В Красноярском края прошел конкурс-дегустация хлебобулочных изделий из смеси ржаной и пшеничной муки

В агентстве сельского хозяйства администрации Красноярского края прошел конкурс-дегустация хлебобулочных изделий из смеси ржаной и пшеничной муки. Цель конкурса - совершенствование качества и безопасности пищевых продуктов, укрепление позиций краевых товаропроизводителей, продвижение выпускаемой продукции. В жюри вошли представители организаций государственного контроля и надзора - ООО "Центр сертификации и экспертизы "Красноярск-Тест", ФГУ Красноярский ЦСМ, территориального управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю. Продукция оценивалась по органолептическим показателям качества и по параметрам соответствия требованиям нормативно-технической документации. В конкурсе принимали участие хлебопекарные предприятия города и края: ОАО "Красноярский хлеб", ОАО "Каравай", ООО "Хлеб-2000", ОАО "Хлеб Иланский" г.Иланск, ООО фирма "Лагуна-М", ИП Тиманова Е.П., ООО "Пека". Предприятя представили как новые образцы, так и продукцию, зарекомендовавшую себя и признанную покупателями. Конкурсной комиссии было представлено 14 образцов хлеба. Два образца были сняты с дегустации, поскольку не соответствовали требованиям ГОСТа. По итогам конкурса дипломом I степени награждено предприятие ОАО "Каравай" за хлеб ржано-пшеничный "Дарницкий", дипломом II степени награждено предприятие ОАО "Красноярский хлеб" за хлеб ржано-пшеничный "Аппетитный", дипломом III степени предприятие ООО фирма "Лагуна – М", хлеб ржано-пшеничный "Заварной".