для того, чтобы начать производить новый сорт хлеба, белорусам приходится утверждать его рецепт в департаменте, который устанавливает и цены на хлеб, считая его стратегическим продуктом (от 30 до 50 центов за кг). Заместитель генерального директора «Минскхлебпрома», объединяющего 7 заводов в столице Белоруссии, Николай Лагунович рассказал «Часу», что даже между государственными предприятиями существует серьезная конкуренция. Пекари из регионов хотят укрепиться в столице. Поэтому на «Минскхлебпроме» постоянно разрабатывают новые рецепты. Не так давно на предприятии стали выпекать заварной хлеб с различными добавками (медом, семечками и так далее). Однако особой конкуренции со стороны частников государственные предприятия не чувствуют. Частники в основном работают в кондитерской области - и там серьезно потеснили госпредприятия. А хлебопекарни, по словам г-на Лагуновича, слишком дорогостоящий и трудоемкий бизнес. В Латвии, по мнению белорусов, все проще. Правда, потребление хлеба у нас за последние 10 лет снизилось вдвое. В прошлом году на каждого жителя страны приходилось по 63 килограмма хлеба в год. Исполнительный директор Латвийской ассоциации хлебопеков Арлита Седмане считает, что причин тому много. Люди заменяют хлеб другими продуктами: овощами, фруктами, йогуртами. Оказывается, похожая тенденция лет десять назад наблюдалась и в европейских странах. При этом у нас серьезная конкуренция между пекарнями, которых в Латвии более 120. Правда, на долю 35 из них приходится где-то 80% латвийского рынка. Нелегко складываются отношения с торговыми сетями, которые требуют проведения различных акций по снижению цен на хлеб, возвращают непроданную продукцию, которую остается лишь продавать на корм скоту. Сегодня ассоциация разрабатывает стандарты качества хлеба, которые должны вступить в силу еще до вступления Латвии в Евросоюз.

www.conditer.ru

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Ещё новости по теме:

13: 00
Производство вина в России может снизиться в 2017 году на 10% на фоне увеличения импорта |
13: 00
Китайская Angel Yeast перенесла открытие завода дрожжей под Липецком на весну 2018 года |
13: 00
Ретейлерам не разрешат до 2021 года торговать алкоголем через интернет |
12: 40
Рыбоперерабатывающий завод открылся в Новосибирской области |
12: 40
Импортные сладости теряют в качестве |
11: 40
Дворкович не исключил снятия запрета на импорт турецких томатов до конца года |
11: 21
Колбаса запахла уголовным делом |
11: 00
Как большой урожай пшеницы отразится на стоимости хлеба |
11: 00
Треть курильщиков меньше дымят из-за подорожания сигарет |
10: 40
Производство коньяка в России в августе выросло почти на 50% |
10: 40
В Сербии анализируют ситуацию с поставкой в Россию зараженных фруктов |
10: 20
В Липецкой области запущен завод по шоковой заморозке ягод и фруктов |
10: 00
ЕС рекордно увеличил экспорт сельхозтоваров в Россию даже при контрсанкциях |
11: 41
В России в августе значительно увеличен выпуск коньяка и водки |
11: 41
Минфин: Эксперимент по маркировке табака может начаться в 2018 году |
11: 20
Россия может ограничить ввоз фруктов из Сербии |
10: 40
Уловы «санкционки» выросли вдвое |
10: 20
Недельная инфляция в РФ осталась на нулевом уровне |
13: 00
Брат шведского короля запустит производство вина в Крыму |
13: 00
Рыбзавод в Омской области после обновления будет перерабатывать 80% рыбы в регионе |
13: 00
Крупнейшую в Европе мясохладобойню построят под Курском |
10: 00
Доля импорта в российских магазинах рекордно сократилась |
17: 00
Замглавы Минфина выступил против снижения НДС на фрукты и ягоды |
09: 40
Возможности и недостатки маркировки сигарет: мнение табачных компаний РФ |
09: 40
Роспотребнадзор хочет проверять коллег за рубежом |
09: 21
Роспотребнадзор получит право на контрольные закупки товаров и услуг |
09: 21
РФ в минувшем сезоне экспортировала рекордный объем подсолнечного масла |
14: 20
Расширен доступ к аукционам на поставку продуктов питания |
14: 00
В консервированную кукурузу белгородского завода попала голова голубя |
14: 00
Молочники встали на борьбу с импортом фальсификата сыра |
13: 20
До конца 2018 года тверской "Коралл" вложит 8,7 млрд рублей в расширение производства свинины |
Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003