Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > "Овощной" хлеб не уступает по качествам обычному

"Овощной" хлеб не уступает по качествам обычному

Понедельник, 10 ноября 2003 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Датские и японские пекари разработали уникальный рецепт хлеба, который выпекается из пшеничной муки с добавлением японской редьки дайкон. По качеству этот хлеб нисколько не уступает обычному. Он имеет приятный сладковатый вкус и содержит большое количество ценных витаминов. Первые партии "овощного" хлеба снискали широкую популярность у покупателей. Поскольку первая партия "овощного" хлеба поступила в магазины, расположенные в токийском районе Нэрима, он сразу получил название "Нэрима дайкон". Особенность технологии его выпечки заключается в том, что дрожжевой состав для закваски теста изготавливается из дайкона. В хлебе не ощущается присутствие дайкона. Он имеет приятный сладковатый вкус, за что и снискал популярность у любителей хлебобулочных изделий. Теперь датско-японская компания, разработавшая этот оригинальный рецепт, планирует добавлять дайкон во все изделия, которые выпекаются с применением дрожжей. Датско-японская компания по выпечке хлеба была открыта в Токио в 1934 году и теперь располагает широкой сетью, в которую входят 32 магазина, расположенных в различных районах столицы. Помимо хлебобулочных изделий компания изготавливает и традиционные японские сладости. В 1964 году хлебопекарный завод компании был перемещен из района Синдзюку в Нэрима. Kимитика Идо, президент компании, сказал: "В Нериме сохранилась атмосфера старого торгового квартала, известного своими овощными рядами. Эта атмосфера всегда отличалась мягкостью, доброжелательностью и "легкостью" жителей района". Разместив здесь свое предприятие, Идо захотел сделать для Нэримы что-то особенное, то, что могло бы передать мягкость атмосферы этого места. Два года назад, когда администрация Нэримы проводила встречу с представителями крупного и малого бизнеса и обсуждала с ними планы оживления экономики и предпринимательства района, Идо предложил идею относительно выпечки хлеба с добавлением знаменитого нэримского дайкона. "И поскольку я сам все это предложил, мне ничего не оставалось, как начать производство такого хлеба". Небольшая пробная партия "овощного" хлеба была изготовлена в июне. Для приготовления дрожжевого состава, дайкон маринуется в уксусе из рисовых отрубей. Затем в состав добавляется немного муки и воды, и он отстаивается в течение семи дней. Образовавшиеся споры подмешиваются в тесто, из которого и выпекается хлеб "Нэрима дайкон". Первые партии "овощного" хлеба поступили на днях в четыре магазина, среди которых и известная булочная в Сакурадаи. "Нэрима дайкон" сразу пришелся покупателям по душе и к концу дня был полностью распродан. Хлеб действительно уникален, - он не только целиком сохраняет подлинный аромат пшеницы, но и содержит большое количество витаминов. В этом месяце компания планирует начать продажу "овощного" хлеба еще в трех магазинах и увеличить его производство. По аналогичной технологии компания будет изготавливать хлеб с добавлением красных бобов и дыни, а также других овощей и фруктов. "Я надеюсь, что в ближайшем будущем овощной дрожжевой состав будет применяться для выпечки всех 60 сортов хлеба, производимых нашей компанией", - сказал Идо.

ИА "Альянс Медиа"

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Ещё новости по теме:

15: 20
Южная Корея закупила кукурузу |
15: 20
Мировое производство масличных шротов в 2017/18 МГ достигнет нового рекорда |
15: 00
Глава Минпромторга оценил долю фальсификата в рыбной продукции до 50% |
15: 00
Мордовия намерена наращивать производство молока |
15: 00
Власти Подмосковья определят самые популярные продукты в магазинах и на рынках региона |
15: 00
Нацбанк Кыргызстана сохранил учетную ставку на уровне 5% годовых |
14: 40
Абхазия в 2017 году увеличит поставки вина в Россию |
14: 40
США рассчитывают на увеличение объемов поставок ГМ кукурузы в Китай |
14: 00
Казахстан: избран новый председатель Совета директоров АО «Фонд финансовой поддержки сельского хозяйства» |
13: 40
Рекордный урожай российского зерна в 2016/17 МГ изменил динамику фрахтовых ставок - эксперты |
13: 20
ГК «Содружество» планирует закупать семена масличных в Пензенской области |
13: 00
Nestl? объявила о выкупе акций на $21 млрд и уточнила приоритеты своего роста |
13: 00
Контроль за медом усилили из-за Китая |
13: 00
Группа «Ренова» нашла подрядчика для строительства тепличных комплексов |
12: 40
Почему местные поставщики никак не договорятся с ретейлерами |
12: 40
К льготному кредитованию АПК России могут привлечь банки с капиталом менее 10 млрд рублей |
12: 21
«ФосАгро» инвестирует более 3 млрд. руб. в развитие транспортной инфраструктуры |
12: 21
Основная часть украинских нишевых культур отгружается в страны Европы - эксперт |
12: 00
Ограничения торговли водкой и вином могут расширить |
12: 00
«Яндекс» назвал самые популярные у россиян продукты |
12: 00
«Ашан» на Украине заявил о возможных сложностях с поставками товаров из-за кибератаки |
11: 20
В январе-мае производство птицы в сельхозорганизациях России возросло на 5,4% - Минсельхоз |
11: 00
АО «Астык Транс» повышает стоимость предоставления вагонов |
10: 40
Российскому АПК необходимо сокращать зависимость от импорта семян - Хатуов |
10: 00
«ФосАгро» инвестирует более 3 млрд. рублей в развитие транспортной инфраструктуры |
09: 40
Прогноз урожайности зерновых в ЕС вновь понижен |
17: 40
Раскрывать состав дыма от сигарет заставят всех производителей |
17: 00
Минпромторг разрешил продажу алкоголя по паспорту болельщика и водительским правам |
16: 40
ФАС возбудила дела в отношении Burger King, "Шоколадницы" и "Му-Му" |
15: 40
Инфляция в Казахстане в мае составила 0,5% |
15: 20
Россельхознадзор разрешил поставки в РФ продуктов переработки рапса одному из белорусских предприятий |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003