Хлеб не подорожает, но станет ли лучше?
9 из 10 батонов, купленных корреспондентами "РГ" в разных магазинах Москвы, не соответствовали стандартам.
К КОНЦУ уходящего года мы всегда задумываемся о том, как будем жить в наступающем. Одно из самых главных опасений связано с возможным подорожанием основных продуктов питания - овощей, фруктов, мяса и, конечно, хлеба.
Вчерашний экспертный совет, посвященный основному продукту потребительской корзины, корреспонденты "РГ" начали именно с этого вопроса.
"Опасения москвичей понятны, - начал разговор директор ОАО "Мосхлеб" Михаил Коваленко. - Ведь в этом году "Нарезной" батон подорожал на 58 копеек, а "Пшеничный" - на рубль. Но это только розничные показатели. Если брать оптово-отпускные цены, то они изменилась мало. А значит, рост цен остается на совести продавцов". По информации Коваленко, серьезного повышения стоимости хлеба в 2006 году не будет. А все, что происходит в рамках инфляции, прямым подорожанием назвать нельзя. По словам эксперта, единственное, что может сказаться на цене, - это рост стоимости бензина. Да и то незначительно.
"Накручивать цены на хлеб мы не дадим ни продавцам, ни поставщикам, - заявил в свою очередь Валерий Шатилов, начальник управления департамента потребительского рынка Москвы. - Зерна в Москве запасено на пять-шесть месяцев. Как только начнут поднимать цены, город выбросит свой резерв. В итоге те, кто хотел заработать, остаются в проигрыше".
Надо сказать, что и дешеветь хлеб не будет. "Батоны сегодня итак дешевле дешевого, - возмутился Анатолий Косован, директор Государственного научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности. - Не могу сказать по Москве, но в целом по России предприятия отработали этот год с уровнем рентабельности всего 5 процентов. В то время когда им для нормального производства нужно как минимум 15 процентов. Хотя бы для технического обновления. О каком понижении цен в этом случае может идти речь?" При этом Косована возмутила формулировка "социально значимый продукт" по отношению к хлебобулочным изделиям. "Хлеб не нуждается в эпитетах, - сказал директор института. - Ведь он и так - жизнь. Социально значимый, номер один, всему голова - я против таких определений. Хотя я полностью согласен, дорожать он не имеет права".
Дальше разговор с нашими экспертами зашел о качестве московского хлеба, а оно, надо сказать, далеко от идеального. Так, 9 из 10 батонов, купленных корреспондентами "РГ" в разных магазинах города, не соответствовали стандартам. О том, в чем участники нашего экспертного совета видят причину такого низкого качества, как можно исправить ситуацию и какой хлеб москвичи будут есть завтра, читатели "РГ" смогут прочитать в ближайших номерах.
К КОНЦУ уходящего года мы всегда задумываемся о том, как будем жить в наступающем. Одно из самых главных опасений связано с возможным подорожанием основных продуктов питания - овощей, фруктов, мяса и, конечно, хлеба.
Вчерашний экспертный совет, посвященный основному продукту потребительской корзины, корреспонденты "РГ" начали именно с этого вопроса.
"Опасения москвичей понятны, - начал разговор директор ОАО "Мосхлеб" Михаил Коваленко. - Ведь в этом году "Нарезной" батон подорожал на 58 копеек, а "Пшеничный" - на рубль. Но это только розничные показатели. Если брать оптово-отпускные цены, то они изменилась мало. А значит, рост цен остается на совести продавцов". По информации Коваленко, серьезного повышения стоимости хлеба в 2006 году не будет. А все, что происходит в рамках инфляции, прямым подорожанием назвать нельзя. По словам эксперта, единственное, что может сказаться на цене, - это рост стоимости бензина. Да и то незначительно.
"Накручивать цены на хлеб мы не дадим ни продавцам, ни поставщикам, - заявил в свою очередь Валерий Шатилов, начальник управления департамента потребительского рынка Москвы. - Зерна в Москве запасено на пять-шесть месяцев. Как только начнут поднимать цены, город выбросит свой резерв. В итоге те, кто хотел заработать, остаются в проигрыше".
Надо сказать, что и дешеветь хлеб не будет. "Батоны сегодня итак дешевле дешевого, - возмутился Анатолий Косован, директор Государственного научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности. - Не могу сказать по Москве, но в целом по России предприятия отработали этот год с уровнем рентабельности всего 5 процентов. В то время когда им для нормального производства нужно как минимум 15 процентов. Хотя бы для технического обновления. О каком понижении цен в этом случае может идти речь?" При этом Косована возмутила формулировка "социально значимый продукт" по отношению к хлебобулочным изделиям. "Хлеб не нуждается в эпитетах, - сказал директор института. - Ведь он и так - жизнь. Социально значимый, номер один, всему голова - я против таких определений. Хотя я полностью согласен, дорожать он не имеет права".
Дальше разговор с нашими экспертами зашел о качестве московского хлеба, а оно, надо сказать, далеко от идеального. Так, 9 из 10 батонов, купленных корреспондентами "РГ" в разных магазинах города, не соответствовали стандартам. О том, в чем участники нашего экспертного совета видят причину такого низкого качества, как можно исправить ситуацию и какой хлеб москвичи будут есть завтра, читатели "РГ" смогут прочитать в ближайших номерах.
Ещё новости по теме:
15:42
13:00
12:00