В столице запретили ШАУРМУ

- Кручу-верчу, Москву накормить хочу!
Фото: Андрей КАРА
Чтобы москвичи больше не травились тухлым мясом
Департамент потребительского рынка и услуг столицы совместно с Роспотребнадзором запретили продажу популярной закуски в нестационарных киосках, летних и передвижных автокафе (к слову, нам толком так и не смогли объяснить, что такое передвижные кафе. Ведь, как правило, "точки" на колесах стоят всегда в одном и том же месте). То есть все "времянки-обжираловки" у метро закроют.
Результат недавних проверок в столице: более 70 процентов образцов шаурмы не отвечают санитарным требованиям. Мясо сырое, овощи прокисшие, разделочный стол, ножи и вода для мытья грязные, на продукты нет никаких документов. Это небольшая часть многочисленных нарушений. К тому же у самих продавцов, как правило, нет медкнижек или просрочена дата медосмотра. Например, в мае этого года в Южном округе столицы зарегистрирован очаг острой кишечной инфекции. Помощь врачей потребовалась 46 москвичам! Выяснилось, что причиной ЧП стала именно некачественная шаурма. Похоже, одними штрафами ситуацию уже не исправить.
Теперь шаурмой разрешено торговать только в оборудованных павильонах, кафе и ресторанах, в которых есть отдельные помещения для приготовления пищи, канализация, водопровод, проверенный медиками персонал. То есть соблюдены все санитарные правила.
Сами торговцы шаурмой в запрет не верят. Говорят, что пошумят-пошумят власти да отстанут.
- Да как Москва без нас?! Весь город кормим! - удивляется Джамал, "шаурмист" из ларька у Белорусского вокзала. - Прогонят - в рестораны уйдем, по 350 рублей за штуку будем торговать!
На самом деле санитарное ведомство не первый раз громогласно заявляет о решимости покончить с "дикой" шаурмой. Но воз и ныне там. И в этот раз пронесет беду мимо торговцев, которые "кормят всю Москву"?
Напоследок один совет. Верный признак того, что вас могут отравить: когда один продавец и шаурму готовит, и деньги с вас берет. На купюрах бацилл немерено, они немедленно перекочуют в продукт.
КУДА ЗВОНИТЬ
На нарушителей запрета можно пожаловаться в территориальные отделы Роспотребнадзора по Москве, в управления потребительского рынка районных управ и окружных префектур. А также по телефонам управления Роспотребнадзора по Москве: 687-40-41 (в будни с 10 до 18 часов), 687-40-35 (круглосуточно).
РЕЦЕПТ "КП"
Как ее приготовить дома
Подумаешь, шаурма с улиц исчезнет. Зато в инфекционную больницу точно не загремим.
А захочется отведать курятинки с овощами в оболочке из теста - вот вам рецептик. Между прочим, обойдется минимум в два раза дешевле, чем на улице. И в тыщу раз вкуснее и сытнее - в палатках-то мяса недокладывают!
На 2 персоны надо:
любая курятина (подойдет, к примеру, один крупный копченый окорочок из супермаркета, но можно и вареное или жареное мясо);
4 столовые ложки капустного салата (шинкуем капусту, соль-сахар по вкусу плюс капля хорошего уксуса);
маленький свежий огурчик и половинка помидора;
кетчуп, майонез, горчица - кто что любит;
лаваш (продается в булочных по 8 руб. за пару листов).
Готовим: мясо крошим, выкладываем на лаваш, добавляем все остальное и заворачиваем трубочкой-конвертиком. По желанию греем в микроволновке минуту. Все!