Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > В Нижний идет столичный фаст-фуд

В Нижний идет столичный фаст-фуд

Среда, 10 марта 2004 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Новые торгово-развлекательные комплексы привлекли в город московских операторов сетей быстрого питания. Нижегородские рестораторы, выросшие на тематических заведениях, предпочитают инвестировать в уже знакомую для себя нишу, оставляя возможность развивать рынок фаст-фуда столичным инвесторам.

По данным департамента торговли администрации Нижнего Новгорода, сейчас в городе работают 814 заведений общественного питания. Из них 24 ресторана, 61 бар, 218 кафе, 504 закусочных, 7 столовых. Обеспеченность населения посадочными местами составляет 60%.

В 2003 г. ГК "ПИР" выкупила у московской группы "Росинтер" франшизу на открытие в Нижнем фаст-фудов и ресторанов "Ростик"с", "Патио-Пицца", "Планета Суши" и "Мока-Лока".

По информации компании "Росинтер", франшиза на торговую марку "Ростик"с" стоит $25 000. Плюс ежегодно компания-оператор должна отчислять 4% с оборота за технику и технологии, 2% — за маркетинговую и рекламную поддержку в регионе и при необходимости еще 2 — 4% за рекламу в российских СМИ.

Первый "Ростик"с" в ближайшие месяц-два откроется в ТЦ "Шоколад" на улице Белинского. Маргарита Костеева из департамента регионального развития компании "Росинтер" уточнила, что в новом торговом центре помимо "Ростик"са" будет открыта и кофейня "Мока-Лока".

Ранее предполагалось, что все четыре торговые марки "Росинтера" окажутся в "Шоколаде", но "Росинтер" решил поменять концепцию.

По словам представителя компании "ПИР", "Ростик"с" и "Мока-Лока" ближе к той аудитории, которая посещает данный торговый центр. "Патио-Пицца" и "Планета Суши" по нижегородским меркам ближе к ресторанам, поэтому было решено выбрать для них отдельно расположенные помещения. Так, средний счет на одного клиента в "Ростик"се" в Нижнем Новгороде будет $3 — 3,5, в кофейне "Мока-Лока" — $2,5 — 3,5, в "Патио-Пицце" — $4 — 20, а в "Планете Суши" — $30 — 70.

"Сейчас компания рассматривает несколько вариантов размещения этих двух ресторанов в районе улицы Белинского", — говорит Костеева из "Росинтера".

В этом году "ПИР" планирует увеличить и количество своих тематических ресторанов до шести. По словам представителя компании, будут открыты ресторан итальянской кухни на улице Рождественской, и английский паб на улице Звездинка. В компании отметили, что инвестиции в открытие одного тематического ресторана составляют $100 000 — 200 000. "Ресторанный рынок в Нижнем развивается очень активно и пока еще не насыщен. Мы планируем открыть еще один тематический ресторан. На сей раз — русской кухни", — подчеркнул источник в компании.

В целом участники рынка отмечают, что в Нижнем до сих пор практически не была представлена ниша фаст-фуда.

До недавнего времени в городе были открыты только три закусочные MсDonald"s. В декабре 2003 г. в ТЦ "Шоколад" были открыты два заведения быстрого питания — "Крошка-картошка" и "Кебаб", а в ТЦ "Этажи" появился "Едок".

Генеральный директор ресторана "У Шаховского" Ирина Фрункина также отмечает эту динамику. "Рестораны по-прежнему остаются пафосным заведением", — подчеркивает она.

По данным Фрункиной, для развития фаст-фуда перспективными являются спальные районы города. "У людей есть такое понятие — "выйти в город". И [пока не появится достаточное количество недорогих и качественных заведений] они не будут сидеть в своем районе, а поедут именно в центральную часть города — на Большую Покровскую, улицу Белинского, улицу Рождественскую", — замечает Фрункина.

Владелец суши-бара "Тако" Герман Иоффе отмечает, что в связи со слабой покупательской способностью населения нет необходимости открывать элитные рестораны, а стоит сосредоточиться на нише фаст-фудов, которая активно развивается, в том числе и за счет открытия новых торговых центров и кинотеатров.

Несмотря на сказанное, все опрошенные рестораторы, кроме представителей ГК "ПИР", не планируют расширять свои сети в 2004 г. или переходить в другие, более востребованные ниши.

Нижегородские операторы фаст-фуда менее динамичны: открыв второй ресторан "Мир пиццы", в компании "МИМ" планируют открыть еще только одно заведение.

"ДЫРЯВЫЕ" СЕТИ: До недавнего времени рынок сетевого фаст-фуда был представлен только тремя закусочными MсDonald"s.

Крупнейшим ресторатором в Нижнем Новгороде является группа компаний "ПИР", которой принадлежат четыре заведения: "Спорт-бар", "Пивнушка у Ганса", "Папаша Билли" и "Тюбетейка".

Кроме того, в городе есть предприниматели, владеющие несколькими заведениями. Бизнесмену Сергею Рубану принадлежит ресторан "Виталич" и бар "Аквариум", Ольге Силиверстовой — кофейни Cafe Mon Paris, "Ваниль" и "Эспаньола", Герману Иоффе — суши-бар "Тако" и китайский ресторан в ТЦ "Итал-люкс".

Ведомости

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Ещё новости по теме:

17: 40
ФАС заподозрила супермаркеты «Матрица» и «Глобус Гурмэ» в дискриминации поставщиков |
16: 40
Сбор тепличных овощей в России за год вырос почти на 25% |
16: 40
Продукты питания в РФ в январе-июле дорожали в 2,4 раза быстрее, чем в ЕС - Росстат |
11: 20
Роспотребнадзор отметил рост качества хлеба за последние пять лет |
11: 00
Стали известны наиболее частые причины изъятия рыбы из продажи |
11: 00
В ОАЭ ввели налог на табак, газировку и энергетические напитки |
10: 40
Урожай зерна бьет рекорды: повлияет ли это на цены на хлеб |
10: 40
Овощи и фрукты подешевеют в пять раз |
10: 20
Ритейлеры заявили о резком росте цен на авокадо и риске исчезновения фрукта из продажи |
10: 20
Россельхознадзор запретил ввоз куриных субпродуктов с бразильского предприятия |
10: 00
Ввоз продуктов в РФ опережает их экспорт |
10: 00
ФАС обвинила "Викторию" и "Избенку" в Подмосковье в дискриминации поставщиков |
10: 00
«Сахарное» соглашение увеличило доходы Воронежской области |
16: 00
В Мордовии построят тепличный комплекс по выращиванию огурцов |
16: 00
В Туркменистане под сев озимой пшеницы отведено 760 тыс. га |
15: 40
СМИ: Потребители США обвинили Nestle в недобросовестной рекламе воды Poland Spring |
15: 40
В Аргентине убрано 85% площадей под кукурузой |
15: 20
Производитель Kent ожидает падения спроса на традиционные сигареты |
15: 00
Магазины в Туркмении получили указание не продавать алкоголь до октября |
15: 00
Объем привлеченных кредитных ресурсов на проведение полевых работ в РФ превысил 200 млрд. рублей |
14: 40
Интервенционные закупки зерна начнутся в сентябре - Ткачев |
14: 20
В Казахстане в начале августа сложились удовлетворительные условия для налива и полной спелости зерна яровых – Казгидромет |
14: 00
Саудовская Аравия на очередном тендере закупила 490 тыс. тонн пшеницы |
14: 00
На прошедшей неделе российские морпорты увеличили объемы отгрузки зерновых на экспорт |
13: 20
В 2017 году Турция соберет рекордный урожай подсолнечника |
13: 00
За прошедшую неделю морпорты Украины существенно снизили объемы отгрузок зерновых на экспорт |
13: 00
Минсельхоз России повысил оценку валового сбора зерна и ожидает рекордного экспорта |
12: 40
Казахстан увеличил экспорт сельхозпродукции в Венгрию в 1,5 раза |
12: 00
Бразилия: уборка кукурузы сафринья выполнена почти на 90% |
12: 00
В январе-июле НМТП увеличил объем перевалки зерна на 83% |
11: 20
Правительство РФ ввело плату за проезд автотранспорта по двум участкам трассы «Дон» |
Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003

Июнь 2007: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30