Ярославская область: за одно битое два небитых дают.

В открытом акционерном обществе "Волжанин" близ Рыбинска (Ярославская область) начала действовать первая очередь завода по переработке куриных яиц в пастеризованный меланж. То есть яйца специально будут бить, а затем продавать. Казалось бы, не странно ли? Но, как показывает мировой опыт - ничуть.

По словам директора предприятия по маркетингу Татьяны Бутымовой, смонтированное здесь хотя и дорогостоящее, но весьма эффективное оборудование из Франции позволяет выпускать яичный меланж в светонепроницаемой оболочке весом от 1 кг до 1 т, который в первое время пойдет на предприятия пищевой промышленности, а затем - на розничный рынок.

При этом руководители ОАО "Волжанин" уверены в весьма высоком спросе на новый продукт, который и стоить будет соответственно довольно высоко: недаром же говорят, что за одно битое яйцо два небитых дают. Эту истину в мире давно уяснили.

Сегодня на Западе 35-40% яиц продают в жидком виде, но в России - пока всего 1%. А ведь меланж (в отличие от привычных для нас целых, то есть небитых яиц) хорошо сохраняется при перевозках от производителя до потребителя, а к тому же надежно защищен от сальмонеллеза и других опасных для человека заболеваний.