Учёные раскритиковали Минздрав за йодированную соль

Среда, 27 ноября 2019 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Специалисты выразили сомнение в действенности законопроекта об обязательном йодировании всей продающейся в России соли с 2020 года. Baraka Neti Pots Максим Вершинин 27 ноября 2019 09:56

Несмотря на то, что на российском рынке должна продаваться йодированная соль, учёные считают, что несоблюдение условий хранения и потери при приготовлении блюд приведут к тому, что либо организм человека не получит необходимой нормы йода, либо будет слишком много потреблять соли, сообщают «Известия».

«Согласно результатам проведенного нами эксперимента запеченный при 180 °C мясной продукт теряет 70% добавленного в соль йода. Если же йод полностью сохранится в соли, при получении ее от 5 г до 12 г в сутки, россиянин съест до 740 мкг йода в день. Учитывая, что две трети населения страны не страдают от дефицита йода, но получают повышенное количество соли, возникает серьезный риск её избыточного потребления», — заявила заместитель директора по научной работе профессор ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН Анастасия Семенова.

Исследователи также подчеркнули, что для эффективность обогащённых йодом продуктом зависит от пола, возраста, места проживания и специфики работы конкретного человека. Универсального метода по избавлению от дефицита йода нет, поскольку также необходимо учитывать специфику усвояемости элемента и его потери при приготовлении конкретных блюд. Ещё больше по темам

Обсудить 0 Лучшее за неделю

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 120
Рубрика: Hi-Tech
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003

Апрель 2013: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Rating@Mail.ru