Сахарный песок будут обогащать морской капустой

Осенью этого года на прилавках отечественных магазинов появится инновационный продукт для массовой профилактики йоддефицита – йодированный сахарный песок. В интересах компании-производителя – "Торгового Дома Ярмарка" - технология производства йодированного сахара не разглашалась. В настоящее время, сообщает руководитель отдела маркетинга предприятия Елена Ксензова, когда поданы заявки на регистрацию соответствующих патентов, становится возможным приоткрыть некоторые секреты производства. Для обогащения сахарного песка используется органическая форма йода, которую получают из ламинарии сахаристой, более известной под названием "морская капуста". Эта бурая морская водоросль является одним из ценнейших источников йода. Инновационная методика обогащения сахарного песка разработана компанией "Торговый Дом Ярмарка". Ее суть заключается в том, чтобы перевести органический йод ламинарии в биодоступную форму, тем самым давая человеку возможность получать йод более привычным способом, нежели принимая лекарственные препараты. "Сегодня на продовольственном рынке не существует "удобного" продукта для массовой профилактики йоддефицита. Лидирующие позиции занимает йодированная соль, но объективно этот продукт нельзя назвать лучшим вариантом", – говорит Вячеслав Елупов, директор "Торгового Дома Ярмарка", – "Во–первых, существуют определенные категории населения, которым соль употреблять нежелательно, во–вторых, контролировать прием йода, получаемого таким способом, невозможно. Сахарный песок, обогащенный органическим йодом ламинарии, содержит оптимальное количество йода – в 3 чайных ложках всего 45 мкг, что составляет 30% дневной нормы йода для взрослого человека. Усвоение йода происходит только в тех количествах, которые необходимы организму благодаря регулирующей функции печени. А для тех людей, которым нельзя употреблять сахарный песок, мы будем вёыпускать йодированную фруктозу, обогащенную по той же технологии, то есть органической формой йода морской капусты". Напомним, что запуск производства йодированного сахарного песка состоится в сентябре 2006 года. В проект по производству йодированного сахара бакалейная компания "Торговый Дом Ярмарка" инвестирует 1 млн. долларов (собственные средства компании, сторонние инвестиции). Еще 15 млн. долларов будут привлечены в качестве дополнительных инвестиций на расширение производства после вывода продукта на рынок и окончательной оценки размеров рынка и объемов потребительского спроса.