Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > "Елки-палки по…" пошел по миру

"Елки-палки по…" пошел по миру

Вторник, 25 апреля 2006 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Один из самых удачных сетевых проектов Аркадия Новикова в демократичном сегменте "Елки-палки по..." закрыт. В холдинге ресторатора объясняют закрытие окончанием аренды помещений и говорят, что ищут новые точки. Однако участники рынка сомневаются, что ресторатор найдет адекватную замену помещению на Пушкинской площади и сможет реанимировать концепцию.
Концепция "Елки-палки по..." была запущена совместно рестораторами Аркадием Новиковым и Дмитрием Немировским (владеет ресторанами "Пивная 01" и "Япона мама") в 2000 году, на апрель этого года работали два собственных ресторана — на Пушкинской площади и в районе метро "Электрозаводская". Идея заключалась в том, что посетитель сам выбирал ингредиенты блюд (мясо, овощи и специи), которые при нем обжаривались в течение пяти минут на большой сковороде. На сайте "Елки-палки по..." говорится, что срок окупаемости франшизного ресторана составляет 1,5–2,5 года, а необходимая площадь — 350–500 кв. метров. Средний чек в заведениях составлял $10–15.
В пятницу группа Аркадия Новикова сообщила о закрытии концепции. В сообщении компании говорится, что причиной стало окончание срока аренды помещений на Пушкинской площади и в районе метро "Электрозаводская". "Дальнейшее развитие сети будет вестись при условии появления помещения с адекватным уровнем проходимости",— говорится в сообщении. "Владелец помещения на Пушкинской решил открыть собственный ресторан",— добавил заместитель гендиректора "Ланча" Михаил Имнадзе.
Заведения закрылись практически одновременно, что говорит не о случайном стечении обстоятельств, а о целенаправленном сворачивании сети, предполагает аналитик ИК "Финам" Владислав Кочетков.
"Но признаваться в этом никто не будет, имидж — один из основных активов ресторатора Новикова",— считает эксперт.
Участники рынка считают, что проект был успешным в первую очередь из-за удачного расположения двух ресторанов. "Проект "Елки-палки по..." — адаптированная концепция "Елок-палок" под помещения с высокой проходимостью: блюда готовятся быстро, поэтому посетитель проводит в ресторане меньше времени, чем в обычных "Елках-палках",—объясняет управляющий партнер ресторанной консалтинговой "Группы 9" Илья Лычев.— Но найти аналогичные места крайне сложно, их слишком мало и они уже заняты". "Часть посетителей не понимали идею "Елок-палок по...", не могли создать вкусный микс и больше туда не возвращались, но потоки на Пушкинской нивелировали все минусы концепции",— рассуждает совладелец ресторанов "Крузо", "Омар" и "Джинги" Андрей Киселев. Ресторатор Роман Рожниковский (владеет заведениями "Грабли" и "Ностальжи") сомневается, что Новикову удастся реанимировать проект: "Всему свое время — эта концепция была уникальной, но себя изжила".
Это не первый случай, когда Новиков сворачивает демократичные ресторанные концепции. В апреле прошлого года он закрыл совместный проект с Аркадием Левиным — сеть фаст-фуда "Кинг сайз".
Тогда Левин говорил "Бизнесу", что партнерам "не хватает времени для работы над фастфудом", но не исключил, что в будущем рестораторы могут вернуться к проекту. Однако до сих пор ни одного заведения обновленной сети "Кинг сайз" не было открыто.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 539
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

18: 00
Российский зерновой рынок: пшеница дешевеет во всех основных регионах. |
18: 00
В Хабаровске началось выращивание салатов по японской технологии |
18: 00
Средства для выплаты субсидий уже отправлены в регионы. |
18: 00
Запасы минудобрений в хозяйствах на 17,7% превышают прошлогодний уровень. |
18: 00
"Союзмолоко" разработает программу развития племенного дела в России. |
18: 00
Россия намерена увеличить экспорт мясной продукции за рубеж. |
18: 00
Мак собираются вернуть в законное поле. |
18: 00
Фруктовые соки и нектары могут подешеветь |
18: 00
Сыры российских сортов выиграли от продуктового эмбарго |
18: 00
Решений по экспортной пошлине на пшеницу по-прежнему нет. |
18: 00
Оборот рыбной отрасли РФ в 2015 г. вырос на 59% и достиг 270 млрд руб. |
18: 00
Воронежсельмаш будет выпускать оборудование для обработки семян. |
18: 00
Производство сыра в Адыгее после введения санкций выросло. |
18: 00
До конца 2016 года на Кубани возведут еще 13 га теплиц. |
18: 00
В Донузлаве запущена ферма по производству мидий и устриц. |
18: 00
Хозяйства Алтайского края получили 1 млрд 579 млн руб. господдержки. |
10: 20
Дагестанские аграрии заложили более 300 га садов. |
10: 00
"Мираторг" инвестирует 8 млрд в проект мясного животноводства в Смоленской области. |
10: 00
С 2000 года производство чайного листа в Сочи снизилось впятеро. |
10: 00
В Иркутской области растет производство молока и мяса. |
10: 00
В Бурятии завершено возведение фермы по производству элитного мяса. |
09: 40
Правительство РФ поддержало идею о передаче регионам права устанавливать ставку единого сельхозналога. |
09: 40
Власти инициируют возобновление расследования "дела Росагролизинга". |
09: 40
Для животноводов Кубани 2015 год был самым успешным за 10 лет. |
09: 40
Поставки мексиканской говядины в РФ могут быть возобновлены. |
09: 20
Четверть москвичей не находит в магазинах привычной еды |
09: 20
Доска позора для продуктового надзора |
09: 20
Дикси расширяет СТМ за счет подмосковных производств |
09: 20
Кредитование сезонных работ выше прошлогоднего на 43%. |
09: 20
Регионы получили 46 млрд рублей господдержки сельхозпроизводства. |
09: 20
Минсельхоз подготовил проект системы молочных интервенций. |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003