Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Мясо станет в России деликатесом

Мясо станет в России деликатесом

Понедельник, 20 сентября 2004 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Повышенный спрос на красное мясо во всем мире вкупе с сокращением производства привел к резкому повышению розничных цен на российском рынке
Институт аграрного маркетинга (ИАМ) опубликовал результаты исследования, согласно которым объем красного мяса на российском рынке сократился: в частности, рыночные ресурсы говядины снизились на 8,5%, а свинины – на 6%. Это вызвало повышение цен на мясо за восемь месяцев текущего года более чем на 20%. Информацию о быстром росте цен подтвердили RBC daily многие участники мясного рынка России. Ценовые прогнозы на ближайшее будущее для российских граждан безрадостны: красное мясо дешеветь не будет, и не исключено, что скоро оно станет недоступным для малоимущих граждан, которым придется окончательно переключиться на курятину, которая, по данным ИАМ, за последний год подешевела на 10%.
Согласно докладу ИАМ, увеличение на 19% производства мяса птицы в России за 2004 г. вызвало снижение цен на рынке. Не спасло от сокращения маржи российских производителей даже то, что импорт мяса птицы сократился на 17%. В результате по состоянию на 1 сентября 2004 г. средние цены на мясо птицы снизились относительно показателей на начало года на 10%. В то же время на рынке красного мяса наблюдается уменьшение предложения российского и импортного мяса, что стало одной из причин роста цен. За период с января по сентябрь 2004 г. цены на говядину выросли в среднем на 20%, на свинину – на 28%. За 2004 г. объемы внутреннего производства говядины снизились на 8,5%, объемы импорта – на 9%. Спад производства свинины составил 2,5%, объемы ввоза сократились на 20%.
Как сообщила генеральный директор ИАМ Елена Тюрина, причиной снижения численности рогатого скота и свиней в этом году стал высокий уровень цен на зерно в 2002-2003 г., из-за чего скотоводам пришлось сокращать поголовье. "На первоначальном этапе сброс поголовья приводит к тому, что количество мяса увеличивается, – сказала Елена Тюрина. – Но потом оно, естественно, начинает резко сокращаться, и на данный момент Россия имеет минимальное количество мяса на рынке за последние четыре года". По данным ИАМ, численность коров по сравнению с 2003 г. в этом году уменьшилась на 9,5%, а свиней, выращенных в сельхозпредприятиях, – на 15%.
Рост цен на красное мясо подтверждают многие участники рынка. "Ценовой скачок связан не только с сокращением поголовья скота в России, – заявил руководитель исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. – В этом году импорт мяса сильно отстал от объемов прошлого года. Дело в том, что во всем мире наблюдается повышенный спрос на мясо, в то время как объемы производства упали, и это привело к тому, что цены основных стран-экспортеров выросли". По словам г-на Юшина, спрос на красное мясо, в особенности на свинину, сильно повысился в странах Юго-Восточной Азии, где свирепствует "птичий грипп". А коммерческий директор "Столичной мясной артели" Сергей Вавилов указал в разговоре с на недоступность для нашей страны европейского мяса как на одну из причин повышения цен. "Раньше европейские правительства выплачивали фермерам высокие дотации, и поэтому цены на мясо были приемлемыми, – говорит г-н Вавилов. – После снижения дотаций европейским фермерам приходится жить на доходы, что и привело к резкому повышению цен, которое практически закрыло для нас европейский рынок мяса. Наш выбор ограничивается теперь лишь странами Латинской Америки, где цены, надо сказать, тоже не низкие". Дефицит мяса на мировом рынке был вызван также прошлогодней жарой в Европе, унесшей жизни десятков тысяч свиней. В результате мировые цены на мясо выросли на 20-30%, а если сравнивать со второй половиной 2002 г., то в Бразилии свиные полутуши подорожали более чем на 100%. "Доступ импортного мяса на российский рынок ограничен тарифными квотами, – отметил Сергей Юшин. – Поэтому крупнейший экспортер мяса – Бразилия – после введения квотирования скорректировал объем поставок свинины и стал более активно сотрудничать с другими странами".
Среди причин, вызвавших снижение поголовья в России, Сергей Юшин называет, в частности, выгодную ценовую конъюнктуру, сложившуюся на рынке мяса после введения тарифной квоты, а также проблемы с кормовой базой, возникшие из-за того, что в прошлом году Россия экспортировала много зерна. "Крупные отечественные переработчики охотнее работают с импортной говядиной и свининой из-за их качества, – сообщил Сергей Юшин. – Это должно подтолкнуть наших животноводов к постепенной замене поголовья на более продуктивные породы. А это длительный процесс, занимающий не один год".
Прогнозы относительно состояния рынка мяса в дальнейшем не менее мрачные, нежели сегодняшнее положение. "Избытка мяса у поставщиков как российского, так и импортного сырья к концу года не будет, и продаваться оно будет по высоким ценам, – считает Сергей Юшин. – На рынке, скорее всего, будет наблюдаться дефицит, несмотря на запланированный на октябрь аукцион по продаже квот на импорт свинины и говядины. Этот дефицит, а также высокие экспортные цены не позволят опуститься ценам на мясо в России". Правда, Елена Тюрина видит ситуацию несколько в ином свете. "Сейчас наблюдается увеличение валового производства фуража, и если цены на него будут невысокими, то можно прогнозировать рост производства свинины в 2005 г., – говорит г-жа Тюрина. – Сложнее прогнозировать ситуацию с говядиной. Так как цены на нее достигли очень высокой отметки и люди перестали ее покупать, то сейчас уже начинается некоторое снижение стоимости, которое, однако, будет недолгим: в ноябре мясо всегда дорожает, холодная погода и приближение праздников порождают повышенный спрос на мясную продукцию".
Тем не менее, по мнению аналитиков рынка, мясо, в особенности свинина, постепенно становится деликатесным продуктом, доступным лишь состоятельным людям. Для малообеспеченных людей доступным остается лишь мясо птицы. "Мяса птицы на рынке сейчас в избытке благодаря росту отечественного производства, – отмечает Сергей Юшин. – После введения импортной квоты на поставку мяса домашней птицы в Россию инвесторы повернулись лицом к отечественному птицеводству, что быстро дало свои результаты. Но цены на курятину на мировом рынке в 2004 г. упали, и нашим производителям приходится опускать цены вслед за зарубежными поставщиками. К примеру, в прошлом году российский бройлер стоил 50-55 руб. за кг оптом, однако сегодняшняя цена на бразильскую курицу 38-39 руб. заставляет и наших птицеводов снижать цену. И все равно российская птица продается приблизительно на 10 руб. дороже в оптовом звене". По мнению Сергея Юшина, даже если цены на курятину пойдут вверх, значительно они не поднимутся.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 644
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

12: 22
Бразильский упаковщик мяса может приостановить выход на IPO из-за коррупционного скандала |
12: 00
Россия усилила контроль за поставками рыбы с двух турецких предприятий |
12: 00
КДВ купит кондитерскую фабрику в Подмосковье |
11: 40
Производители тортов, мороженого и соков назвали необоснованными критерии оценки «нездоровых» продуктов |
11: 40
Сигаретам уравняли акциз |
11: 20
Продажи кофе в России в 2016 году возобновили рост |
11: 01
Ткачев пообещал найти замену турецкому рынку зерна в ближайшие месяцы |
11: 01
Продавцы алкоголя отстаивают право на скидки |
11: 00
ОП открыла горячую линию по мониторингу цен на продукты и медикаменты |
12: 40
На 10 крупнейших сетей приходится 75% розничного продуктового оборота в Петербурге – Infoline |
12: 40
Чем наполнить потребительскую корзину: будет ли меняться минимальный набор товаров и услуг |
12: 20
Дума одобрила поправки об ужесточении контроля торговли алкоголем и суррогатами |
12: 20
Кто успел, тот и взял: кому достались льготные сельхозкредиты |
12: 00
Сыра в России станет еще меньше |
12: 00
ЕС обогнал Россию по уровню роста цен в феврале 2017 года |
11: 40
Суд назвал неправомерным метод выявления сухого молока Россельхознадзором |
11: 40
ФАС одобрила продажу производителя пельменей «Равиоли» корейской Cheiljedang |
11: 20
Ритейлеры увеличили свою надбавку |
11: 20
Haribo начнет производить мармеладных мишек в США |
11: 00
Минсельхоз Бразилии: РФ признала достаточными предпринятые Бразилией меры по мясу |
11: 00
«Русагро» пообещал вложить 5 млрд рублей в бывшие курские сахзаводы «Разгуляя» |
10: 20
Турция объявила пошлины на российские продукты |
10: 00
Китай, Чили и Египет сняли эмбарго на импорт мяса из Бразилии |
10: 00
В Совфеде назвали антилидеров "Рейтинга трезвости" регионов |
17: 00
Названы самые дорогие в производстве продукты питания |
16: 40
Минпромторг поддерживает повышение минимальной цены на водку до 219 рублей |
16: 20
«Магнит» создал производство сухарей, тортов и шоколада |
16: 20
Россельхознадзор запретил экспорт мяса птицы из шести российских регионов |
16: 20
Число не одобряющих продуктовые санкции россиян выросло почти втрое |
11: 20
Закрытие Турции может стоить экспортерам сельхозпродукции $500 млн |
11: 00
Россия запретила ввоз пяти марок белорусского сыра |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003