Ацидофильные кисломолочные напитки с использованием Закваски AiBi серии LbS 22.11 A, 22.11 AF

Вторник, 31 июля 2012 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Успешно проведена выработка кисломолочного напитка «Ацидолакт» с использованием Закваски AiBi серии LbS 22.11 A...

Ацидофильные кисломолочные напитки вырабатываются с использованием закваски, в состав которой входит термофильный молочнокислый стрептококк и ацидофильная палочка. С медицинской точки зрения ацидофильные кисломолочные напитки представляют большой интерес, так как ацидофильная палочка тормозит развитие патогенных микроорганизмов в органах пищеварения человека. Поэтому такие напитки пользуются спросом у покупателей и, соответственно, велик интерес производителей к закваскам, обеспечивающим производство ацидофильных напитков.

По запросу одного из молокоперерабатывающих предприятий специалисты ГК «Союзснаб» успешно провели выработку кисломолочного напитка «Ацидолакт» с использованием Закваски AiBi серии LbS 22.11 A. Время сквашивания продукта при температуре 41°С до кислотности 80°Т составило 6 часов. Готовый продукт обладал мягкий вкусом, свойственным ацидофильному продукту, в меру вязкой, плотной консистенцией. На дегустации готового продукта специалисты предприятия дали высокие оценки качественным показателям ацидофильного напитка. Закваски AiBi серии LbS 22.11 A успешно внедрены в производство.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 629
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003

Rating@Mail.ru