Краситель Диоксид титана при производстве сгущенных продуктов

Среда, 15 августа 2012 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Как решить проблему цвета готового продукта при производстве белой сгущенки?

Многие производители белой сгущенки часто сталкиваются с проблемой цвета готового продукта, а именно недостаточной белизной, прозрачностью. Это связано с частичной заменой в рецептуре продукта сухого обезжиренного молока на сухую молочную сыворотку, мальтодекстрин и другие немолочные компоненты.

На одном из крупных предприятий молочной отрасли возникла та же самая проблема, к решению которой были привлечены технологи ГК "Союзснаб".

Решить проблему помог Краситель Диоксид титана Esco E 171 (порошок вододисперсный), который является безопасным минеральным красителем, и используется для получения белого цвета или же осветления разного рода продуктов. Краситель вносили в дозировке - 0,6 – 1,0 кг/т в начале технологического процесса при составлении смеси в сухом виде.

Готовый продукт приобрел цвет натурального сгущенного молока. Специалисты предприятия отметили технологичность использования этого красителя, остались довольны полученным результатом и утвердили его в производство.

Специалисты ГК «Союзснаб» готовы дать более подробные рекомендации относительно особенностей применения и дозировок внесения данного красителя.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 721
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003

Rating@Mail.ru