Хлебопеки подводят итоги

На уровне жителей Франции составило годовое потребление хлебобулочных изделий казанцами. Эта информация прозвучала на годовом собрании акционеров ОАО "Объединенная хлебная компания", состоявшемся на прошлой неделе. По-разному можно оценивать данный факт. Радует то, что разнообразие продуктовой корзины наших жителей все более приближается к "среднеевропейскому стандарту". Однако ветераны хлебопечения еще помнят времена, когда татарстанцы потребляли хлеба и батонов вдвое больше. Действительно, как сообщил председатель совета директоров ОАО "Объединенная хлебная компания" Ильдар Никифоров, объемы производства в целом по отрасли сохраняют тенденцию к снижению. И дело не только в уменьшении потребления хлеба. Заводы Казани и республики сталкиваются со все более усиливающейся конкуренцией, как со стороны малых пекарен, так и со стороны новых крупных "игроков" розничной торговли - гипермаркетов, оснащенных собственными хлебопекарными мощностями. Однако панических настроений у нас нет. Большинство заводов отрасли закончили год с неплохими показателями. Конечно, наши прибыли несопоставимы с результатами предприятий ТЭК, но возможность продолжить техническое перевооружение у наиболее передовых заводов отрасли, таких как ОАО "Булочно-кондитерский комбинат", ОАО "Казанский хлебозавод № 3", ОАО "Казанский хлебозавод № 2", ОАО "Альметьевский хлебозавод" и некоторых других, имеется. Что касается конкуренции, то действительно в Москве, да и в целом по Европе, гипермаркеты захватили около 25% рынка розничной торговли. В некоторых странах эта цифра приближается к 50%. Но в той же Франции покупать хлеб в гипермаркете считается дурным тоном, несмотря на то, что он значительно дешевле продукции традиционных булочных. В Москве уже отмечено снижение покупок "турецких", "итальянских" и других хлебов. В Казани покупатель сам имеет возможность сравнить и качество, и цену как традиционного хлеба, так и гипермаркетовского, а также не забывать, что "живого теста" в последнем почти нет. Акционеры ОАО "Объединенная хлебная компания" избрали новый состав совета директоров, в который вошли представители Правительства Республики Татарстан, директора крупных заводов.