Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Российские производители шампанского задумались о среднем ценовом сегменте

Российские производители шампанского задумались о среднем ценовом сегменте

Вторник, 13 января 2004 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Отечественные производители игристых вин оказались на пороге стагнации. По итогам 11 месяцев 2003 года рост производства российского шампанского составил всего 6%. Потребители постепенно переходят на более дорогие марки зарубежных компаний, заранее обеспокоившихся созданием имиджа изысканного, благородного напитка. Российские компании робко пытаются освоить средний сегмент.

В 2001 году Московский комбинат шампанских вин (МКШВ), входящий в пятерку крупнейших в России производителей игристых вин, объявлял о планах вывода на рынок более дорогих брэндов и собирался даже проводить массированную рекламную кампанию по их продвижению. Два года понадобилось гендиректору МКШВ Александру Разуваеву, чтобы изменить свои намерения. "Массированная рекламная кампания и переход в более высокий ценовой сегмент для российского производителя бессмысленны, слишком велика конкуренция с импортным шампанским: французским, итальянским, испанским", – замечает Разуваев. В результате самым дорогим из выпущенных МКШВ напитков стало шампанское по 120 руб. за бутылку. По словам гендиректора комбината, это шампанское "для нашего рынка и есть элитное". Если же придерживаться классической сегментации, которую предлагают аналитические агентства и розничные операторы, этот напиток попадает в средне-низкий ценовой сегмент игристых вин.

В 2002 году россияне, по данным Национальной алкогольной ассоциации (НАА), выпили 7 млн дал российского шампанского и 610 000 дал зарубежного. За 11 месяцев 2003 года отечественное производство увеличилось на 6%, а импорт – на 30%. Доля дешевого шампанского в регионах, по оценке Разуваева, составляет 98%, а в Москве – 80%. Большая часть такой продукции продается в стране по цене 80 руб. за бутылку.

Высокие темпы роста продаж дорогого шампанского объясняются не только меньшими объемами его реализации по сравнению с дешевым отечественным. Игроки рынка дают происходящему более фундаментальное объяснение: растут доходы населения и культура потребления алкоголя. Поэтому попытка МКШВ выйти в более дорогой сегмент выглядит вполне адекватной реакцией на сложившееся положение вещей – до сих пор с этого стремительно растущего рынка снимают урожай только иностранные компании, торговые марки Martini & Rossi, Cinzano, Serafino. Однако подобные попытки отечественных производителей пока единичны.

Страшно близки к народу

Российские производители обеспечивают дешевизну продукта соответствующей технологией. Существует два способа производства шампанского – резервуарный и классический.

Классическое производство купажированного шампанского, при котором брожение происходит в самой бутылке "на осадке" и в особенных климатических условиях, требует от одного до 10 лет выдержки напитка. Первые российские заводы шампанских вин с расположенными под землей цехами в Абрау-Дюрсо и Новом Свете были построены во второй половине XIX века. В советское время "осадочный" способ производства тоже не был обойден вниманием: в начале 50-х годов ХХ века были построены два завода, рассчитанных на производство только такой технологии, – "Артемовский завод шампанских вин" на Украине и Cricova в Молдавии. По данным агентства "ВладВнешСервис", они контролируют соответственно 2% и 15% импорта шампанского.

Резервуарный способ, при котором различные сорта вин смешиваются в большом резервуаре и туда же добавляются дрожжи для брожения, а затем напиток разливается в бутылки, был изобретен во Франции в конце XIX века. Он предназначался для производства дешевых игристых вин, потребление которых отлично укладывалось в идеологию советского застолья. Поэтому основным методом производства шампанского в СССР стал именно резервуарный. По самым приближенным подсчетам, он удешевляет стоимость одной бутылки игристого вина на 20%. К тому же на изготовление шампанского таким способом требуется всего три недели. Более того, в 1960-е годы российские умельцы-виноделы модернизировали французский резервуарный способ. По словам Валентина Бакулина, замдиректора по производству московского завода "Корнет", им пользуется даже известный французский производитель Moet Chandon, который выкупил в свое время соответствующую лицензию.

Как на дрожжах

Низший ценовой сегмент на отечественном рынке игристых вин, по мнению Алексея Осадчего, гендиректора компании "Ароматный мир" (крупнейшая в России сеть алкогольных магазинов), – 80 – 140 руб. за бутылку. В этот диапазон попадают игристые вина, произведенные в России и странах СНГ резервуарным способом. В среднем ценовом сегменте цены колеблются от 140 до 600 руб. за бутылку. В него входит помимо шампанского, изготовленного в СНГ, продукция из Италии и Испании. Высокий ценовой сегмент по этой классификации начинается от ценового порога в 600 руб., а сегмент люкс – от 1500 руб. за бутылку.

В России 36 предприятий, производящих шампанское и игристые вина. Против них играют сразу два обстоятельства – растущие доходы россиян и перспективы смерти брэнда "Советское шампанское", под которым производится большая часть российского игристого вина и от которого отечественные виноделы должны будут отказаться при вступлении России в ВТО.

По оценке консалтингового агентства "Качалов и коллеги", в ближайшие пять-шесть лет удел наших производителей – дешевый и средне-низкий сегменты. "В ценовой диапазон 140 – 180 руб. за бутылку "прыгать" очень опасно, – говорит гендиректор агентства Игорь Качалов. – Вложения в выпуск шампанского уже по 120 руб. не окупятся за один-два года".

Замгендиректора по производству завода "Корнет" Валентин Бакулин с таким мнением не согласен. "Занимать средний сегмент надо, – считает Бакулин. – И покупатель у этой категории шампанского уже есть. Нужно только адекватно оценивать возможности сырьевого и технического обеспечения предприятия". К примеру, производство игристых вин резервуарным способом лидером отрасли московским заводом "Корнет" изначально было ориентировано на розлив недорогого напитка. В результате производство "Корнета", по словам представителя компании, не умещается на старых производственных площадях и уже "выходит на улицу", используя прилегающую к цехам территорию завода.

Если у выпускающих игристые вина отечественных компаний и есть какие-то призрачные перспективы подняться выше в ценовой шкале и увеличить маржу, путей подобной экспансии всего три: налаживание собственного производства по классической технологии (что требует солидных инвестиций в производство); применение современных технологий продвижения уже существующих или вновь запускаемых брэндов; продвижение и размещение производства дорогих брэндов на уже существующих классических производствах.

Последним способом перехода в более высокий сегмент собирается воспользоваться петербургский производитель шампанского "Игристые вина". Компания занимает вторую позицию в списке крупнейших производителей этого напитка. Четыре марки "Игристых вин", по данным агентства "Бизнес Аналитика", входят в десятку наиболее продаваемых российских игристых винпо цене свыше 100 руб. за бутылку. В стратегических планах предприятия размещение производства игристого вина по классической технологии под новым брэндом "Санктъ-Петербургъ Классическое" на стороннем производстве.

"Создание линейки марок с хорошим имиджем – задача как минимум двух лет, – комментирует Игорь Качалов. – А в производстве вина и шампанского этот процесс занимает существенно больше времени. Высокий сегмент не обладает большой емкостью, и два года продукцию придется только "проталкивать". Поэтому отечественные производители обречены занимать либо дешевые и средние сегменты, либо узкие ниши, и даже из этих ниш их станут выдавливать. Все говорит в итоге о том, что занимаемые нашими компаниями доли рынка будут сокращаться".

Журнал "Компания"

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Ещё новости по теме:

18: 00
Российский зерновой рынок: пшеница дешевеет во всех основных регионах. |
18: 00
В Хабаровске началось выращивание салатов по японской технологии |
18: 00
Средства для выплаты субсидий уже отправлены в регионы. |
18: 00
Запасы минудобрений в хозяйствах на 17,7% превышают прошлогодний уровень. |
18: 00
"Союзмолоко" разработает программу развития племенного дела в России. |
18: 00
Россия намерена увеличить экспорт мясной продукции за рубеж. |
18: 00
Мак собираются вернуть в законное поле. |
18: 00
Фруктовые соки и нектары могут подешеветь |
18: 00
Сыры российских сортов выиграли от продуктового эмбарго |
18: 00
Решений по экспортной пошлине на пшеницу по-прежнему нет. |
18: 00
Оборот рыбной отрасли РФ в 2015 г. вырос на 59% и достиг 270 млрд руб. |
18: 00
Воронежсельмаш будет выпускать оборудование для обработки семян. |
18: 00
Производство сыра в Адыгее после введения санкций выросло. |
18: 00
До конца 2016 года на Кубани возведут еще 13 га теплиц. |
18: 00
В Донузлаве запущена ферма по производству мидий и устриц. |
18: 00
Хозяйства Алтайского края получили 1 млрд 579 млн руб. господдержки. |
10: 20
Дагестанские аграрии заложили более 300 га садов. |
10: 00
"Мираторг" инвестирует 8 млрд в проект мясного животноводства в Смоленской области. |
10: 00
С 2000 года производство чайного листа в Сочи снизилось впятеро. |
10: 00
В Иркутской области растет производство молока и мяса. |
10: 00
В Бурятии завершено возведение фермы по производству элитного мяса. |
09: 40
Правительство РФ поддержало идею о передаче регионам права устанавливать ставку единого сельхозналога. |
09: 40
Власти инициируют возобновление расследования "дела Росагролизинга". |
09: 40
Для животноводов Кубани 2015 год был самым успешным за 10 лет. |
09: 40
Поставки мексиканской говядины в РФ могут быть возобновлены. |
09: 20
Четверть москвичей не находит в магазинах привычной еды |
09: 20
Доска позора для продуктового надзора |
09: 20
Дикси расширяет СТМ за счет подмосковных производств |
09: 20
Кредитование сезонных работ выше прошлогоднего на 43%. |
09: 20
Регионы получили 46 млрд рублей господдержки сельхозпроизводства. |
09: 20
Минсельхоз подготовил проект системы молочных интервенций. |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003