Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Российские производители шампанского задумались о среднем ценовом сегменте

Российские производители шампанского задумались о среднем ценовом сегменте

Вторник, 13 января 2004 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Отечественные производители игристых вин оказались на пороге стагнации. По итогам 11 месяцев 2003 года рост производства российского шампанского составил всего 6%. Потребители постепенно переходят на более дорогие марки зарубежных компаний, заранее обеспокоившихся созданием имиджа изысканного, благородного напитка. Российские компании робко пытаются освоить средний сегмент.

В 2001 году Московский комбинат шампанских вин (МКШВ), входящий в пятерку крупнейших в России производителей игристых вин, объявлял о планах вывода на рынок более дорогих брэндов и собирался даже проводить массированную рекламную кампанию по их продвижению. Два года понадобилось гендиректору МКШВ Александру Разуваеву, чтобы изменить свои намерения. "Массированная рекламная кампания и переход в более высокий ценовой сегмент для российского производителя бессмысленны, слишком велика конкуренция с импортным шампанским: французским, итальянским, испанским", – замечает Разуваев. В результате самым дорогим из выпущенных МКШВ напитков стало шампанское по 120 руб. за бутылку. По словам гендиректора комбината, это шампанское "для нашего рынка и есть элитное". Если же придерживаться классической сегментации, которую предлагают аналитические агентства и розничные операторы, этот напиток попадает в средне-низкий ценовой сегмент игристых вин.

В 2002 году россияне, по данным Национальной алкогольной ассоциации (НАА), выпили 7 млн дал российского шампанского и 610 000 дал зарубежного. За 11 месяцев 2003 года отечественное производство увеличилось на 6%, а импорт – на 30%. Доля дешевого шампанского в регионах, по оценке Разуваева, составляет 98%, а в Москве – 80%. Большая часть такой продукции продается в стране по цене 80 руб. за бутылку.

Высокие темпы роста продаж дорогого шампанского объясняются не только меньшими объемами его реализации по сравнению с дешевым отечественным. Игроки рынка дают происходящему более фундаментальное объяснение: растут доходы населения и культура потребления алкоголя. Поэтому попытка МКШВ выйти в более дорогой сегмент выглядит вполне адекватной реакцией на сложившееся положение вещей – до сих пор с этого стремительно растущего рынка снимают урожай только иностранные компании, торговые марки Martini & Rossi, Cinzano, Serafino. Однако подобные попытки отечественных производителей пока единичны.

Страшно близки к народу

Российские производители обеспечивают дешевизну продукта соответствующей технологией. Существует два способа производства шампанского – резервуарный и классический.

Классическое производство купажированного шампанского, при котором брожение происходит в самой бутылке "на осадке" и в особенных климатических условиях, требует от одного до 10 лет выдержки напитка. Первые российские заводы шампанских вин с расположенными под землей цехами в Абрау-Дюрсо и Новом Свете были построены во второй половине XIX века. В советское время "осадочный" способ производства тоже не был обойден вниманием: в начале 50-х годов ХХ века были построены два завода, рассчитанных на производство только такой технологии, – "Артемовский завод шампанских вин" на Украине и Cricova в Молдавии. По данным агентства "ВладВнешСервис", они контролируют соответственно 2% и 15% импорта шампанского.

Резервуарный способ, при котором различные сорта вин смешиваются в большом резервуаре и туда же добавляются дрожжи для брожения, а затем напиток разливается в бутылки, был изобретен во Франции в конце XIX века. Он предназначался для производства дешевых игристых вин, потребление которых отлично укладывалось в идеологию советского застолья. Поэтому основным методом производства шампанского в СССР стал именно резервуарный. По самым приближенным подсчетам, он удешевляет стоимость одной бутылки игристого вина на 20%. К тому же на изготовление шампанского таким способом требуется всего три недели. Более того, в 1960-е годы российские умельцы-виноделы модернизировали французский резервуарный способ. По словам Валентина Бакулина, замдиректора по производству московского завода "Корнет", им пользуется даже известный французский производитель Moet Chandon, который выкупил в свое время соответствующую лицензию.

Как на дрожжах

Низший ценовой сегмент на отечественном рынке игристых вин, по мнению Алексея Осадчего, гендиректора компании "Ароматный мир" (крупнейшая в России сеть алкогольных магазинов), – 80 – 140 руб. за бутылку. В этот диапазон попадают игристые вина, произведенные в России и странах СНГ резервуарным способом. В среднем ценовом сегменте цены колеблются от 140 до 600 руб. за бутылку. В него входит помимо шампанского, изготовленного в СНГ, продукция из Италии и Испании. Высокий ценовой сегмент по этой классификации начинается от ценового порога в 600 руб., а сегмент люкс – от 1500 руб. за бутылку.

В России 36 предприятий, производящих шампанское и игристые вина. Против них играют сразу два обстоятельства – растущие доходы россиян и перспективы смерти брэнда "Советское шампанское", под которым производится большая часть российского игристого вина и от которого отечественные виноделы должны будут отказаться при вступлении России в ВТО.

По оценке консалтингового агентства "Качалов и коллеги", в ближайшие пять-шесть лет удел наших производителей – дешевый и средне-низкий сегменты. "В ценовой диапазон 140 – 180 руб. за бутылку "прыгать" очень опасно, – говорит гендиректор агентства Игорь Качалов. – Вложения в выпуск шампанского уже по 120 руб. не окупятся за один-два года".

Замгендиректора по производству завода "Корнет" Валентин Бакулин с таким мнением не согласен. "Занимать средний сегмент надо, – считает Бакулин. – И покупатель у этой категории шампанского уже есть. Нужно только адекватно оценивать возможности сырьевого и технического обеспечения предприятия". К примеру, производство игристых вин резервуарным способом лидером отрасли московским заводом "Корнет" изначально было ориентировано на розлив недорогого напитка. В результате производство "Корнета", по словам представителя компании, не умещается на старых производственных площадях и уже "выходит на улицу", используя прилегающую к цехам территорию завода.

Если у выпускающих игристые вина отечественных компаний и есть какие-то призрачные перспективы подняться выше в ценовой шкале и увеличить маржу, путей подобной экспансии всего три: налаживание собственного производства по классической технологии (что требует солидных инвестиций в производство); применение современных технологий продвижения уже существующих или вновь запускаемых брэндов; продвижение и размещение производства дорогих брэндов на уже существующих классических производствах.

Последним способом перехода в более высокий сегмент собирается воспользоваться петербургский производитель шампанского "Игристые вина". Компания занимает вторую позицию в списке крупнейших производителей этого напитка. Четыре марки "Игристых вин", по данным агентства "Бизнес Аналитика", входят в десятку наиболее продаваемых российских игристых винпо цене свыше 100 руб. за бутылку. В стратегических планах предприятия размещение производства игристого вина по классической технологии под новым брэндом "Санктъ-Петербургъ Классическое" на стороннем производстве.

"Создание линейки марок с хорошим имиджем – задача как минимум двух лет, – комментирует Игорь Качалов. – А в производстве вина и шампанского этот процесс занимает существенно больше времени. Высокий сегмент не обладает большой емкостью, и два года продукцию придется только "проталкивать". Поэтому отечественные производители обречены занимать либо дешевые и средние сегменты, либо узкие ниши, и даже из этих ниш их станут выдавливать. Все говорит в итоге о том, что занимаемые нашими компаниями доли рынка будут сокращаться".

Журнал "Компания"

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Ещё новости по теме:

11: 20
Закрытие Турции может стоить экспортерам сельхозпродукции $500 млн |
11: 00
Россия запретила ввоз пяти марок белорусского сыра |
10: 40
Ткачев: Хорошо бы продержать контрсанкции еще 10 лет |
14: 00
ВМТП осуществил перевалку первой партии зерна по новой технологии |
13: 20
Китай: импорт соевых бобов в 2017/18 МГ достигнет нового рекорда |
13: 00
Использование ГМО это путь к экологической катастрофе - эксперт |
12: 40
Ретейлеры пообещали увеличить в 2017 году долю собственных торговых марок |
12: 40
ФАС России поддерживает запуск интервенций на рынке сахара |
12: 20
Объем продаж российских сладостей за рубеж резко увеличился |
12: 20
Дальневосточные ученые научились с помощью водорослей обогащать селеном продукты питания |
12: 20
Япония закупила мукомольную пшеницу |
12: 00
Нарколог: изменение минимальной цены на водку не повлияет на уровень алкоголизма в РФ |
12: 00
Первый рыбный терминал создан на Камчатке |
12: 00
Россия и Турция намерены продолжить работу над существующими ограничениями в двухсторонней торговле |
11: 40
Экспорт мяса из Бразилии упал на 99,9% после ограничений ряда стран |
11: 40
Удмуртию ждет молочная интервенция |
11: 40
За 6 лет производство растительных масел в России возросло более чем на 60% - Хатуов |
11: 20
Ткачев: РФ может прекратить поставки сельхозпродукции в Турцию |
11: 20
Египет до ноября будет принимать пшеницу с влажностью 13,5% |
11: 00
AB InBev прогнозирует рост продаж пива в России на 5–6% на фоне ЧМ-2018 |
11: 00
Введенные Турцией ограничения снизят объемы экспорта российского зерна в марте - эксперт |
10: 40
Эксперт: некачественное мясо из Бразилии в Россию попасть не могло |
10: 40
Минфин поспорил с Хлопониным о цене на водку |
10: 40
Роспотребнадзор оценит влияние ГМО на здоровье россиян |
10: 40
Пост ритейлерам не помеха |
10: 40
С начала т.г. Египет отказался принять семь партий пшеницы |
10: 20
Хлопонин: вопрос с недостатком акцизных марок для импортного алкоголя будет решен в ближайшие две недели |
10: 20
Действия Турции по ограничению экспорта российской сельхозпродукции являются неприемлимыми - Ткачев |
07: 00
Иордания закупила пшеницу |
18: 20
Площадь ярового сева в Ростовской области превысит 1,9 млн. га |
17: 40
Сoca-Cola HBC Россия инвестировала 7 млн евро в модернизацию очистных сооружений на заводах |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003