Мясо «от производителя» грозит смертью

Гарантировать безопасность здоровья посетителям стихийных мест торговли невозможно. Самое страшное, говорят ветеринары, когда на незаконные рынки под видом домашней свинины попадает мясо диких кабанов. Антрекот, куски вырезки, шпик и требуха. Все это великолепие в багажнике старенького «Москвича» рядом с запасным колесом и домкратом. Когда-то эта потёртая клеенка знала лучшие времена. Впрочем, лучшие времена знали и люди, стоящие в очереди за сомнительной, но дешёвой свининой. Ревизоры требуют закрыть мясной павильон на колёсах. Но в очереди раздаются гневные возгласы в защиту кубанского производителя.

В магазине мясо проходит проверку, отбиваются ветеринары. Там всем своим бизнесом отвечают за то, что под нож пошла здоровая свинья. А вот от чего скончалась безвестная фермерская хрюшка — неизвестно. Были случаи, когда на стихийных рынках находили мясо, заражённое трихинеллёзом и даже сибирской язвой. Покупатели сомнительной свинины верят фермерам на слово и надеются на авось. Красноречие продавцов, нахваливающих свой товар, при виде телекамеры иссякает.

Поход на несанкционированный рынок за дешёвым мясом ветеринары сравнивают с игрою в русскую рулетку. Сегодня повезло, а уже завтра фортуна может повернуться спиной. И тогда — прощай, жаркое из свинины и здравствуйте, больничная палата, капельницы и суровая диета. В лучшем случае — диарея, в худшем — чума. Определить на глаз здоровое мясо или нет невозможно.

Из каждого рейда ревизоры привозят подозрительное мясо. Оно хранится в холодильных камерах до решения суда. В этот раз конфисковали 50 килограммов. Его или уничтожат, или вернут хозяину. Скорее всего фермеры отделаются штрафом в 1000 рублей. Это дешевле, чем официально стать предпринимателем, да и ответственности никакой. В случае, если мясо окажется недоброкачественным или заражённым, продавца найти уже не получится.