Почему свалки забиты едой? Мы отправляем на помойку продукты на триллионы долларов

12.05.2008 Алексей Аронов

Несмотря на мировой продовольственный кризис, жители развитых стран фантастически расточительны. Первое международное исследование мусора показало, что больше всего они выбрасывают хлеба и овощей. В одной только Великобритании ежегодно в помойках оказывается 3,5 млн тонн продуктов на $17,4 млрд. А самыми расточительными оказались конечно же американцы. Каждый год они выкидывают в мусор около половины всей закупаемой в стране еды.

Самое интересное, что речь вовсе не идет о каких-нибудь объедках. На помойках оказываются миллионы тонн совершенно нетронутых продуктов. В России таких исследований пока не проводилось, но в больших городах с едой в помойках тоже все хорошо.

Британские исследователи не скрывают, что шокированы полученным результатом.

- Вместе с продуктами на свалке оказываются миллиарды фунтов стерлингов. При этом цены на продовольствие растут и люди вынуждены экономить, - говорит глава WRAP Лиз Гудвин. И делает вывод: подобный парадокс имеет не только экономическую, но и социальную причину. Многие потребители просто не слишком ценят продукты питания. Вернее сказать, не ценят вообще.

По оценкам экспертов, обычная британская семья выбрасывает ежегодно 18% всех закупаемых продуктов. Для семей, в которых есть дети, этот показатель несколько выше - 27%. Чаще всего выкидывают в мусор хлебобулочные изделия и овощи. А вот, например, к кондитерским изделиям британцы относятся с уважением. В "мусорном" списке они на последнем месте.

Но самое любопытное даже не в этом. Согласно исследованию десятая часть всех выброшенных продуктов вполне пригодна для еды - упаковка не нарушена (60% выбрасываемых продуктов потребители даже не распечатывают), а дата употребления не просрочена. Получается, что эти товары оказались на помойке практически сразу же после того, как были куплены в магазине. Вот вам и экономные англичане.

Исследование развеяло еще один миф - о высокой бытовой культуре британцев. По правилам, принятым в Евросоюзе, пищевые отходы следует выбрасывать в специальные баки. Однако большая часть "съедобных" отходов обнаружилась вместе с несортированным мусором. А это уже прямая угроза для экологии. Ведь несъеденная пища должна отправляться на вторичную переработку, а не гнить на городских свалках, выделяя метан - "катализатор" парникового эффекта. Кстати, выброс метана от пищевого мусора, по мнению ученых, в 23 раза опасней для атмосферы, чем углекислый газ от автотранспорта.

- Мы все расплачиваемся изменением климата за выращивание, переработку, упаковку, транспортировку и хранение пищи, которая, как выясняется, идет прямиком в мусорное ведро, - сокрушается министр по охране окружающей среды Великобритании Джоан Раддок.

Кроме того, в результате подобной безалаберности потребитель буквально зарывает в отходах свои деньги.

- Сначала он покупает продукты, которые не ест, потом оплачивает переработку гор ненужного мусора, - говорит министр.

Между тем в Великобритании ситуация со "съедобным" мусором выглядит еще не так ужасно, как в США. По оценкам Аризонского университета, американцы ежегодно выбрасывают на помойку около половины всей закупаемой еды. В денежном измерении это ни много ни мало $43 млрд. Но даже это еще не окончательная цифра. Американским налогоплательщикам каждый год приходится дополнительно оплачивать распределение и утилизацию "съедобного" мусора. А это еще несколько миллиардов долларов.

Не отличаются уважительным отношением к еде и жители других развитых стран. Так, например, в Японии, по разным оценкам, в мусор отправляется 30-40% всех производимых в стране продуктов питания. Немного лучше обстоят дела в Германии, Франции, Италии. Последняя страна в этом году уже столкнулась со всеми "прелестями" мусорного кризиса. Конечно, власти объяснили это элементарной нехваткой свалок. Но может быть, безответственность итальянских потребителей, сначала покупающих, а затем выбрасывающих в мусор продовольственные товары, тоже сыграла свою роль?

Все эти проблемы были бы внутренним делом этих стран, если бы не катастрофическая - по другому не скажешь - ситуация с продовольствием, сложившаяся во многих развивающихся странах. В мире голодают около 850 млн человек, каждые шесть секунд из-за недоедания умирает один ребенок. А ведь всего этого могло бы и не быть. По данным ООН, одна только Америка могла бы обеспечить избытками продовольствия всех жителей Африканского континента. Но вместо этого еда отправляется на помойку.

Заметим, что труд британских экспертов является первым в мире исследованием подобного рода. И объяснить это, в принципе, несложно. До последнего времени человечество считало, что еды на планете в избытке. Конечно, про голодающую Африку каждый из нас слышал и раньше. Но по-настоящему проблемой нехватки продуктов питания заинтересовались только тогда, когда продовольственный кризис затронул всех и каждого.