Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Самый правильный майонез – оливковый

Самый правильный майонез – оливковый

Четверг, 6 ноября 2003 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Казалось бы, чего проще - выбрать майонез, чтобы заправить салат? Но, когда приходишь в крупный гастроном, глаза разбегаются: "Пикантный", "Облегченный", "Фитосоус", "Оливковый". Выбор огромен, а какой самый "правильный"? История изобретения майонеза уходит корнями в XVIII век. Город Маон - столицу острова Менорка, что в Средиземном море, - захватили французы. Но вскоре город осадили англичане. Французы собрались удерживать позиции даже под страхом голодной смерти. А с продуктами в осажденном городе было напряженно - осталось только оливковое масло и яйца. Для французских военных, знающих толк в еде, такое меню было тяжелее осады. И французы дали задание повару приготовить для "разнообразия жизни" что-нибудь выдающееся. Повар смешал лимонный сок, масло оливок, желтки, и... появился замечательный соус - "маонский", названный по имени осажденного города.
Сейчас при изготовлении майонеза большинство производителей используют рафинированное подсолнечное масло, соевое и хлопковое. Настоящее оливковое масло присутствует в рецептуре майонеза "Слобода Оливковый" от компании ЭФКО. Именно масло формирует жирность майонеза, его густоту, пышность и вкус. "Слобода" была первой, кто повторил рецепт традиционного майонеза с использованием оливкового масла, тем самым основав категорию оливковых майонезов. Оливковый майонез прекрасно сбалансирован с точки зрения полезных веществ, его вкус уникален, пикантен и мягок. Все это благодаря оливковому маслу.
Оливковое масло во всем мире ценится за исключительные свойства - и не только вкусовые, но и оздоравливающие. Оно легче всего усваивается. Причина - высокое содержание олеиновой кислоты, необходимой для жизнедеятельности нашего организма. Оливковое масло оказывает мягкое слабительное и желчегонное воздействие и просто незаменимо при лечении и профилактике болезней желудочно-кишечного тракта, печени. Оливковое масло способно восстановить эластичность сосудов, предотвращая атеросклероз и инфаркт. В нем кроме жиров есть минералы и витамины. По мнению специалистов Института питания, в стопроцентном оливковом масле даже при многократной термической обработке не появляются канцерогенные вещества.
Жирность хорошего майонеза по ГОСТу должна быть 67%. Продукт этот достаточно калорийный. В среднем 527 калорий в 100 г продукта. Но зато в майонезе есть многое из того, в чем нуждается наш организм: белки, жиры, углеводы. Доступная цена делает его продуктом практически ежедневного спроса. Потому-то и важно каждый день есть только хороший, натуральный "маонский соус". Два века назад майонез не знал в своем составе ни стабилизаторов, ни красителей, ни консервантов. Качественный майонез остался таковым и сейчас. Так что внимательно читайте этикетку. Чем короче срок хранения майонеза, тем он натуральнее.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Ещё новости по теме:

18: 00
В Казахстане во второй декаде мая сложились благоприятные условия для развития озимой пшеницы |
17: 20
Холдинг «Солнечные продукты» расширяет свое присутствие на рынке Узбекистана |
17: 20
Беларусь намерена построить в Египте молочно-товарную ферму |
17: 00
Китай наращивает объем импорта растительных масел |
16: 40
Беларусь и Египет подписали дорожную карту сотрудничества на 2018-2020 годы |
16: 40
В 2017 году Украина существенно нарастила производство и экспорт кукурузного крахмала |
16: 20
Иран планирует наращивать экспорт пшеницы и продуктов ее переработки |
16: 00
Майские заморозки обусловят снижение урожая кукурузы и подсолнечника в ряде областей центра России – Росгидромет |
15: 20
Иордания закупила фуражный ячмень |
15: 20
Посевы озимых зерновых в Ростовской области находятся в хорошем состоянии |
15: 00
Китай: импорт масличных в апреле сохранился на высоком уровне |
14: 20
Холодная погода замедлила развитие посевов кукурузы в Волгоградской области |
14: 00
Беларусь и Татарстан восстановят товарооборот в $2 млрд. |
13: 40
Посевная площадь пшеницы в Аргентине в 2017/18 МГ сократится - Минсельхоз |
13: 00
Мантуров заявил о невозможности создания полного аналога ЕГАИС для табака |
13: 00
ЕАБР улучшил прогноз ВВП Беларуси по итогам 2017 года с 0,5 до 1,3% |
12: 40
Власти разрешат продажу пива в пластиковой таре на Кубке конфедераций |
12: 20
Турция опровергла новые ограничения по импорту российской сельхозпродукции |
12: 20
Выпавшие осадки улучшили перспективы производства ячменя в ЕС |
12: 00
Правительство России проанализирует острые проблемы в сфере агрострахования |
11: 40
Южная Корея закупила кукурузу |
11: 20
Минск будет настаивать на снятии всех ограничений на экспорт продуктов в РФ |
11: 20
Бразилия разрешила ввоз рыбы из России |
11: 00
Импортерам вина подготовили счет |
11: 00
Минпромторг рассчитывает к 2025 году снизить долю импортного оборудования в пищевой промышленности до 50% |
11: 00
Беларусь: Минская область планирует увеличить заготовку травяных кормов в 1,5 раза |
11: 00
Иордания планирует очередную закупку пшеницы |
10: 40
Минэк не выпустил сигареты в онлайн |
10: 40
Минская область планирует увеличить заготовку травянистых кормов в 1,5 раза |
10: 20
Владимирские хлебопеки несут убытки из-за возврата своей продукции |
10: 20
Подмосковье расположилось на первом месте по производству молока в ЦФО |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003