Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Летние кафе приносят владельцам до $70 тыс. за сезон

Летние кафе приносят владельцам до $70 тыс. за сезон

Пятница, 9 июля 2004 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Дождливое лето в этом году испортило планы не только любителям пляжного отдыха, но и хозяевам летних кафе. Пройдя все круги согласований и выложив кругленькую сумму на взятки чиновникам, владельцы летних террас уже второй месяц подсчитывают убытки. Между тем количество желающих открыть летнее заведение в Москве растет с каждым годом, но сделать это становится все труднее. "Известия" решили выяснить, что необходимо для того, чтобы хотя бы на один сезон стать в столице "летним" ресторатором.

Выбрать место под кафе необходимо уже в феврале. Тогда же будущий ресторатор обязан написать соответствующее заявление в местную префектуру и ждать от чиновников ответа. К заявлению предприниматель обязан приложить фотографии своего будущего места работы, включая отдельные снимки стульев, столов и летних зонтиков. Только в конце марта во всех префектурах города начинают заседать комиссии, рассматривающие поступившие предложения.

— Получить в Москве хорошее место для установки летнего кафе простому человеку невозможно, — рассказывает "Известиям" владелец нескольких летних точек общепита столицы Ахмет Каримов. — Каждый год все лучшие места расходятся среди постоянных арендаторов, которые заранее проплачивают чиновникам из префектур. Остальным желающим остаются небольшие клочки земли на окраине, вдалеке от городских парков и крупных автотрасс.

По словам Ахмета, жестких расценок за положительное решение префектуры в Москве не существует. Все зависит от района, в котором необходимо получить разрешение, и от степени "близости" арендатора к местным чиновникам. Так, для старых и проверенных клиентов разрешение на установку летнего кафе в центре Москвы может стоить от $5 тыс. до $10 тыс., а на окраине — не больше $3 тыс. Для людей "с улицы" цена вырастает в 3-5 раз. При таком раскладе открывать летнее кафе для многих становится просто бессмысленно.

— Получение разрешения в префектуре это только первый этап, — продолжает Ахмет. — Свои визы на проекте должны поставить представители пожарников, СЭС и энергетики. Здесь платить придется так, как договоришься. Для "своих" добро пожарного в центре города может стоить около $1000, энергетика — 1.5 тысячи, а инспектор СЭС вообще может назвать любую сумму.

В общей сложности, для того чтобы открыть в центре столицы летнее кафе, человеку, имеющему знакомства в префектуре и коммунальных службах города, придется выложить около $15 тысяч.

— Открыть летнее кафе — это одно, а вот сделать так, чтобы оно приносило прибыль, — совсем другое, — рассказывает "Известиям" хозяин двух летних точек на юго-востоке столицы Сергей Володин. — Здесь все зависит от погоды. Если, как в этом году, лето выпадает дождливым, то о хорошей прибыли говорить уже не приходится. Главное — сработать хотя бы в ноль. В солнечное лето чистая прибыль среднего летнего кафе может доходить до 10-12 тыс. долларов в месяц. А хорошее кафе принесет своему владельцу порядка 70 тыс. долларов за сезон.

По словам владельцев летних закусочных, для того чтобы получить в конце сезона хорошую прибыль, многие из них делают в своих заведениях чуть ли не 500%-ную наценку на товар. Так, бокал пива, который стоит в большинстве общепитовских точек около 50 рублей, обходится владельцу всего в 10. 150-граммовая порция шашлыка, продающаяся летними рестораторами за 100-110 рублей, обходится им не дороже 20.

— Демпинговать в этом бизнесе не принято, — объясняет "Известиям" Сергей Володин. — Наши цены и так ниже, чем в стационарных кафе, а опускать их еще нам невыгодно. Слишком много денег уходит на взятки.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 514
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

18: 00
Российский зерновой рынок: пшеница дешевеет во всех основных регионах. |
18: 00
В Хабаровске началось выращивание салатов по японской технологии |
18: 00
Средства для выплаты субсидий уже отправлены в регионы. |
18: 00
Запасы минудобрений в хозяйствах на 17,7% превышают прошлогодний уровень. |
18: 00
"Союзмолоко" разработает программу развития племенного дела в России. |
18: 00
Россия намерена увеличить экспорт мясной продукции за рубеж. |
18: 00
Мак собираются вернуть в законное поле. |
18: 00
Фруктовые соки и нектары могут подешеветь |
18: 00
Сыры российских сортов выиграли от продуктового эмбарго |
18: 00
Решений по экспортной пошлине на пшеницу по-прежнему нет. |
18: 00
Оборот рыбной отрасли РФ в 2015 г. вырос на 59% и достиг 270 млрд руб. |
18: 00
Воронежсельмаш будет выпускать оборудование для обработки семян. |
18: 00
Производство сыра в Адыгее после введения санкций выросло. |
18: 00
До конца 2016 года на Кубани возведут еще 13 га теплиц. |
18: 00
В Донузлаве запущена ферма по производству мидий и устриц. |
18: 00
Хозяйства Алтайского края получили 1 млрд 579 млн руб. господдержки. |
10: 20
Дагестанские аграрии заложили более 300 га садов. |
10: 00
"Мираторг" инвестирует 8 млрд в проект мясного животноводства в Смоленской области. |
10: 00
С 2000 года производство чайного листа в Сочи снизилось впятеро. |
10: 00
В Иркутской области растет производство молока и мяса. |
10: 00
В Бурятии завершено возведение фермы по производству элитного мяса. |
09: 40
Правительство РФ поддержало идею о передаче регионам права устанавливать ставку единого сельхозналога. |
09: 40
Власти инициируют возобновление расследования "дела Росагролизинга". |
09: 40
Для животноводов Кубани 2015 год был самым успешным за 10 лет. |
09: 40
Поставки мексиканской говядины в РФ могут быть возобновлены. |
09: 20
Четверть москвичей не находит в магазинах привычной еды |
09: 20
Доска позора для продуктового надзора |
09: 20
Дикси расширяет СТМ за счет подмосковных производств |
09: 20
Кредитование сезонных работ выше прошлогоднего на 43%. |
09: 20
Регионы получили 46 млрд рублей господдержки сельхозпроизводства. |
09: 20
Минсельхоз подготовил проект системы молочных интервенций. |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003

Июль 2008: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31