Комментарий. Основные тенденции развития масложирового рынка РФ.
По данным руководителя клиентской службы ЗАО "Бизнесаналитика" Сергея Икатова, предоставленным "OilWorld.Ru", рынок масложировых продуктов в России (включая растительные масла всех видов, "желтые" жиры и майонезы) в последние годы демонстрировал весьма умеренные темпы роста.
И это неудивительно - поскольку потребителями этих продуктов уже являются практически все домохозяйства, то дальнейший рост рынка может стимулироваться увеличением общего душевого потребления (а не увеличением числа потребителей), что обычно более затруднительно.
Ассортимент масложирового рынка довольно широк и разнообразен. Среди масложировых продуктов по потреблению в России лидируют растительные масла. Этот сегмент рынка является наиболее емким и динамичным. Он обеспечивает порядка половины общего объема данного рынка, хотя по сравнению с другими европейскими странами потребление растительных масел в России остается достаточно невысоким.
Рынок растительного масла в последние несколько лет демонстрирует достаточно умеренные темпы роста (4-5% в год по объему и не более 6-7% по стоимости в рублях). Такая ситуация неудивительна, поскольку на сегодняшний день практически все российские домохозяйства уже являются потребителями растительного масла.
Сегменты по типу масла:
Сегменты по типу масла, региональные различия:
Рост цен практически на все категории растительных масел был мало ощутим за последние 2 года: фактически не меняются цены на одни и те же продукты, при этом общему снижению цен способствует рост доли крупных 5-литровых упаковок.
Можно отметить, что развитие крупноформатных упаковок для производителя является одним из способов стимулирования спроса в условиях замедления темпов роста рынка. В то же время сегмент растительного масла является наиболее конкурентным - и конкуренция обостряется.
Развитие ассортимента.
Одной из ярких особенностей развития российского рынка растительного масла на настоящем этапе является активное расширение ассортимента и появления новых нетрадиционных продуктов (прежде всего, это различные миксы - как правило, смеси подсолнечного масла с оливковым), а также за счет бурного развития собственных торговых марок крупных сетевых розничных операторов (private label).
Новые продукты - private label:
Новые продукты - mix oils:
По мере развития ассортимента концентрация продаж снижается (-4%% за 2 года):
Российский рынок майонезов.
Российский рынок майонезов - второй по величине после рынка США. В то же время можно ожидать, что рост рынка будет продолжаться, хотя темпы не будут превышать 4-5%.
Майонез является наиболее распространенным промышленно изготовляемым соусом. Его потребление в России (включая также потребление промышленно изготавливаемых салатах, а также в HoReCa), достигло 4,9 кг на человека в 2005 году и выросло до 5,3 кг в 2006 году. При этом можно ожидать, что рост этого рынка хоть и невысокими темпами, но будет продолжаться, что стимулируется определенным ростом доходов средне- и малообеспеченных слоев населения.
Структура рынка майонезов по категории стабилизировалась:
Форматы упаковки:
Рынок майонезов характеризует ярко выраженная региональность - практически нет общенациональных игроков, и продажи в каждом регионе контролируются несколькими локальными производителями, что оказывает существенное влияние на структуру продаж.
Рынок майонеза во многом остается достаточно фрагментированным - во многих регионах лидируют, как правило, местные производители. Помимо консервативности потребителей, традиционной приверженности жителей регионов к продуктам местного производства, этому способствует предоставление им региональными администрациями льготных условий, так как они платят налоги в казну своей территории. Вследствие этого рынок майонеза сильно фрагментирован, на нем присутствует множество мелких игроков.
Сохранению региональности рынка способствуют и объективные факторы: низкие сроки реализации майонезов - в первую очередь, продуктов без консервантов. И поскольку майонез - это дешевый товар, то перемещать его на большие расстояния экономически возможно лишь средним и крупным компаниям.
Категория "желтых жиров" (маргарины и спрэды) - единственная демонстрирующая отрицательную динамику. Однако сокращение потребления маргаринов частично компенсируется ростом спредов (смесовых и "мягких" масел).
И это неудивительно - поскольку потребителями этих продуктов уже являются практически все домохозяйства, то дальнейший рост рынка может стимулироваться увеличением общего душевого потребления (а не увеличением числа потребителей), что обычно более затруднительно.
Ассортимент масложирового рынка довольно широк и разнообразен. Среди масложировых продуктов по потреблению в России лидируют растительные масла. Этот сегмент рынка является наиболее емким и динамичным. Он обеспечивает порядка половины общего объема данного рынка, хотя по сравнению с другими европейскими странами потребление растительных масел в России остается достаточно невысоким.
Рынок растительного масла в последние несколько лет демонстрирует достаточно умеренные темпы роста (4-5% в год по объему и не более 6-7% по стоимости в рублях). Такая ситуация неудивительна, поскольку на сегодняшний день практически все российские домохозяйства уже являются потребителями растительного масла.
Сегменты по типу масла:
Сегменты по типу масла, региональные различия:
Рост цен практически на все категории растительных масел был мало ощутим за последние 2 года: фактически не меняются цены на одни и те же продукты, при этом общему снижению цен способствует рост доли крупных 5-литровых упаковок.
Можно отметить, что развитие крупноформатных упаковок для производителя является одним из способов стимулирования спроса в условиях замедления темпов роста рынка. В то же время сегмент растительного масла является наиболее конкурентным - и конкуренция обостряется.
Развитие ассортимента.
Одной из ярких особенностей развития российского рынка растительного масла на настоящем этапе является активное расширение ассортимента и появления новых нетрадиционных продуктов (прежде всего, это различные миксы - как правило, смеси подсолнечного масла с оливковым), а также за счет бурного развития собственных торговых марок крупных сетевых розничных операторов (private label).
Новые продукты - private label:
Новые продукты - mix oils:
По мере развития ассортимента концентрация продаж снижается (-4%% за 2 года):
Российский рынок майонезов.
Российский рынок майонезов - второй по величине после рынка США. В то же время можно ожидать, что рост рынка будет продолжаться, хотя темпы не будут превышать 4-5%.
Майонез является наиболее распространенным промышленно изготовляемым соусом. Его потребление в России (включая также потребление промышленно изготавливаемых салатах, а также в HoReCa), достигло 4,9 кг на человека в 2005 году и выросло до 5,3 кг в 2006 году. При этом можно ожидать, что рост этого рынка хоть и невысокими темпами, но будет продолжаться, что стимулируется определенным ростом доходов средне- и малообеспеченных слоев населения.
Структура рынка майонезов по категории стабилизировалась:
Форматы упаковки:
Рынок майонезов характеризует ярко выраженная региональность - практически нет общенациональных игроков, и продажи в каждом регионе контролируются несколькими локальными производителями, что оказывает существенное влияние на структуру продаж.
Рынок майонеза во многом остается достаточно фрагментированным - во многих регионах лидируют, как правило, местные производители. Помимо консервативности потребителей, традиционной приверженности жителей регионов к продуктам местного производства, этому способствует предоставление им региональными администрациями льготных условий, так как они платят налоги в казну своей территории. Вследствие этого рынок майонеза сильно фрагментирован, на нем присутствует множество мелких игроков.
Сохранению региональности рынка способствуют и объективные факторы: низкие сроки реализации майонезов - в первую очередь, продуктов без консервантов. И поскольку майонез - это дешевый товар, то перемещать его на большие расстояния экономически возможно лишь средним и крупным компаниям.
Категория "желтых жиров" (маргарины и спрэды) - единственная демонстрирующая отрицательную динамику. Однако сокращение потребления маргаринов частично компенсируется ростом спредов (смесовых и "мягких" масел).
Ещё новости по теме:
15:42
13:00
12:00