Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Английские пабы меняют облик

Английские пабы меняют облик

Четверг, 3 марта 2005 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Классический британский паб становится все менее популярным — англичанам надоела диета из одного пива, которое к тому же можно задешево купить в супермаркете. Поэтому крупные компании — владельцы пабов начали перестраивать весь стиль работы своих заведений — они стали предлагать вино и деликатесы.

Почти два века в пабе The Case is Altered в одном из небольших английских городов не предлагали ничего, кроме пива и простых закусок к нему. Для современного потребителя этого оказалось недостаточно. Case, как и многие другие ресторанчики, было решено продать одной из крупных компаний, созданных для того, чтобы управлять тысячами пабов. Купившая заведение компания Punch Taverns, которая контролирует значительную часть из 60 000 британских пабов, в прошлом году доверила управление Case Ричарду и Джин Синиор. Те начали с того, что открыли аптеку в хранилище пустых бутылок, установили эспрессо-машину и наняли повара, который готовит сыр бри с розмарином и чесноком и стейки из монгольской ягнятины.

Punch Taverns и Enterprise Inns контролируют 17 000 британских пабов, а общий объем этого рынка в Британии — $8 млрд.

Компании, владеющие пабами, стремятся изменить имидж британского бара, который у иностранцев чаще всего ассоциируется с камином, плохой едой и теплым пивом.

Тем более что британцы стали меньше пить — по подсчетам Британской ассоциации пива и пабов, потребление напитка на душу населения с 1990 по 2003 г. снизилось на 11%, примерно до 2 л в неделю на душу населения. Кроме этого люди предпочитают закупать напиток в магазинах — на них приходится 40% продаж пива по сравнению с 10% в 1980 г.

Все больше англичан ходят в рестораны, где получают хорошую еду с хорошим вином. "У пабов, в которые мы ходили 10 лет назад, где можно было только сесть и выпить пива, нет будущего", — говорит гендиректор Enterprise Inns. Пабам необходимо кроме пива и крепких напитков предлагать больше вина — его потребление с 1990 по 2003 г. выросло на 60%, и пабы не смогли угнаться за спросом.

Компании — владельцы баров пытаются привлечь новые группы потребителей, не только мужчин, но и женщин. В этих целях компания Mitchells & Butlers, которой принадлежит 2000 баров, решила переоборудовать их — выкинуть старые коврики, положить паркет, перекрасить пропахшие табаком стены — и начала предлагать посетителям винные карты и более изысканные блюда, чем снэки. Теперь, по словам представителей компании, 30% из ее годового оборота в $2,8 млрд приходится на еду по сравнению с 10% 10 лет назад.

В борьбе за посетителей владельцам пабов собирается помочь и британское правительство, которое осенью может отменить запрет на их работу в ночное время. Сейчас бары в Англии и Уэльсе должны закрываться в 23.00, а по воскресеньям в 22.30. Эти ограничения многие уже давно считают излишними. Их приняли еще во время Первой мировой войны, чтобы рабочие военных заводов вовремя приходили утром на работу. Теперь же эффект бывает обратным. Любители пива пытаются выпить как можно больше до закрытия, а потом устраивают беспорядки на улице.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 539
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

14: 20
В Приморье нашли жвачку с опасными заданиями на обертке |
12: 20
ФАС определит минимальные цены для зерновых и молочных интервенций |
12: 20
Кредит для маслоэкстракционного завода в Приамурье может вырасти до 4 млрд руб |
12: 01
Росрыболовство обратилось к Шувалову с просьбой внедрить маркировку осетровых рыб и красной икры |
11: 20
Продажи Nestle в регионе Россия-Евразия выросли на 12% |
11: 00
Россия ограничила ввоз птицы и яиц из Чехии |
11: 00
Минсельхоз РФ не считает проведение сахарных интервенций вопросом этого года |
10: 40
ФАС признала Imperial Tobaccо нарушителем закона о рекламе |
10: 40
Россия до 2028 года поставит в Китай 52 млн тонн сельхозпродукции |
10: 20
Турецкие помидоры просочились через Грузию |
10: 20
Минздрав Великобритании создал программу по снижению содержания сахара в сладостях на 20% |
10: 00
Вылов рыбы российскими рыбаками вырос с начала года на 1,4% |
10: 00
Инфляция в России вторую неделю подряд остается нулевой |
09: 40
Глава МВД предложил уничтожать контрафактный алкоголь без решения суда |
09: 40
Ученые во Владивостоке разработали "наношоколад" с морскими водорослями |
12: 00
Производители оленины и рыбы на Ямале получили гранты по 2,5 млн рублей |
11: 40
В теплице за 1,3 млрд в Тюменской области будут выращивать томаты, баклажаны и перец |
11: 40
В Пензе депутаты отменили запрет на продажу слабоалкогольных энергетиков |
11: 00
Более половины продуктов в России не соответствует нормам |
10: 40
Путин подписал закон об упрощении закупок для изготовления акцизных марок на алкоголь |
10: 40
Глава Россельхознадзора ответил на вопросы белорусской прокуратуры |
10: 20
Крупный молочный проект в Калужской области меняет владельцев |
10: 20
Запрет на "заменители" алкоголя продлен и расширен на пищевую продукцию |
10: 00
В Оренбуржье закрыли комбинат детского питания |
10: 00
Покупательную способность жителей российских регионов измерили шаурмой |
10: 00
Минфин разработает алгоритм «автоматического» определения цены на водку |
15: 00
"Черкизово" в следующем году может сократить капзатраты до 2-3 млрд руб. |
15: 00
«ЭкоНива» приобрела в Воронежской области молочный комплекс татарского холдинга «Красный Восток Агро» |
14: 40
Россельхознадзор разрешил пяти предприятиям Ирана поставки молочной продукции в РФ |
12: 22
Бразильский упаковщик мяса может приостановить выход на IPO из-за коррупционного скандала |
12: 00
Россия усилила контроль за поставками рыбы с двух турецких предприятий |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003

Ноябрь 2015: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30