Качество российского зерна урожая 2019 года характеризуется рядом общих тенденций - эксперт

Среда, 7 ноября 2018 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Качество российского зерна в т.г., несмотря на различие по регионам, характеризуется и рядом общих тенденций. Об этом в интервью изданию «АПК-Информ:СНГ» сообщила менеджер по работе с клиентами и техническому надзору сельскохозяйственного департамента АО «СЖС Восток Лимитед» (Группа SGS) Ирина Сарычева.

«Одной из таких тенденция я бы назвала снижение общего уровня белка в Южном и Волго-Уральском регионах. Так же, как и в прошлом году, очевиден дефицит высокого протеина. Тем не менее, южное зерно отличают хороший натурный вес и улучшение хлебопекарных качеств, что немаловажно для конечных потребителей, как показала практика поставок прошлого года», - отметила эксперт.

Кроме того, по ее словам, жаркая погода отразилась на уровне влажности зерна, и именно поэтому доля битого зерна по сравнению с прошлым годом объективно выше, что надо учитывать при заключении контрактов.

«Дождливая погода на территории Волго-Уральского и Центрально-Черноземного регионов значительно повлияла на уровень амилазной активности, и как итог на рынке опять актуально предложение чистого фуража, который невозможно использовать в составлении мукомольных партий продовольственного зерна из-за очень низкого показателя числа падения», - добавила И.Сарычева.

Также эксперт рекомендовала при работе с зерном данных регионов обратить особое внимание на оценку клейковины и реологических свойств теста, а не ориентироваться исключительно на содержание белка.

Более подробно об основных качественных показателях российского зерна урожая 2018 г. читайте в разделе «Эксклюзив/Мнение» на сайте ИА «АПК-Информ».

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 261
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003

Сентябрь 2006: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Rating@Mail.ru