Эксперты назвали главные пищевые тренды 2012 года
В Европе растет интерес к продуктам, собранным или выращенным самостоятельно
Британские эксперты провели исследование, посвященное тому, что будет актуальным на рынке напитков и пищевых продуктов в этом году. Отмечая то, что в последнее время у жителей страны возрос интерес к сбору ягод и грибов, а также выращиванию овощей на собственных огородах, специалисты назвали десятку основных трендов 2012 г.
1. Эксперты отметили, что должны получить новое развитие местные производства. Большинство потребителей выбирают продукцию именно местных производителей.
2. Рост спроса на вкусную еду, улучшающую настроение, а именно – на продукты, повышающие уровень серотонина в организме человека. Напомним, именно это вещество отвечает за хорошее настроение.
3. Увеличение производства пищевых продуктов и напитков в инновационной упаковке, а именно сокращение ее размера и веса. Это позволит сократить издержки на транспортировку и хранение. В качестве примера – вино в бумажных пакетах.
4. Распространение привычки самостоятельно выращивать овощи-фрукты и готовить еду дома. Большинство респондентов считают кулинарные передачи очень полезными и пытаются повторить то, что они увидели по телевизору, у себя на кухне.
5. Страсть к «собирательству». В последнее время у британских потребителей растет спрос на еду, которую можно в буквальном смысле собирать — трюфели, грибы, лесные ягоды и пр. В стране все популярнее становятся и курсы, на которых учат, как и что нужно собирать, и готовить из собранного «комплексные обеды». 6. «Ужинаем дома». Ожидается, что британцы будут чаще собираться за семейным столом, а не посещать рестораны и кафе.
7. «Сдуваем пыль с кулинарных книг». По мнению экспертов, в 2012 году интерес к подобной литературе будет увеличиваться, люди будут чаще доставать их с книжных полок.
8. При этом возрастет и потребление пищи «на ходу».
9. «Вкусно, полезно,.. бюджетно». По результатам опроса, многие потребители готовы покупать полезные и качественные продукты, однако при этом они хотели бы, чтобы цены на них были пониже.
10. Напиток+еда. Во многих британских ресторанах стали «компоновать» напитки и блюда — советовать прямо в меню к каждому блюду подходящее вино, пиво, коктейль или другой напиток. Эта тенденция будет также актуальна в новом году.
Британские эксперты провели исследование, посвященное тому, что будет актуальным на рынке напитков и пищевых продуктов в этом году. Отмечая то, что в последнее время у жителей страны возрос интерес к сбору ягод и грибов, а также выращиванию овощей на собственных огородах, специалисты назвали десятку основных трендов 2012 г.
1. Эксперты отметили, что должны получить новое развитие местные производства. Большинство потребителей выбирают продукцию именно местных производителей.
2. Рост спроса на вкусную еду, улучшающую настроение, а именно – на продукты, повышающие уровень серотонина в организме человека. Напомним, именно это вещество отвечает за хорошее настроение.
3. Увеличение производства пищевых продуктов и напитков в инновационной упаковке, а именно сокращение ее размера и веса. Это позволит сократить издержки на транспортировку и хранение. В качестве примера – вино в бумажных пакетах.
4. Распространение привычки самостоятельно выращивать овощи-фрукты и готовить еду дома. Большинство респондентов считают кулинарные передачи очень полезными и пытаются повторить то, что они увидели по телевизору, у себя на кухне.
5. Страсть к «собирательству». В последнее время у британских потребителей растет спрос на еду, которую можно в буквальном смысле собирать — трюфели, грибы, лесные ягоды и пр. В стране все популярнее становятся и курсы, на которых учат, как и что нужно собирать, и готовить из собранного «комплексные обеды». 6. «Ужинаем дома». Ожидается, что британцы будут чаще собираться за семейным столом, а не посещать рестораны и кафе.
7. «Сдуваем пыль с кулинарных книг». По мнению экспертов, в 2012 году интерес к подобной литературе будет увеличиваться, люди будут чаще доставать их с книжных полок.
8. При этом возрастет и потребление пищи «на ходу».
9. «Вкусно, полезно,.. бюджетно». По результатам опроса, многие потребители готовы покупать полезные и качественные продукты, однако при этом они хотели бы, чтобы цены на них были пониже.
10. Напиток+еда. Во многих британских ресторанах стали «компоновать» напитки и блюда — советовать прямо в меню к каждому блюду подходящее вино, пиво, коктейль или другой напиток. Эта тенденция будет также актуальна в новом году.
Ещё новости по теме:
15:42
13:00
12:00