Лапша занимает 67% рынка продуктов быстрого приготовления в РФ

Российский рынок продуктов быстрого приготовления характеризуется как близкий к насыщению, и на сегодняшний день наблюдается явная перестройка количественного роста объема рынка, наблюдавшегося в предыдущие годы, в качественный.

По данным маркетингового исследования компании "АМИКО", на данный момент значительную часть в структуре отечественного рынка продуктов быстрого приготовления занимает сегмент лапши, на него приходится более 67% объема продаж. На сегмент бульонов приходится почти 11% объема рынка, на третьем месте сегмент супов обычных (требующих варки) — порядка 9%. Незначительные доли рынка занимают сегменты: еда быстрого приготовления (порционная), супы готовые к употреблению (достаточно разогреть) и супы растворимые, в общем объеме их доля составляет порядка 13%.

Популярность продуктов быстрого приготовления в России начала расти с приходом в страну международных компаний. На сегодняшний день порядка 38% потребителей покупают продукцию быстрого приготовления 1-2 раза в неделю, 1 раз в месяц около 37%, и используют данную продукцию каждый день почти 4%. Основная доля потребителей — около 70% предпочитают вермишель и лапшу быстрого приготовления. На втором месте находится картофельное пюре — 22% потребителей и каши быстрого приготовления — 8%.