Россияне предпочитают кавказскую кухню и ходят в кофейни выпить

Пятница, 22 августа 2008 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Почти половина граждан России ходят в кафе и рестораны. При этом россияне предпочитают фастфуды и недорогие, повседневные рестораны элитным ресторанам, а в кофейнях чаще заказывают алкогольные коктейли, а не кофе. Такие данные содержатся в исследовании Romir Monitoring опубликованном в четверг. Эксперты объясняют это особенностями национального общепита и национального менталитета.

"Уровень доходов россиян не настолько высок, чтобы позволить себе часто ходить в рестораны и даже кафе, а фастфуд доступен для посещения как минимум несколько раз в неделю", — говорит аналитик ИК "Финам" Владислав Кочетков. Кроме того, во многих крупных городах точки быстрого питания расположены более удобно, чем рестораны, — на центральных улицах, да и обслуживание, как правило, быстрее. "Цены, удобство расположения, скорость обслуживания — все это повышает привлекательность фастфуда", — резюмирует Кочетков. При этом, как следует из исследования Romir Monitoring, только дороговизна мешает россиянам полюбить рестораны от всей души: потому что недорогие маленькие ресторанчики они ставят все же выше фастфуда.

Впрочем, на стороне последнего — активная реклама. "Российский потребитель подвержен рекламе, а значит, реклама фастфудов обеспечивает дополнительный поток потребителей, в то время как классические кафе рекламу себе в большинстве случаев позволить не могут", — считает Кочетков.

Экономность объясняет и столь странный выбор места потребления алкогольных напитков, как кофейни. В Европе эти заведения часто вообще не имеют алкогольного меню. "Ситуация, когда чашка кофе стоит столько же, сколько пол-литра пива для российского потребителя, принципиально неприемлема", — смеется Владислав Кочетков. Играет роль и то, что Россия в принципе некофейная страна, считает аналитик. Впрочем, россияне еще любят черный чай. Согласно исследованию, его заказывают 23%. Это больше, чем кофе эспрессо, который закрепился лишь на третьей, после алкоголя и чая, строчке с 18%.

Среди других данных приводимых в исследовании, можно отметить вполне ожидаемые. Например, любителей обедать вне дома больше всего среди молодежи. Среди респондентов в возрасте от 18 до 24 лет таких оказалось 70,9%. В то же время среди людей в возрасте от 45 до 59 лет любителей кафе 35,8%, а меньше всего среди тех, кому больше 60: лишь 13,2%.

Можно также отметить, что россияне кавказскую кухню любят больше, чем европейскую или азиатскую. Но лидирует русская / украинская. Ее предпочитает чуть меньше половины опрошенных — 44%. Вместе с тем совсем немного людей выбирают азиатскую кухню — лишь 8% опрошенных. Среднеазиатскую — 7%, а американскую и латиноамериканскую и того меньше — только 4% респондентов. Впрочем, независимо от меню россияне предпочитают есть и пить на воздухе. Более половины респондентов летом выбирают открытую веранду ресторана, в то время как сидеть в обычном зале хотят 28% опрошенных.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 707
Рубрика: Продукты питания


Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Архивы новостей за: 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003