Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Мясо станет в России деликатесом

Мясо станет в России деликатесом

Понедельник, 20 сентября 2004 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Повышенный спрос на красное мясо во всем мире вкупе с сокращением производства привел к резкому повышению розничных цен на российском рынке
Институт аграрного маркетинга (ИАМ) опубликовал результаты исследования, согласно которым объем красного мяса на российском рынке сократился: в частности, рыночные ресурсы говядины снизились на 8,5%, а свинины – на 6%. Это вызвало повышение цен на мясо за восемь месяцев текущего года более чем на 20%. Информацию о быстром росте цен подтвердили RBC daily многие участники мясного рынка России. Ценовые прогнозы на ближайшее будущее для российских граждан безрадостны: красное мясо дешеветь не будет, и не исключено, что скоро оно станет недоступным для малоимущих граждан, которым придется окончательно переключиться на курятину, которая, по данным ИАМ, за последний год подешевела на 10%.
Согласно докладу ИАМ, увеличение на 19% производства мяса птицы в России за 2004 г. вызвало снижение цен на рынке. Не спасло от сокращения маржи российских производителей даже то, что импорт мяса птицы сократился на 17%. В результате по состоянию на 1 сентября 2004 г. средние цены на мясо птицы снизились относительно показателей на начало года на 10%. В то же время на рынке красного мяса наблюдается уменьшение предложения российского и импортного мяса, что стало одной из причин роста цен. За период с января по сентябрь 2004 г. цены на говядину выросли в среднем на 20%, на свинину – на 28%. За 2004 г. объемы внутреннего производства говядины снизились на 8,5%, объемы импорта – на 9%. Спад производства свинины составил 2,5%, объемы ввоза сократились на 20%.
Как сообщила генеральный директор ИАМ Елена Тюрина, причиной снижения численности рогатого скота и свиней в этом году стал высокий уровень цен на зерно в 2002-2003 г., из-за чего скотоводам пришлось сокращать поголовье. "На первоначальном этапе сброс поголовья приводит к тому, что количество мяса увеличивается, – сказала Елена Тюрина. – Но потом оно, естественно, начинает резко сокращаться, и на данный момент Россия имеет минимальное количество мяса на рынке за последние четыре года". По данным ИАМ, численность коров по сравнению с 2003 г. в этом году уменьшилась на 9,5%, а свиней, выращенных в сельхозпредприятиях, – на 15%.
Рост цен на красное мясо подтверждают многие участники рынка. "Ценовой скачок связан не только с сокращением поголовья скота в России, – заявил руководитель исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. – В этом году импорт мяса сильно отстал от объемов прошлого года. Дело в том, что во всем мире наблюдается повышенный спрос на мясо, в то время как объемы производства упали, и это привело к тому, что цены основных стран-экспортеров выросли". По словам г-на Юшина, спрос на красное мясо, в особенности на свинину, сильно повысился в странах Юго-Восточной Азии, где свирепствует "птичий грипп". А коммерческий директор "Столичной мясной артели" Сергей Вавилов указал в разговоре с на недоступность для нашей страны европейского мяса как на одну из причин повышения цен. "Раньше европейские правительства выплачивали фермерам высокие дотации, и поэтому цены на мясо были приемлемыми, – говорит г-н Вавилов. – После снижения дотаций европейским фермерам приходится жить на доходы, что и привело к резкому повышению цен, которое практически закрыло для нас европейский рынок мяса. Наш выбор ограничивается теперь лишь странами Латинской Америки, где цены, надо сказать, тоже не низкие". Дефицит мяса на мировом рынке был вызван также прошлогодней жарой в Европе, унесшей жизни десятков тысяч свиней. В результате мировые цены на мясо выросли на 20-30%, а если сравнивать со второй половиной 2002 г., то в Бразилии свиные полутуши подорожали более чем на 100%. "Доступ импортного мяса на российский рынок ограничен тарифными квотами, – отметил Сергей Юшин. – Поэтому крупнейший экспортер мяса – Бразилия – после введения квотирования скорректировал объем поставок свинины и стал более активно сотрудничать с другими странами".
Среди причин, вызвавших снижение поголовья в России, Сергей Юшин называет, в частности, выгодную ценовую конъюнктуру, сложившуюся на рынке мяса после введения тарифной квоты, а также проблемы с кормовой базой, возникшие из-за того, что в прошлом году Россия экспортировала много зерна. "Крупные отечественные переработчики охотнее работают с импортной говядиной и свининой из-за их качества, – сообщил Сергей Юшин. – Это должно подтолкнуть наших животноводов к постепенной замене поголовья на более продуктивные породы. А это длительный процесс, занимающий не один год".
Прогнозы относительно состояния рынка мяса в дальнейшем не менее мрачные, нежели сегодняшнее положение. "Избытка мяса у поставщиков как российского, так и импортного сырья к концу года не будет, и продаваться оно будет по высоким ценам, – считает Сергей Юшин. – На рынке, скорее всего, будет наблюдаться дефицит, несмотря на запланированный на октябрь аукцион по продаже квот на импорт свинины и говядины. Этот дефицит, а также высокие экспортные цены не позволят опуститься ценам на мясо в России". Правда, Елена Тюрина видит ситуацию несколько в ином свете. "Сейчас наблюдается увеличение валового производства фуража, и если цены на него будут невысокими, то можно прогнозировать рост производства свинины в 2005 г., – говорит г-жа Тюрина. – Сложнее прогнозировать ситуацию с говядиной. Так как цены на нее достигли очень высокой отметки и люди перестали ее покупать, то сейчас уже начинается некоторое снижение стоимости, которое, однако, будет недолгим: в ноябре мясо всегда дорожает, холодная погода и приближение праздников порождают повышенный спрос на мясную продукцию".
Тем не менее, по мнению аналитиков рынка, мясо, в особенности свинина, постепенно становится деликатесным продуктом, доступным лишь состоятельным людям. Для малообеспеченных людей доступным остается лишь мясо птицы. "Мяса птицы на рынке сейчас в избытке благодаря росту отечественного производства, – отмечает Сергей Юшин. – После введения импортной квоты на поставку мяса домашней птицы в Россию инвесторы повернулись лицом к отечественному птицеводству, что быстро дало свои результаты. Но цены на курятину на мировом рынке в 2004 г. упали, и нашим производителям приходится опускать цены вслед за зарубежными поставщиками. К примеру, в прошлом году российский бройлер стоил 50-55 руб. за кг оптом, однако сегодняшняя цена на бразильскую курицу 38-39 руб. заставляет и наших птицеводов снижать цену. И все равно российская птица продается приблизительно на 10 руб. дороже в оптовом звене". По мнению Сергея Юшина, даже если цены на курятину пойдут вверх, значительно они не поднимутся.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 679
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

16: 40
Субсидирование ж/д тарифов при экспорте российского зерна начнется не ранее ноября |
16: 40
Темпы уборки кукурузы и соевых бобов в США заметно отстают от графика |
16: 20
В 2017/18 МГ Украина займет 6 место в мировом рейтинге производителей кукурузы |
16: 00
Япония планирует закупку очередной партии пшеницы |
15: 41
Погодные условия замедляют уборку подсолнечника в Саратовской области |
15: 20
Китай: доходность производителей соевых бобов в т.г. значительно снизится |
15: 20
Минсельхоз Казахстана меняет политику субсидирования семян |
14: 40
В Ивановской области завершена уборка зерновых |
14: 21
Казахстан и Китай укрепляют сотрудничество в сельскохозяйственной отрасли |
14: 20
Бразилия: темпы сева сои ниже прошлогодних |
14: 00
Погодные условия снизили урожайность зерновых в Забайкальском крае |
13: 40
Низкий ценовой спрэд между пальмовым и соевым маслами снижает спрос на продукт переработки масличных пальм |
13: 00
АгроХолдинг «Кубань» завершил уборку кукурузы, подсолнечника и сои |
13: 00
Запасы масличных культур в Казахстане к 1 октября составили почти 970 тыс. тонн |
12: 40
В 2017/18 МГ производство пшеницы в Бразилии сократится почти на 30% |
12: 20
Импортерам вина предложили платить 1 руб. за ввоз каждой бутылки в Россию |
12: 20
За 9 месяцев т.г. сельхозорганизации Беларуси нарастили производство скота и птицы на 3,4% |
12: 20
По итогам января-сентября Россия нарастила производство животноводческой продукции - Росстат |
12: 00
Рынок детского питания импортозаместят |
12: 00
Прибыль Россельхозбанка за 2017 год будет направлена на погашение задолженности |
11: 40
Внедрение электронной ветеринарной сертификации отложили |
11: 40
Южная Корея планирует крупную закупку зерновых |
11: 20
В России продолжают расти объемы производства подсолнечного масла - Росстат |
11: 00
В Ульяновской области отмечается снижение качества семян подсолнечника |
10: 40
Беларусь: рост сельхозпроизводства в январе-сентябре составил 1,7% |
10: 20
Американская пшеница стала самой дешевой на тендере в Ираке |
10: 00
Ограничения на поставки российской сельхозпродукции в Турцию могут снизить ставки фрахта в портах Азовского моря - эксперт |
09: 40
В Казахстане к 1 октября запасы зерна превышали 18 млн. тонн |
09: 40
Алжир планирует закупить на тендере мукомольную пшеницу |
09: 20
В России осталось убрать 6% площадей под зерновыми |
16: 40
ФСБ изъяла в Комсомольске-на-Амуре черную икру стоимостью 50 млн руб. |
Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003

Апрель 2015: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30