Кремлевская диета: Быстрые рецепты для долгого секса-2

Алексей Гайван знает толк в любовной кухне.
В прошлом выпуске нашего еженедельника мы рассказали про москвича Алексея Гайвана, который хочет дожить до 128 лет, оставаясь настоящим мужчиной. И напечатали часть рецептов любовной кухни, которые помогают 50-летнему артисту быть на высоте с дамами. Сегодня - обещанное продолжение из его поваренной книги.
Щи с петушиной головой
Нужно: 1 кг говяжьей грудинки, небольшой кочан капусты, 3 болгарских перца, 2 помидора, 2 луковицы, 2 - 3 зубчика чеснока, 1 маленький острый перчик, 50 г бараньего жира, сметана, лавровый лист и, конечно же, ОДНА ПЕТУШИНАЯ ГОЛОВА. (Эти головы Гайван заказывает оптом у знакомых торговцев на рынке и хранит в морозилке. В них, по его словам, весь смак!)
Закладываем в кастрюлю говядину, петушиную голову, 1 луковицу, варим до готовности. Мясо вынимаем, режем мелкими кусочками (петушиная голова остается в кастрюле), луковицу выбрасываем. В бульон закладываем тонко порезанную капусту вместе с мелко рубленным болгарским перцем и томим на медленном огне. Обжариваем на растительном масле вторую мелко рубленную луковицу, добавляем туда же кусочки острого перца, пригоршню квашеной капусты, резаные помидоры, все тушим - и в кастрюлю вместе с кусочками мяса. А за минуту до того, как выключить огонь, добавляем в щи рубленый чеснок с мятым бараньим салом. Соль, лаврушка - по вкусу.
Порция - 250 г - 7 очков.
Картошку в борщ, щи Гайван никогда не добавляет. Как и майонез - только сметану.
Куриные грудки по-каталонски
Нужно: 500 г куриных грудок, 300 г сыра, 1 головка чеснока, по полпучка укропа, кинзы, петрушки.
Сыр трем на мелкой терке, добавляем немного растительного или сливочного масла, тщательно смешиваем с мелко рубленными травами, чесноком. Обмазываем этой сырно-травяной смесью полоски курятины и жарим, как в кляре на сковородке.
В 100 г - 2 очка.
Бараньи яички с овощами
(На недоуменный вопрос, где найти эту звериную доблесть, мы же не на Кавказе, Гайван спокойно ответил: "На рынке, где баранина продается. Я покупаю регулярно килограмм жира за 80 рублей, в нем обычно три яичка".
Нужно: 3 - 4 бараньих яичка, пучок сельдерея, 1 морковь, 1 луковица, кинза, укроп, петрушка, столовая ложка мацони, бараний жир.
Растапливаем на сковороде мелкие кусочки жира. Бросаем яйца целиком, обжариваем, переворачиваем. Добавляем морковь, порезанную соломкой, кольца лука, кусочки стебля сельдерея. Жарится все быстро. В конце добавляем столовую ложку мацони, или кефира, простокваши и на несколько минут оставляем под крышкой.
Кому не нравится бараний жир, его можно слить со сковородки.
Укладываем яички с овощами на тарелку, щедро посыпаем листьями сельдерея, другой зеленью.
В 100 г - 2 очка.
Олья подрида
(Между прочим, это любимое блюдо Дон-Кихота, заметил Гайван. Хотя на самом деле олью обожал Сервантес, потому и приписал своему герою. А испанцы в делах любовных признанные мастера.)
Нужно: 200 г отварной курятины, 2 моркови, 1 крупная луковица, полбанки консервированной кукурузы, большой зубчик чеснока, столовая ложка горчицы, пряные травы, оливковое масло.
Морковь режем соломкой, пассеруем в оливковом масле, туда же добавляем кольца лука, тоже слегка обжариваем. Но ни в коем случае не дайте луку подгореть! Когда лук отдаст весь сок, в сковородку отправляем кукурузу, рубленый чеснок. Под финал - мелко рубленные пряные травы, взбитые с горчицей, кусочки отварной курятины. Соль - по вкусу.
В 100 г - 8 очков.
Сердце под апельсиновым соком
Нужно: по 500 г печени и сердца (говяжьего или куриного), 1 луковица, 200 г апельсинового сока.
Печень и сердце мелко режем, обжариваем на растительном масле, добавляем мелко рубленный лук, обжариваем еще минут 5, заливаем соком и тушим минут 15 под крышкой.
В 100 г - 6 очков.
ВНИМАНИЕ!
В следующем номере еженедельника вас ждет новый глянцевый журнал "Кремлевская диета":
интервью с Волочковой, рассказывающей о своем меню, советы от кардиохирурга академика Лео Бокерия,
осенние рецепты.