"Унция" и "Гильдия" напоят красноярцев чаем

Сразу две чайные компании — "Чайная гильдия" (г. Омск) и "Товарищество чаеторговцев" (г. Санкт-Петербург) — появились в Красноярске. Обе собираются строить сеть специализированных магазинов. Эксперты считают, что местный рынок не насыщен, но делать ставку только на торговлю чаем рискованно, пищет "Деловой квартал — Красноярск". Первой на местном рынке стала омская компания "Чайная гильдия" (работает под торговой маркой "Гильдия"), открывшая свой магазин в центре города в конце ноября. Следом, в середине декабря, зашло "Товарищество чаеторговцев" (бренд "Унция"). Как рассказал директор ООО "Чайная гильдия" Алексей Мамаев, его компания самостоятельно развивает свою торговую марку в Сибири, на Урале и Дальнем Востоке. Инвестиции в открытие одного бутика составляют около 45–50 тыс долл. "Средняя площадь магазина нашей сети примерно 25–30 кв. м. В чайный ассортимент "Гильдии" входят традиционные и этнические чаи, а также сорта с натуральными добавками", — пояснил г-н Мамаев. Товарная линейка "Гильдии" включает около 120 сортов чая, 30 сортов кофе и бельгийский шоколад ручной работы. Санкт-петербургское "Товарищест­во чаеторговцев" в регионах работает по франчайзинговой схеме. В Красноярске франшизу компании купили местные предприниматели — сестры Ирина Вдовина и Елена Буевич. Они уже являются франчайзи мыловаренной фабрики Stendera (5 магазинов в сети). Первую "Унцию" сестры открыли в "Торговом квартале на Свободном". Площадь магазина 17 кв. м, товарная линейка насчитывает до 200 видов чая. Стоимость франшизы — 5 тыс. долл. Ирина Вдовина: "Все условия франчайзи были даны нам как рекомендации. Четкие требования предъявлялись только к дизайну помещений и защите товарного знака". Обе компании работают в middle-сегменте. Средний чек у них составляет около 300 руб. Ирина Вдовина: "Дорогие чаи мы не привозим. Пока непонятно, будут ли они пользоваться спросом. Рассчитываем охватить средний класс. По большому счету, цены за унцию у нас сильно разнятся — от 45 до 265 руб.". Игроки уверены: их продукция будет пользоваться спросом, так как "чайная" культура в Сибири еще формируется и рынок далек от насыщения. Алексей Мамаев: "Люди только начинают интересоваться чаем, изучать сорта, пробовать. В Красноярске рынок продажи чая не то что не насыщен, он даже не создан". С этим утверждением согласна Татьяна Булдакова, директор компании "Кофеман" (магазин чая и кофе на Аэровокзальной): "В городе только появляются отдельные мини-магазины "чай-кофе". Раньше были отделы в супермаркетах, торговых центрах. Рынок пока не насыщен. Думаю, в ближайшее время к нам будут приходить федеральные компании, известные бренды. А по моим наблюдениям, уровень потребления чая среди красноярцев растет на несколько процентов с каждым годом". Г-жа Булдакова отметила, что в этом бизнесе делать ставку только на продажу чая рискованно и пока еще не очень прибыльно: "Мы занимаемся продажей кофе и кофе-машин. Сотрудничаем с ресторанами по поставке им продукции. Это диверсифицирует наши риски. А чтобы заниматься только чаем, надо подготовить аудиторию к этому напитку, сформировать культуру". Между тем новички планируют строить в городе сеть своих магазинов. Елена Буевич: "В наших планах открыть в течение ближайшего времени еще три-четыре магазина". Не исключает "сетевой вариант" и Алексей Мамаев: "Пока я не могу сказать, сколько еще магазинов мы откроем в Красноярске. Все будет зависеть от работы первой "Гильдии". www.krasnoyarsk.biz