Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > "Овощной" хлеб не уступает по качествам обычному

"Овощной" хлеб не уступает по качествам обычному

Понедельник, 10 ноября 2003 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Датские и японские пекари разработали уникальный рецепт хлеба, который выпекается из пшеничной муки с добавлением японской редьки дайкон. По качеству этот хлеб нисколько не уступает обычному. Он имеет приятный сладковатый вкус и содержит большое количество ценных витаминов. Первые партии "овощного" хлеба снискали широкую популярность у покупателей. Поскольку первая партия "овощного" хлеба поступила в магазины, расположенные в токийском районе Нэрима, он сразу получил название "Нэрима дайкон". Особенность технологии его выпечки заключается в том, что дрожжевой состав для закваски теста изготавливается из дайкона. В хлебе не ощущается присутствие дайкона. Он имеет приятный сладковатый вкус, за что и снискал популярность у любителей хлебобулочных изделий. Теперь датско-японская компания, разработавшая этот оригинальный рецепт, планирует добавлять дайкон во все изделия, которые выпекаются с применением дрожжей. Датско-японская компания по выпечке хлеба была открыта в Токио в 1934 году и теперь располагает широкой сетью, в которую входят 32 магазина, расположенных в различных районах столицы. Помимо хлебобулочных изделий компания изготавливает и традиционные японские сладости. В 1964 году хлебопекарный завод компании был перемещен из района Синдзюку в Нэрима. Kимитика Идо, президент компании, сказал: "В Нериме сохранилась атмосфера старого торгового квартала, известного своими овощными рядами. Эта атмосфера всегда отличалась мягкостью, доброжелательностью и "легкостью" жителей района". Разместив здесь свое предприятие, Идо захотел сделать для Нэримы что-то особенное, то, что могло бы передать мягкость атмосферы этого места. Два года назад, когда администрация Нэримы проводила встречу с представителями крупного и малого бизнеса и обсуждала с ними планы оживления экономики и предпринимательства района, Идо предложил идею относительно выпечки хлеба с добавлением знаменитого нэримского дайкона. "И поскольку я сам все это предложил, мне ничего не оставалось, как начать производство такого хлеба". Небольшая пробная партия "овощного" хлеба была изготовлена в июне. Для приготовления дрожжевого состава, дайкон маринуется в уксусе из рисовых отрубей. Затем в состав добавляется немного муки и воды, и он отстаивается в течение семи дней. Образовавшиеся споры подмешиваются в тесто, из которого и выпекается хлеб "Нэрима дайкон". Первые партии "овощного" хлеба поступили на днях в четыре магазина, среди которых и известная булочная в Сакурадаи. "Нэрима дайкон" сразу пришелся покупателям по душе и к концу дня был полностью распродан. Хлеб действительно уникален, - он не только целиком сохраняет подлинный аромат пшеницы, но и содержит большое количество витаминов. В этом месяце компания планирует начать продажу "овощного" хлеба еще в трех магазинах и увеличить его производство. По аналогичной технологии компания будет изготавливать хлеб с добавлением красных бобов и дыни, а также других овощей и фруктов. "Я надеюсь, что в ближайшем будущем овощной дрожжевой состав будет применяться для выпечки всех 60 сортов хлеба, производимых нашей компанией", - сказал Идо.

ИА "Альянс Медиа"

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Ещё новости по теме:

18: 00
В Казахстане инвесторы увеличивают влияние на развитие сельского хозяйства |
17: 40
Объемы экспорта пивоваренного ячменя из Украины возросли более чем в 10 раз |
17: 00
Казахстан: в Кызылординской области объем валовой продукции сельского хозяйства в январе-апреле увеличился на 2% |
16: 40
Роскачество нашло в квасе сахарозаменитель, грибки и плесень |
16: 24
Россельхознадзор опубликовал список белорусских предприятий, которым запрещены поставки в РФ |
16: 24
Россия и Китай рассмотрят актуальные вопросы торговли зерновыми и масличными культурами |
16: 24
Турецкие экспортеры подтвердили введение ограничений на поставки российской сельхозпродукции |
16: 20
В Беларуси планируется построить завод по производству автотракторной техники |
15: 20
В ряде областей Казахстана активно ведутся посевные работы |
15: 00
Канада активно экспортирует канолу |
14: 40
Турция ввела квоты на поставки российского подсолнечного масла - МЖСР |
14: 20
В апреле Аргентина нарастила переработку масличных культур |
14: 00
Экспорт российского зерна в Турцию осуществляется в нормальном режиме - Россельхознадзор |
13: 40
ЕС: прогноз импорта семян рапса в 2016/17 МГ повышен |
13: 20
Запасы минудобрений у российских аграриев превысили 2 млн. тонн |
13: 00
Япония проведет очередной тендер на импорт пшеницы |
12: 40
WSE возобновила обращение акций «Милкиленда» |
12: 00
Канада: осадки сдерживают сев яровых зерновых и масличных |
12: 00
ЕАБР улучшил прогноз ВВП Кыргызстана по итогам 2017 года с 3,6 до 4% |
11: 40
Группа «Сумма» и РФПИ могут получить контрольный пакет ОЗК |
11: 20
Иордания вновь отменила тендер на закупку пшеницы |
11: 00
Правительство повысило стоимость маркировки сигарет |
11: 00
Правительство изменило список подсанкционных товаров |
11: 00
Glencore сделала предложение о покупке Bunge - источники |
10: 40
Белоруссия нарастила поставки рыбы в Россию в 15 раз |
10: 40
Казахстан: в ЮКО отмечается рост распространения саранчи |
10: 20
У РЗС нет информации о новых ограничениях Турции на поставки российской пшеницы |
09: 40
В т.г. Иран планирует в 2 раза увеличить производство масличных культур |
09: 40
Механизм льготного кредитования российских аграриев планируется усовершенствовать |
09: 20
Минсельхоз РФ разрабатывает изменения доктрины продбезопасности |
07: 00
Глава Минагропрода Украины подал в отставку |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003

Ноябрь 2007: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30