ОАО "Мариупольский хлебокомбинат" активно переоснащает технологическое оборудование

ОАО "Мариупольский хлебокомбинат" активно переоснащает технологическое оборудование. В результате перехода на выпуск нового вида продукции на этом предприятии на немецкой линии "Vinkler" освоена выпечка хлеба "Домашнего" из муки высшего и первого сортов. По информации главного инженера хлебокомбината Ивана ВИЛЯНСКОГО, благодаря использованию новейших прогрессивных технологий, основанных на классических традициях хлебопечения, продукция пользуется у мариупольцев повышенным спросом, о чем свидетельствует ежедневное увеличение объемов производства этого вида хлеба. Идя навстречу покупательскому спросу, мариупольские пекари постоянно обновляют ассортимент своей продукции. Год назад начали выпечку ржаных сортов хлеба на хлебозаводе № 2 (ул. Кафайская, 69). Объем этой продукции за минувший год возрос на 30%. Следует отметить, что с использованием технологических схем на жидких молочно-кислых заквасках без прессованных дрожжей качество хлеба "Ржано-отрубного", "Бородинского", "Украинского" значительно улучшилось. На хлебокомбинате внедрена единственная в области линия "Watv" по выработке мелкоштучных изделий. После ее недавней реконструкции и перевода производства на выпечку из муки пшеничной высшего сорта объем выпуска булочки "Днепровской" возрос до 100 тыс. штук за сутки. Иван Вилянский отмечает, что в ближайшее время в торговых точках появятся элитные сорта булочек "Молочная", "Бодрость", "Сдобная с начинкой". Цены на эту продукцию, которая будет реализовываться как в Мариуполе, так и в близлежащих к городу районах, обещают сделать доступными для всех слоев населения. Pr.ua