Россиянам рассказали об опасных для употребления видах рыб

Понедельник, 20 июля 2020 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

От ерша до горбуши Представители Роскачества рассказали россиянам об опасных для употреблениях видах рыб. Так, по словам специалистов, рыба, пойманная в любом водоеме, может представлять опасность в связи с паразитами, которые способны выживать при недостаточной обработке.

Доктор технических наук Елена Харенко отметила, что паразиты, которые характерны для рыб в пресноводных водоемах действительно способны нанести вред человеческому здоровью. Она также поделилась, что большая часть паразитарных болезней гельминтозов фиксируется в таких регионах России как Сибирь и Дальний Восток, что обусловлено употреблением самостоятельно пойманной рыбы и соответствующей продукции.

Что касается опасных для употреблениях видах рыб, к ним можно отнести нототению, скумбрию, тунец, сардину, кете, горбушу, сельд, треску, салаке, ставрид, пикш, морской окунь, камбалу, рыбу-саблю, поскольку в них могут находится личинки нематод, которые приводят к анизакидозу. В то же время, вызвать описторхоз способны рыбы семейства карповых, а к дифиллоботриозу может привести судак, щука, налим, окунь и ерш.

«Для уничтожения личинок нематод рыбу необходимо выдержать в течение 14 суток в условиях стандартной морозильной камеры при температуре минус 18–20 градусов. Для уничтожения личинок трематод необходимо выдержать рыбу или рыбную продукцию при температуре минус 28 градусов не менее 32 часов», — поделилась старший научный сотрудник ФГБНУ «ВНИРО» Анастасия Согрина, отметив, уничтожить личинки цестод, в свою очередь, можно с помощью охлаждения рыбы на протяжении 72 часов при температуре -12 градусов. В то же время, обеззаразить беспозвоночных, в числе которых раки, можно путем тепловой обработки.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 171
Рубрика: Hi-Tech
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003