Прикамские мукомолы и хлебопеки ожидают новых цен на зерно.

"Затишье перед бурей", - так хлебопеки и мукомолы называют период, который сейчас установился на хлебном рынке. Производители поставляют изготовителям муку по старым ценам, и стоимость хлебобулочной продукции в рознице практически не меняется. Но специалисты не исключат, что после сбора нового урожая цены на хлеб могут вырасти, сообщает ИА "Верхнекамье".

Наибольший рост оптовых цен на муку наблюдался в начале года: если в начале января за 1 т муки 1-ого сорта оптовики платили 5 тыс. 841 руб., то в конце месяца цена достигла 6 тыс. 138 руб., в феврале поднялась до 6 тыс. 435 руб., а в марте - до 6 тыс. 732 руб.

Как пояснил начальник отдела сбыта ООО "Пермский мукомольный комбинат" Дмитрий Васильев, это подорожание было вызвано искусственным ажиотажем: "Тогда все говорили, что из-за сильных морозов погибли озимые, и трейдеры начали повышать цены на зерно. Когда эти слухи не подтвердились, они понизили стоимость, и мука подешевела". В апреле за 1 т муки 1-ого сорта оптовики платили уже 6 тыс. 622 руб. Следующее подорожание случилось уже в августе и коснулось только муки 1-ого сорта - цена 1 т выросла на 200 рублей.

Зерно в Пермский край ввозится из других регионов (в Прикамье выращиваются преимущественно кормовые сорта), поэтому цены на хлеб напрямую зависят от ситуации на российском рынке зерна. В южных регионах России сбор зерновых закончен, и ситуация складывается неутешительная - по данным Минсельхоза РФ, к середине августа во всех категориях хозяйств России намолочено около 35 млн т зерна, что на 10 млн т ниже прошлогоднего показателя. Пермский край закупает зерно в Омской, Курской, Тюменской областях, урожай там еще не собран, и судить о том, сколько будет стоить зерно, можно будет только к октябрю.

Тем не менее, производители хлеба уже готовятся к тому, что мукомольные заводы повысят расценки: топливо и электроэнергия дорожают уже сейчас.

Июльский рост цен на бензин уже заставил некоторых изготовителей повысить розничные цены на хлеб. Хлебобулочные изделия подорожали на 1,5-2% (в среднем на 10 коп.) на ОАО "Чусовском хлебокомбинате" и на ООО "Губахахлеб".

Пермский хлебозавод № 2 пока удерживает цены, но, как говорят, специалисты, если бензин будет дорожать и дальше, это неизбежно повлечет повышение стоимости продукции: "Розничная цена во многом зависит от доставки до пунктов продажи, а это напрямую - от топлива, - говорит начальник отдела продаж и маркетинга Хлебокомбината № 2 Елена Карева. - Если "ЛУКойл" поднимет цены в сентябре, повышения розничных цен на хлеб нам не избежать".

По словам директора Александровского хлебокомбината Владислава Сюзева, в последний раз цены на хлеб здесь повышались в 2004 г. Не планируют их повышать и в будущем, даже если вырастут затраты: "Мы будем держаться до последнего, чтобы конкурировать с изготовителями из соседних территорий".

Между тем, аналитики прогнозируют, что зерно, в первую очередь, подорожает из-за высокого экспортного спроса. "На Украине произвели зерна меньше, плохой урожай в США. Во Франции и Германии соберут меньше, чем планировали пару месяцев назад", - объясняет директор Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Дмитрий Рылько. Иными словами зерновые трейдеры отправляют зерно за границу, где цены растут, и одновременно медленно подтягивают внутренние цены к мировым.

По мнению Д. Рылько, резкий рост цен на зерно в России возможен, только если будет плохой урожай в Южной Америке и Австралии. В противном случае умеренный рост цен будет продолжаться до тех пор, пока государство не выбросит на рынок накопленное в интервенционном фонде зерно. Но специалисты отмечают, что там лежит низкокачественная продукция - в основном пшеница 3 класса. Изготовить из нее высококачественную муку не удастся. И мукомолам все равно придется закупать на рынке дорогие сорта более качественной пшеницы.