Кировская область может стать площадкой по лечебно-профилактическому хлебопечению

Об этом шла речь на сегодняшней рабочей встрече Губернатора Н.Ю. Белых с президентом Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) Ю.М. Кацнельсоном. Юрий Менделевич сообщил, что среди основных задач гильдии – защита интересов и развитие инфраструктуры предприятий хлебопечения, которые в основном работают в сфере малого и среднего бизнеса. Гильдия пекарей и кондитеров тесно взаимодействует с Роспотребнадзором, руководитель которого, главный санитарный врач России Г.Г. Онищенко, возглавляет Совет по хлебопечению. Ю.М. Кацнельсон отметил, что хлеб - это не только важнейший элемент продуктового рынка, но и элемент здорового питания. На Западе порядка 20 процентов хлеба относятся к лечебно-профилактической продукции. В России его доля - менее двух процентов. Между тем, хлеб, обогащённый комплексом витаминов и различными добавками (всего более 100 разновидностей), по словам Юрия Менделевича, может компенсировать нехватку витаминов и минералов в организме человека. Поскольку вопросы здорового питания находятся в числе приоритетных для государственной политики, разработана программа по лечебно-профилактическому хлебопечению, которая предусматривает увеличение доли лечебно-профилактического хлеба до 10-15 процентов. По рекомендации РОСПиК и на основании письма главного санитарного врача Г.Г. Онищенко Кировской области предложено стать пилотным регионом по реализации в 2010-2013 гг. программы, в соответствии с которой должны быть созданы условия для развитой конкуренции в сфере хлебопечения и увеличения производства лечебно-профилактической хлебной продукции. Необходимая для этого сырьевая база есть (производство ржи). Есть и сильная региональная гильдия, и понимание со стороны органов власти. Губернатор Н.Ю. Белых поддержал предложение и обещал поддержку со стороны Правительства области. В частности, по программе «Школьное питание» витаминизированный хлеб может быть включён в рацион детей. Через месяц, после изучения технического задания, стороны договорились провести рабочую встречу. Российская гильдия пекарей и кондитеров учреждена в марте 1997 г. в целях защиты профессиональных и экономических интересов предпринимателей, занятых в сфере малого и среднего хлебопечения и кондитерского производства. Гильдия объединяет производителей хлеба, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, а также поставщиков оборудования, сырья и материалов. Объединение строится на принципе региональных гильдий, которые в настоящее время созданы в 33 регионах России. Вятская гильдия пекарей и кондитеров создана в 2007 г. Ako.Kirov.Ru