Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > В Нижний идет столичный фаст-фуд

В Нижний идет столичный фаст-фуд

Среда, 10 марта 2004 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Новые торгово-развлекательные комплексы привлекли в город московских операторов сетей быстрого питания. Нижегородские рестораторы, выросшие на тематических заведениях, предпочитают инвестировать в уже знакомую для себя нишу, оставляя возможность развивать рынок фаст-фуда столичным инвесторам.

По данным департамента торговли администрации Нижнего Новгорода, сейчас в городе работают 814 заведений общественного питания. Из них 24 ресторана, 61 бар, 218 кафе, 504 закусочных, 7 столовых. Обеспеченность населения посадочными местами составляет 60%.

В 2003 г. ГК "ПИР" выкупила у московской группы "Росинтер" франшизу на открытие в Нижнем фаст-фудов и ресторанов "Ростик"с", "Патио-Пицца", "Планета Суши" и "Мока-Лока".

По информации компании "Росинтер", франшиза на торговую марку "Ростик"с" стоит $25 000. Плюс ежегодно компания-оператор должна отчислять 4% с оборота за технику и технологии, 2% — за маркетинговую и рекламную поддержку в регионе и при необходимости еще 2 — 4% за рекламу в российских СМИ.

Первый "Ростик"с" в ближайшие месяц-два откроется в ТЦ "Шоколад" на улице Белинского. Маргарита Костеева из департамента регионального развития компании "Росинтер" уточнила, что в новом торговом центре помимо "Ростик"са" будет открыта и кофейня "Мока-Лока".

Ранее предполагалось, что все четыре торговые марки "Росинтера" окажутся в "Шоколаде", но "Росинтер" решил поменять концепцию.

По словам представителя компании "ПИР", "Ростик"с" и "Мока-Лока" ближе к той аудитории, которая посещает данный торговый центр. "Патио-Пицца" и "Планета Суши" по нижегородским меркам ближе к ресторанам, поэтому было решено выбрать для них отдельно расположенные помещения. Так, средний счет на одного клиента в "Ростик"се" в Нижнем Новгороде будет $3 — 3,5, в кофейне "Мока-Лока" — $2,5 — 3,5, в "Патио-Пицце" — $4 — 20, а в "Планете Суши" — $30 — 70.

"Сейчас компания рассматривает несколько вариантов размещения этих двух ресторанов в районе улицы Белинского", — говорит Костеева из "Росинтера".

В этом году "ПИР" планирует увеличить и количество своих тематических ресторанов до шести. По словам представителя компании, будут открыты ресторан итальянской кухни на улице Рождественской, и английский паб на улице Звездинка. В компании отметили, что инвестиции в открытие одного тематического ресторана составляют $100 000 — 200 000. "Ресторанный рынок в Нижнем развивается очень активно и пока еще не насыщен. Мы планируем открыть еще один тематический ресторан. На сей раз — русской кухни", — подчеркнул источник в компании.

В целом участники рынка отмечают, что в Нижнем до сих пор практически не была представлена ниша фаст-фуда.

До недавнего времени в городе были открыты только три закусочные MсDonald"s. В декабре 2003 г. в ТЦ "Шоколад" были открыты два заведения быстрого питания — "Крошка-картошка" и "Кебаб", а в ТЦ "Этажи" появился "Едок".

Генеральный директор ресторана "У Шаховского" Ирина Фрункина также отмечает эту динамику. "Рестораны по-прежнему остаются пафосным заведением", — подчеркивает она.

По данным Фрункиной, для развития фаст-фуда перспективными являются спальные районы города. "У людей есть такое понятие — "выйти в город". И [пока не появится достаточное количество недорогих и качественных заведений] они не будут сидеть в своем районе, а поедут именно в центральную часть города — на Большую Покровскую, улицу Белинского, улицу Рождественскую", — замечает Фрункина.

Владелец суши-бара "Тако" Герман Иоффе отмечает, что в связи со слабой покупательской способностью населения нет необходимости открывать элитные рестораны, а стоит сосредоточиться на нише фаст-фудов, которая активно развивается, в том числе и за счет открытия новых торговых центров и кинотеатров.

Несмотря на сказанное, все опрошенные рестораторы, кроме представителей ГК "ПИР", не планируют расширять свои сети в 2004 г. или переходить в другие, более востребованные ниши.

Нижегородские операторы фаст-фуда менее динамичны: открыв второй ресторан "Мир пиццы", в компании "МИМ" планируют открыть еще только одно заведение.

"ДЫРЯВЫЕ" СЕТИ: До недавнего времени рынок сетевого фаст-фуда был представлен только тремя закусочными MсDonald"s.

Крупнейшим ресторатором в Нижнем Новгороде является группа компаний "ПИР", которой принадлежат четыре заведения: "Спорт-бар", "Пивнушка у Ганса", "Папаша Билли" и "Тюбетейка".

Кроме того, в городе есть предприниматели, владеющие несколькими заведениями. Бизнесмену Сергею Рубану принадлежит ресторан "Виталич" и бар "Аквариум", Ольге Силиверстовой — кофейни Cafe Mon Paris, "Ваниль" и "Эспаньола", Герману Иоффе — суши-бар "Тако" и китайский ресторан в ТЦ "Итал-люкс".

Ведомости

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Ещё новости по теме:

11: 20
Закрытие Турции может стоить экспортерам сельхозпродукции $500 млн |
11: 00
Россия запретила ввоз пяти марок белорусского сыра |
10: 40
Ткачев: Хорошо бы продержать контрсанкции еще 10 лет |
14: 00
ВМТП осуществил перевалку первой партии зерна по новой технологии |
13: 20
Китай: импорт соевых бобов в 2017/18 МГ достигнет нового рекорда |
13: 00
Использование ГМО это путь к экологической катастрофе - эксперт |
12: 40
Ретейлеры пообещали увеличить в 2017 году долю собственных торговых марок |
12: 40
ФАС России поддерживает запуск интервенций на рынке сахара |
12: 20
Объем продаж российских сладостей за рубеж резко увеличился |
12: 20
Дальневосточные ученые научились с помощью водорослей обогащать селеном продукты питания |
12: 20
Япония закупила мукомольную пшеницу |
12: 00
Нарколог: изменение минимальной цены на водку не повлияет на уровень алкоголизма в РФ |
12: 00
Первый рыбный терминал создан на Камчатке |
12: 00
Россия и Турция намерены продолжить работу над существующими ограничениями в двухсторонней торговле |
11: 40
Экспорт мяса из Бразилии упал на 99,9% после ограничений ряда стран |
11: 40
Удмуртию ждет молочная интервенция |
11: 40
За 6 лет производство растительных масел в России возросло более чем на 60% - Хатуов |
11: 20
Ткачев: РФ может прекратить поставки сельхозпродукции в Турцию |
11: 20
Египет до ноября будет принимать пшеницу с влажностью 13,5% |
11: 00
AB InBev прогнозирует рост продаж пива в России на 5–6% на фоне ЧМ-2018 |
11: 00
Введенные Турцией ограничения снизят объемы экспорта российского зерна в марте - эксперт |
10: 40
Эксперт: некачественное мясо из Бразилии в Россию попасть не могло |
10: 40
Минфин поспорил с Хлопониным о цене на водку |
10: 40
Роспотребнадзор оценит влияние ГМО на здоровье россиян |
10: 40
Пост ритейлерам не помеха |
10: 40
С начала т.г. Египет отказался принять семь партий пшеницы |
10: 20
Хлопонин: вопрос с недостатком акцизных марок для импортного алкоголя будет решен в ближайшие две недели |
10: 20
Действия Турции по ограничению экспорта российской сельхозпродукции являются неприемлимыми - Ткачев |
07: 00
Иордания закупила пшеницу |
18: 20
Площадь ярового сева в Ростовской области превысит 1,9 млн. га |
17: 40
Сoca-Cola HBC Россия инвестировала 7 млн евро в модернизацию очистных сооружений на заводах |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003