Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > "Елки-палки по…" пошел по миру

"Елки-палки по…" пошел по миру

Вторник, 25 апреля 2006 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Один из самых удачных сетевых проектов Аркадия Новикова в демократичном сегменте "Елки-палки по..." закрыт. В холдинге ресторатора объясняют закрытие окончанием аренды помещений и говорят, что ищут новые точки. Однако участники рынка сомневаются, что ресторатор найдет адекватную замену помещению на Пушкинской площади и сможет реанимировать концепцию.
Концепция "Елки-палки по..." была запущена совместно рестораторами Аркадием Новиковым и Дмитрием Немировским (владеет ресторанами "Пивная 01" и "Япона мама") в 2000 году, на апрель этого года работали два собственных ресторана — на Пушкинской площади и в районе метро "Электрозаводская". Идея заключалась в том, что посетитель сам выбирал ингредиенты блюд (мясо, овощи и специи), которые при нем обжаривались в течение пяти минут на большой сковороде. На сайте "Елки-палки по..." говорится, что срок окупаемости франшизного ресторана составляет 1,5–2,5 года, а необходимая площадь — 350–500 кв. метров. Средний чек в заведениях составлял $10–15.
В пятницу группа Аркадия Новикова сообщила о закрытии концепции. В сообщении компании говорится, что причиной стало окончание срока аренды помещений на Пушкинской площади и в районе метро "Электрозаводская". "Дальнейшее развитие сети будет вестись при условии появления помещения с адекватным уровнем проходимости",— говорится в сообщении. "Владелец помещения на Пушкинской решил открыть собственный ресторан",— добавил заместитель гендиректора "Ланча" Михаил Имнадзе.
Заведения закрылись практически одновременно, что говорит не о случайном стечении обстоятельств, а о целенаправленном сворачивании сети, предполагает аналитик ИК "Финам" Владислав Кочетков.
"Но признаваться в этом никто не будет, имидж — один из основных активов ресторатора Новикова",— считает эксперт.
Участники рынка считают, что проект был успешным в первую очередь из-за удачного расположения двух ресторанов. "Проект "Елки-палки по..." — адаптированная концепция "Елок-палок" под помещения с высокой проходимостью: блюда готовятся быстро, поэтому посетитель проводит в ресторане меньше времени, чем в обычных "Елках-палках",—объясняет управляющий партнер ресторанной консалтинговой "Группы 9" Илья Лычев.— Но найти аналогичные места крайне сложно, их слишком мало и они уже заняты". "Часть посетителей не понимали идею "Елок-палок по...", не могли создать вкусный микс и больше туда не возвращались, но потоки на Пушкинской нивелировали все минусы концепции",— рассуждает совладелец ресторанов "Крузо", "Омар" и "Джинги" Андрей Киселев. Ресторатор Роман Рожниковский (владеет заведениями "Грабли" и "Ностальжи") сомневается, что Новикову удастся реанимировать проект: "Всему свое время — эта концепция была уникальной, но себя изжила".
Это не первый случай, когда Новиков сворачивает демократичные ресторанные концепции. В апреле прошлого года он закрыл совместный проект с Аркадием Левиным — сеть фаст-фуда "Кинг сайз".
Тогда Левин говорил "Бизнесу", что партнерам "не хватает времени для работы над фастфудом", но не исключил, что в будущем рестораторы могут вернуться к проекту. Однако до сих пор ни одного заведения обновленной сети "Кинг сайз" не было открыто.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 555
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

18: 20
Площадь ярового сева в Ростовской области превысит 1,9 млн. га |
17: 40
Сoca-Cola HBC Россия инвестировала 7 млн евро в модернизацию очистных сооружений на заводах |
17: 40
Алжир планирует закупку кукурузы |
17: 20
Беларусь: в Гомельской области сев яровых колосовых культур завершится к 1 апреля |
17: 00
ЕС в декабре увеличил переработку масличных |
16: 40
За 2016 год выручка пищевой промышленности РФ превысила 6 трлн руб. |
16: 40
В правительстве поручили повысить минимальную цену на водку до 219 руб. |
16: 40
Недельная инфляция в РФ вернулась к нулевому уровню |
16: 20
ФАС предлагает развивать ярмарки и мелкую розницу для снижения цен на рыбу |
16: 20
Роскачество начало проверку сгущенного молока в российских магазинах |
16: 20
В Беларуси зерновые озимые благополучно перезимовали |
16: 20
Система субсидирования агрострахования в России должна быть изменена - НСА |
16: 00
Япония отменила тендер на закупку фуража |
15: 20
Объемы переработки соевых бобов в Бразилии растут |
15: 20
Тамбовская область и РЗС подписали соглашение о сотрудничестве |
15: 00
ВТО создаст группу экспертов в споре Украины с РФ по транзиту |
14: 40
Филиппины проведут тендер на закупку пшеницы |
14: 20
ФГК в феврале нарастила перевозки удобрений на 16% |
14: 00
Страны ЕС активно импортируют семена рапса |
13: 40
В России продолжается сокращение поголовья КРС - Росстат |
13: 20
Лукашенко: российские производители не выдерживают конкуренции с Белоруссией |
13: 20
Производство водки в России в феврале выросло на 68% на фоне введения ЕГАИС |
13: 20
В январе-феврале рост сельхозпроизводства в России составил 0,4% - Росстат |
13: 20
В Молдове намерены внедрить национальную систему классификации туш КРС и свиней |
13: 00
Импорт пальмового масла в Россию в январе вырос почти на 13 процентов |
13: 00
Бразилия наращивает экспорт сои |
12: 40
В России не хватает фруктов и оборудования для производства джемов и компотов |
12: 40
Правительство повысило стоимость алкогольной спецмарки почти на 9% |
12: 40
Государственный НИИ животноводства обвинил иностранные концерны в монополизации рынка России |
12: 40
Россельхознадзор предлагает законодательно закрепить порядок контроля экспортируемого зерна |
12: 20
Роспотребнадзор предлагает наказывать за подделку молочной продукции |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003

Январь 2004: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31