Dmv представляет новый вспенивающий агент для каппучино

По мнению экспертов, новинка от DMV International способна произвести настоящий фурор на рынке негидрированных пищевых жиров. Не секрет, что гидрирование, в основе которого превращение жидких масел в твердые жиры, фактически приводит к появлению вредных для срдца и сосудов транс-жиров. Представители DMV уверены, что начало использования технологий негидрированных жиров, является очередным шагом на пути к созданию абсолютно безопасных пищевых продуктов. Новый продукт Aerion Foam 210 создан на основе негидрированного растительного жира и рекомендуется для быстрорастворимого капуччино, чья популярность в Западной Европе с 2003 по 2006 выросла не менее, чем на 12%. По мнению представителей DMV, происхождение ингредиента позволяет наносить на лейблы продуктов, содержащих Aerion Foam 210, слово "негидрированный", привлекая еще больший потребительский интерес.

Новинка обладает отличными пенообразующими свойствами, характеризуясь "молочно-кремовым" вкусом, равно как и стандартным сроком годности (в сравнении с традицинными пенообразующими ингредиентами). По словам маркетинг-менеджера Лекса ван Моорселя (Lex van Moorsel), компания гарантирует годность продукта на срок до двух лет, что является возможным вследствие использования специального метода отбора сырьевых материалов и применения особых технологий. Aerion Foam 210 стал третьим (но не последним, как считает ван Моорсель) по счету продуктом линии негидрированных ингредиентов DMV. В ближайших планах компании — разработка порошковых жировых концентратов, рекомендуемых для супов и соусов. Пока что DMV выпускает две другие разновидности Aerion Foam, обе частично гидрированные.