"Велком" делает ставку на мясные полуфабрикаты
Мясокомбинат "Велком" – лидер московского региона в области производства мясной продукции исключительно из охлажденного мяса, делает ставку на мясные полуфабрикаты.
"Мы собираемся выпускать мясо и полуфабрикаты из него, — говорит генеральный директор "Велком" Раиса Демина. — Это будут вакуумные и газовые упаковки с мясом и мясным фаршем под брендом компании, а в перспективе — так называемый case-ready — продукт, приготовленный из охлажденного мяса и предназначенный для разогрева в микроволновке".
"Велком" остается лидером столичного региона по производству марочных мясных полуфабрикатов из охлажденного сырья, т.е. мяса, которое поступает на прилавки в упаковке с лейблом "Велком". Подавляющая часть продающегося в столице и ее окрестностях мяса – обезличенно. Покупатель не имеет ни малейшего представления о происхождении этого мяса, давности его производства и т.д. Таким образом, считают на "Велкоме" производитель обезличенного мяса уходит от ответственности за качество своего продукта.
К концу 2006 года мясокомбинат "Велком" достиг уровня производства в 50-55 тонн ликвидной продукции в сутки. До 10 тонн в сутки составляет производство полуфабрикатов (стейки, фарш, антрекоты и т.д.). К концу года на "Велкоме" планируется завершить строительство новых корпусов по производству этой продукции (мощность составит 100 тонн в сутки). Таким образом, мясные полуфабрикаты станут основой продукции мясокомбината. До половины объемов полуфабрикатов "Велкома" планируется реализовывать через сети Ашан и Метро.
"Велком" производит полуфабрикаты из охлажденной свинины и говядины. Полуфабрикаты из свинины сегодня оказываются более ходовым товаром, их в ассортименте мясокомбината на данный момент — 60 видов. С октября 2006 года "Велком" работает только с отечественной свининой.
"Мы собираемся выпускать мясо и полуфабрикаты из него, — говорит генеральный директор "Велком" Раиса Демина. — Это будут вакуумные и газовые упаковки с мясом и мясным фаршем под брендом компании, а в перспективе — так называемый case-ready — продукт, приготовленный из охлажденного мяса и предназначенный для разогрева в микроволновке".
"Велком" остается лидером столичного региона по производству марочных мясных полуфабрикатов из охлажденного сырья, т.е. мяса, которое поступает на прилавки в упаковке с лейблом "Велком". Подавляющая часть продающегося в столице и ее окрестностях мяса – обезличенно. Покупатель не имеет ни малейшего представления о происхождении этого мяса, давности его производства и т.д. Таким образом, считают на "Велкоме" производитель обезличенного мяса уходит от ответственности за качество своего продукта.
К концу 2006 года мясокомбинат "Велком" достиг уровня производства в 50-55 тонн ликвидной продукции в сутки. До 10 тонн в сутки составляет производство полуфабрикатов (стейки, фарш, антрекоты и т.д.). К концу года на "Велкоме" планируется завершить строительство новых корпусов по производству этой продукции (мощность составит 100 тонн в сутки). Таким образом, мясные полуфабрикаты станут основой продукции мясокомбината. До половины объемов полуфабрикатов "Велкома" планируется реализовывать через сети Ашан и Метро.
"Велком" производит полуфабрикаты из охлажденной свинины и говядины. Полуфабрикаты из свинины сегодня оказываются более ходовым товаром, их в ассортименте мясокомбината на данный момент — 60 видов. С октября 2006 года "Велком" работает только с отечественной свининой.
Ещё новости по теме:
15:42
13:00
12:00