Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > "Овощной" хлеб не уступает по качествам обычному

"Овощной" хлеб не уступает по качествам обычному

Понедельник, 10 ноября 2003 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Датские и японские пекари разработали уникальный рецепт хлеба, который выпекается из пшеничной муки с добавлением японской редьки дайкон. По качеству этот хлеб нисколько не уступает обычному. Он имеет приятный сладковатый вкус и содержит большое количество ценных витаминов. Первые партии "овощного" хлеба снискали широкую популярность у покупателей. Поскольку первая партия "овощного" хлеба поступила в магазины, расположенные в токийском районе Нэрима, он сразу получил название "Нэрима дайкон". Особенность технологии его выпечки заключается в том, что дрожжевой состав для закваски теста изготавливается из дайкона. В хлебе не ощущается присутствие дайкона. Он имеет приятный сладковатый вкус, за что и снискал популярность у любителей хлебобулочных изделий. Теперь датско-японская компания, разработавшая этот оригинальный рецепт, планирует добавлять дайкон во все изделия, которые выпекаются с применением дрожжей. Датско-японская компания по выпечке хлеба была открыта в Токио в 1934 году и теперь располагает широкой сетью, в которую входят 32 магазина, расположенных в различных районах столицы. Помимо хлебобулочных изделий компания изготавливает и традиционные японские сладости. В 1964 году хлебопекарный завод компании был перемещен из района Синдзюку в Нэрима. Kимитика Идо, президент компании, сказал: "В Нериме сохранилась атмосфера старого торгового квартала, известного своими овощными рядами. Эта атмосфера всегда отличалась мягкостью, доброжелательностью и "легкостью" жителей района". Разместив здесь свое предприятие, Идо захотел сделать для Нэримы что-то особенное, то, что могло бы передать мягкость атмосферы этого места. Два года назад, когда администрация Нэримы проводила встречу с представителями крупного и малого бизнеса и обсуждала с ними планы оживления экономики и предпринимательства района, Идо предложил идею относительно выпечки хлеба с добавлением знаменитого нэримского дайкона. "И поскольку я сам все это предложил, мне ничего не оставалось, как начать производство такого хлеба". Небольшая пробная партия "овощного" хлеба была изготовлена в июне. Для приготовления дрожжевого состава, дайкон маринуется в уксусе из рисовых отрубей. Затем в состав добавляется немного муки и воды, и он отстаивается в течение семи дней. Образовавшиеся споры подмешиваются в тесто, из которого и выпекается хлеб "Нэрима дайкон". Первые партии "овощного" хлеба поступили на днях в четыре магазина, среди которых и известная булочная в Сакурадаи. "Нэрима дайкон" сразу пришелся покупателям по душе и к концу дня был полностью распродан. Хлеб действительно уникален, - он не только целиком сохраняет подлинный аромат пшеницы, но и содержит большое количество витаминов. В этом месяце компания планирует начать продажу "овощного" хлеба еще в трех магазинах и увеличить его производство. По аналогичной технологии компания будет изготавливать хлеб с добавлением красных бобов и дыни, а также других овощей и фруктов. "Я надеюсь, что в ближайшем будущем овощной дрожжевой состав будет применяться для выпечки всех 60 сортов хлеба, производимых нашей компанией", - сказал Идо.

ИА "Альянс Медиа"

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Ещё новости по теме:

18: 00
Российский зерновой рынок: пшеница дешевеет во всех основных регионах. |
18: 00
В Хабаровске началось выращивание салатов по японской технологии |
18: 00
Средства для выплаты субсидий уже отправлены в регионы. |
18: 00
Запасы минудобрений в хозяйствах на 17,7% превышают прошлогодний уровень. |
18: 00
"Союзмолоко" разработает программу развития племенного дела в России. |
18: 00
Россия намерена увеличить экспорт мясной продукции за рубеж. |
18: 00
Мак собираются вернуть в законное поле. |
18: 00
Фруктовые соки и нектары могут подешеветь |
18: 00
Сыры российских сортов выиграли от продуктового эмбарго |
18: 00
Решений по экспортной пошлине на пшеницу по-прежнему нет. |
18: 00
Оборот рыбной отрасли РФ в 2015 г. вырос на 59% и достиг 270 млрд руб. |
18: 00
Воронежсельмаш будет выпускать оборудование для обработки семян. |
18: 00
Производство сыра в Адыгее после введения санкций выросло. |
18: 00
До конца 2016 года на Кубани возведут еще 13 га теплиц. |
18: 00
В Донузлаве запущена ферма по производству мидий и устриц. |
18: 00
Хозяйства Алтайского края получили 1 млрд 579 млн руб. господдержки. |
10: 20
Дагестанские аграрии заложили более 300 га садов. |
10: 00
"Мираторг" инвестирует 8 млрд в проект мясного животноводства в Смоленской области. |
10: 00
С 2000 года производство чайного листа в Сочи снизилось впятеро. |
10: 00
В Иркутской области растет производство молока и мяса. |
10: 00
В Бурятии завершено возведение фермы по производству элитного мяса. |
09: 40
Правительство РФ поддержало идею о передаче регионам права устанавливать ставку единого сельхозналога. |
09: 40
Власти инициируют возобновление расследования "дела Росагролизинга". |
09: 40
Для животноводов Кубани 2015 год был самым успешным за 10 лет. |
09: 40
Поставки мексиканской говядины в РФ могут быть возобновлены. |
09: 20
Четверть москвичей не находит в магазинах привычной еды |
09: 20
Доска позора для продуктового надзора |
09: 20
Дикси расширяет СТМ за счет подмосковных производств |
09: 20
Кредитование сезонных работ выше прошлогоднего на 43%. |
09: 20
Регионы получили 46 млрд рублей господдержки сельхозпроизводства. |
09: 20
Минсельхоз подготовил проект системы молочных интервенций. |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003

Сентябрь 2016: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30