Литва: индюшатина нашла свою нишу

Крупнейший в Литве производитель индюшатины компания "Arvi kalakutai" в минувшем году продала продукции на 63,3% больше, чем было годом ранее. Причем, как свидетельствуют данные, обнародованные предприятием, на внутреннем рынке рост продаж был еще более впечатляющим - за год он составил 80,2%. Экспортные объемы в 2006 году стали больше на 20,4%.
Когда года 3 назад руководство "Arvi kalakutai" заявило о том, что в городе Мариямполе начинает действовать крупнейший в стране комплекс по выращиванию индюшек и производству индюшатины, оно выразило надежду, что потребители со временем оценят достоинства этого мяса.
Поскольку, как подчеркивалось в тогдашних публикациях, индюшатина не просто считается диетическим, но его приверженцы могут еще и доказать это. Жирность индюшатины составляет только 8%, в то время как у говядины она 10%, у бройлеров - 12%. А расщепляется этот жир в организме человека при температуре, меньшей стандартных 36,6. И что немаловажно в наше время - оно не аллергично.
Правда, были серьезные опасения, что этот, более дорогой продукт будет пользоваться хоть каким-то коммерческим спросом у потребителей, поскольку, например, те же бройлеры были значительно дешевле.
Три года, когда стартовала компания "Arvi kalakutai", в Литве действовало лишь несколько мелких производителей индюшатины. И на одного жителя в стране приходилось в среднем 200 гр индюшачьего мяса в год. За это время количество производителей мало изменилось, а вот потребление мяса выросло до 2 кг на одного жителя Литвы в год. К слову, стоит заметить, что бройлеры и сегодня дешевле индеек - если свежезамороженная тушка бройлера в вильнюсских магазинах стоит примерно 7 литов/кг (около 70 руб), то 1 кг такой же свежезамороженной индейки обходится покупателю уже в 9 литов (90 рублей).
Но рост благосостояния в Литве, похоже, позволяет потребителям ориентироваться не только на самые дешевые продукты питания, давая надежду производителям индюшатины на неплохие перспективы в будущем.