Наиболее высокого темпа роста следует ожидать в сегментах многослойного, глазированного печенья и печенья-ассорти

Наиболее высокий темп роста характерен для сегмента развесного многослойного печенья - 23,3% в год (на рынке мучных кондитерских изделий крупных российских городов). На втором месте по темпам роста находятся упакованные глазированные пряники - 21,1%. Почетное третье место по темпам роста занимает упакованное печенье с начинками - 17,2%. В то же время, такие виды мучных кондитерских изделий как крекеры, галеты и сухари уже практически исчерпали потенциал своего роста. Данные сегменты растут всего на 1-2% в год.
В ближайшие 2 года наиболее высокий темп роста следует ожидать в сегментах: многослойного печенья - 17,7% ежегодно; глазированного печенья - 14,1%; печенья-ассорти - 13%. Наименее растущие сегменты: сухое печенье - -3,3%, сухари - 0,3%, крекеры и галеты - 1,9%.
Исследование, проведенное компанией "Прорыв" показывает, что с точки зрения темпа роста, наиболее перспективными являются сегменты многослойного печенья, глазированного печенья и печенья-ассорти.