Закупочные цены на куриные полуфабрикаты растут

Закупочные цены на куриные полуфабрикаты растут

 

В первом полугодии 2008 года наблюдался устойчивый рост стоимости мясосырья. Соответственно росли и цены на готовую продукцию, в том числе на полуфабрикаты из птицы. Во второй половине года цены на мясо и птицу пошли вниз, что обусловлено последствиями мирового финансового кризиса: проблемы с кредитованием закупок, снижением стоимости фрахта, падением курсов некоторых национальных валют, в частности, бразильского реала, уменьшением спроса. При этом закупочные цены на готовую продукцию из птицы продолжают расти:  в среднем по категории рост составил порядка 20%.

 

Дело в том, что рынок полуфабрикатов более инертен, чем сырьевой, и соответственно медленнее реагирует на ценовые колебания на внешних рынках. К тому же в структуре ценообразования этой категории товаров немаловажную роль играют несырьевые составляющие: например, значительные затраты на маркетинг.  

 

Основные поставщики полуфабрикатов из птицы на российский рынок - Бразилия, Франция и Германия. По соотношению цена-качество в 2008 году продолжают лидировать бразильские производители (см. таблицу). Европейские компании предлагают куриные полуфабрикаты по более высоким ценам: стоимость товаров в данной категории составляет от 4,40 до 4,90 долларов США за кг при качестве, сравнимом с бразильским, в связи с чем прогнозируется падение спроса на эти позиции из Европы.

 

Табл. 1. Закупочные цены на готовые изделия из курицы*

Готовые изделия из курицы в панировке

       (Бразилия)

Планируемые к поставке в январе 2009

цена за кг (USD)

Январь 2008

цена за кг (USD)

Рост

%


Наггетсы куриные

4,25

3,35

21


филе грудки

4,60

3,75

18,5


филе бедра

4,49

3,60

19,8


Крылья куриные

4,47

3,59

19,5


Куриные стейки, котлеты

4,22

3,33

21


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

*Цены на полуфабрикаты из индейки ниже куриных  на 5-6%.