Московский девелопер "Крост" планирует открыть в Москве сеть пивных ресторанов – "Бизнес"
Крупный московский девелопер "Крост" планирует открыть в Москве сеть пивных ресторанов. Как пишет газета "Бизнес", в названии, возможно, будет фигурировать брэнд сети пивных ресторанов из Мюнхена Pschorr, который специализируется на здоровом питании.
Одним из инфраструктурных объектов, который концерн "Крост" возводит в рамках реконструкции квартала 82 района Хорошево-Мневники в жилом квартале "Юнион парк", станет пивной ресторан. Второй ресторан компания построит в районе метро "Водный стадион". Об этом сообщил генеральный директор концерна "Крост" Алексей Добашин. По его словам, партнером "Кроста" по проекту выступит немецкая компания-владелец пивных ресторанов Pschorr в Мюнхене, основной особенностью которой является специализация на блюдах здорового питания.
А.Добашин отметил, что форма взаимодействия сторон "отчасти напоминает франчайзинг". Основную долю средств вложит "Крост". Название ресторанов, по его словам, будет "скорее всего, русским", но с использованием брэнда Pschorr.
Интерес к сети генеральный директор "Кроста" объяснил необычной концепцией брэнда Pschorr: все блюда здесь готовятся только на основе натуральных продуктов. По его словам, закупать продукты планируется в основном у подмосковных поставщиков, переговоры с которыми "уже находятся на стадии завершения". "Я хочу, чтобы это были рестораны, где можно вкусно и недорого поесть без ущерба для здоровья",- сказал он, добавив, что средний чек составит примерно $20.
По словам А.Добашина, рентабельность работы ресторанов не превысит 15-18% в год. Вместе с тем он подчеркнул, что "экономика очень четко просчитана и бизнес позволит получать прибыль, даже несмотря на невысокие цены".
Первые два ресторана смогут принять посетителей уже в конце 2007 года. Площадь каждого из них составит около 2 тыс. кв. м. А.Добашина отметил, что оборудование и отделка стоят около $2 тыс. за кв. м плюс стоимость строительства - около $1 за кв. м. Участники рынка пива находят идею "Кроста" интригующей, но оценить перспективы сети затруднились.
Одним из инфраструктурных объектов, который концерн "Крост" возводит в рамках реконструкции квартала 82 района Хорошево-Мневники в жилом квартале "Юнион парк", станет пивной ресторан. Второй ресторан компания построит в районе метро "Водный стадион". Об этом сообщил генеральный директор концерна "Крост" Алексей Добашин. По его словам, партнером "Кроста" по проекту выступит немецкая компания-владелец пивных ресторанов Pschorr в Мюнхене, основной особенностью которой является специализация на блюдах здорового питания.
А.Добашин отметил, что форма взаимодействия сторон "отчасти напоминает франчайзинг". Основную долю средств вложит "Крост". Название ресторанов, по его словам, будет "скорее всего, русским", но с использованием брэнда Pschorr.
Интерес к сети генеральный директор "Кроста" объяснил необычной концепцией брэнда Pschorr: все блюда здесь готовятся только на основе натуральных продуктов. По его словам, закупать продукты планируется в основном у подмосковных поставщиков, переговоры с которыми "уже находятся на стадии завершения". "Я хочу, чтобы это были рестораны, где можно вкусно и недорого поесть без ущерба для здоровья",- сказал он, добавив, что средний чек составит примерно $20.
По словам А.Добашина, рентабельность работы ресторанов не превысит 15-18% в год. Вместе с тем он подчеркнул, что "экономика очень четко просчитана и бизнес позволит получать прибыль, даже несмотря на невысокие цены".
Первые два ресторана смогут принять посетителей уже в конце 2007 года. Площадь каждого из них составит около 2 тыс. кв. м. А.Добашина отметил, что оборудование и отделка стоят около $2 тыс. за кв. м плюс стоимость строительства - около $1 за кв. м. Участники рынка пива находят идею "Кроста" интригующей, но оценить перспективы сети затруднились.