Свердловская область: "Мастера классики хлебопечения".

По сообщению пресс-службы министерства сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области, в областном министерстве сельского хозяйства и продовольствия подведены итоги смотра-конкурса среди хлебопекарных предприятий. Конкурс проходил на Режевском хлебокомбинате. Девизом нынешнего соревнования среди пекарей стал: "Классика - это то, что ценят во все времена". В смотре-конкурсе приняли участие свыше 100 человек, представив более 20 предприятий хлебозаводов и хлебокомбинатов Свердловской области. В номинации "Хлеб заварных сортов" (хлеб "Бородинский" формовой) приняли участие 11 хлебопекарных предприятий. Золотой медали удостоено ОАО "Серовский хлебокомбинат", серебряной - ОАО "Режевской хлебокомбинат", бронзовой - ОАО "Верхнепышминсий хлебокомбинат". За хлеб "Демидовский" подовый - из 10 предприятий, золотой медалью награждено ОАО "Богдановичский хлебокомбинат". В номинации "Каравай сувенирный" приняли участие 16 конкурсантов. Золотой медалью отмечена Щеликова Марина Ивановна - пекарь ОАО "Ирбитский хлебопекарный завод", серебряной - Котельникова Валентина Ивановна - пекарь ОАО "Серовский хлебокомбинат", бронзовой - Меншаракова Галина Семеновна - пекарь ООО "Технология", г. Полевской. В номинации "Мастер-класс по художественной отделке тортов, отделка верхней поверхности бисквитного торта" соревновались 12 участников. Золотой медалью награждена Окунева Вера Георгиевна - кондитер 5 разряда ООО "Ирбитский кондитер", серебряной - Зелезинская Любовь Николаевна - кондитер ООО "Технология", г. Полевской, бронзовой - Кузеванова Елена Владимировна - кондитер 6 разряда ОАО "Серовский хлебокомбинат" и Хайруллина Надежда Геннадьевна - кондитер 4 разряда ООО "Невьянский хлебокомбинат". В номинации "Изысканное пирожное - классический десерт" (домашнее задание). Приняли участие 13 предприятий. Золотой медалью награждено ООО "Ирбитский кондитер", серебряной - ОАО "Нижнетагильский хлебокомбинат" и ЕМУП "Екатеринбургский хлебокомбинат", бронзовой - филиал ГУПСО "Агентство по развитию рынка продовольствия" "Карпинский хлебокомбинат". По результатам командного зачета Кубок победителя смотра-конкурса вручен ОАО "Серовский хлебокомбинат". Представительство французской компании "Лесаффр" ООО "Саф-Нева", г. Санкт-Петербург предоставило возможность двухнедельного бесплатного обучения в собственном хлебопекарном центре в Санкт-Петербурге для пекарей "ОАО "Богдановичский хлебокомбинат" и ОАО "Режевской хлебокомбинат". По словам министра сельского хозяйства и продовольствия Сергея Чемезова, проведение традиционного конкурса среди пекарей, способствует сохранению традиций хлебопечения, расширению ассортимента и увеличение объемов выпускаемой продукции. Стабильный спрос на хлебобулочные изделия, "сладкую" продукцию заставляет постоянно повышать уровень мастерства пекарей и кондитеров, в этом мы убедились в очередной раз, - подчеркнул С. Чемезов.